我国无公害蔬菜产地环境质量评价指标体系的建议

我国现行的无公害蔬菜产地环境要求中的环境质量评价指标大部分标准偏松,灌溉水评价指标不够全面,一些监测规则欠合理等,有必要进行修改和完善,对此,我们提出了相应的建议。参6。     

黔产5种野菜中重金属含量的测定

采用国标方法对黔产5种野菜灰菜、水芹、豆瓣菜、剪刀菜,马齿苋进行重金属(Cu、Pb、Cd、As、Hg)测定,结果表明,灰菜中Cd、Hg的含量均超标,水芹中Cd的含量超标,马齿苋中Pb、Cd含量超标;剪刀菜和豆瓣菜中5种重金属的含量均在标准规定的限量范围内,可以安全食用.     

腌制菜亚硝酸盐含量的调查分析

通过对市售4种18个样品腌制菜亚硝酸盐含量的调查分析,结果表明,腌制菜产品的亚硝酸盐含量与蔬菜的品种不同而存在较大差异,以萝卜类含量最多,其次是辣椒类和白菜类,含量最少的是黄瓜类.18个样品中有4个样品亚硝酸盐含量超标,超标率为22%.低pH值和乳酸菌能抑制肠道菌的数量,降低亚硝酸盐含量.一定浓度范围的食盐对亚硝酸盐含量影响不大.研究结果将为人们的安全食用提供一定的理论依据.     

果蔬保鲜用空气离子电极的试验研究

水果蔬菜用空气离子保鲜是一种崭新的方法。最有效的离子发生器是无声放电式的。本文介绍了无声放电离子发生器电极的一系列研究工作,对电极的有效规格,如针长、针径、针间距离、针上附加物的材料和尺寸、发生器所在环境的影响等均给出了试验数据,同时也对各部分作了理论分析。     

龙葵浓缩果汁和龙葵口服液抗二氧化硫致咳作用实验研究

龙葵浓缩果汁知龙葵口服液按剂量10ml/kg对小鼠进行了急性抗二氧化硫致咳实验,结果证明,龙葵浓缩果汁和龙葵口服液对小鼠二氧化硫致咳有显著和明显抗咳作用。     

红丝线化学成分研究(Ⅱ)

研究了红丝线(Lycianthes biflora)的化学成分.采用硅胶柱色谱法进行分离,从其氯仿提取物中分得了5个化合物,经波谱分析化合物分别鉴定为:香兰子酸(1),正二十四烷酸(2),β-谷甾醇(3),β-胡罗卜甙(4),丁香脂素(5),这5种化合物都是首次从红丝线中分离到的.     

沼气发酵残留物减少蔬菜硝酸盐积累的研究与应用

硝酸盐在蔬菜中的过量积累会危及人的身体健康，沼气发酵残留物中含有丰富的营养物质和生物活性物质，研究结果表明，无论是施用全沼肥还是同时施用沼肥和化肥，都能减少蔬菜硝酸盐积累，因此有很好的应用前景。     

粤东地区野生蔬菜资源调查研究

报道了粤东地区野生蔬菜资源的调查结果,记录到该地区野生蔬菜资源有51科,127种(不包括可食的野生菌类、蕨类和藻类),分析了主要野生蔬菜的营养价值、保健功能和利用现状,并提出野生蔬菜资源保护及其利用的建议.     

广东8种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐及Vc的含量

测定了广东菊科8种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐和维生素c的含量．结果表明：革命菜、一点红、苣荬菜的硝酸盐含量低于轻度污染水平，属于一级野菜；山莴苣、地胆草、加拿大蓬和艾的硝酸盐含量低于785mg/kg，达中度污染水平，属二级野菜范围，不宜生食，煮熟或盐渍可安全食用；甜菜籽属于三级野菜，不可生食和盐渍，可熟食,这些野菜维生素C的含量均低于50mg／100g 500mg/kg(鲜重)，属于中、低维生素C含量的野菜。     

桔子砂囊悬浮果蔬天然饮料的研制

本文运用正交试验设计的方法,对桔子砂囊悬浮果蔬饮料的悬浮技术进行了研究,解决了悬浮技术难题,确定了本饮料的工艺流程和配方。