动物福利对我国畜禽产品出口的影响及对策

20世纪80年代以后，随着福利意识的不断加强，贸易与动物福利相结合形成了新的贸易壁垒即动物福利壁垒。动物福利作为贸易壁垒的特征表现在其合理性、合法性、歧视性和隐蔽性上，且成本低、操作容易。动物福利壁垒对我国畜禽产品出口的直接影响是因达不到动物福利质量标准而无法出口；间接影响是增加成本后削弱了市场竞争力。面对动物福利壁垒我国的应对之策应当是：出口企业应改善养殖条件、改变生产及运输方式，提高产品的附加值，创立符合动物福利标准的优秀品牌形象；国家应加快动物福利立法，建立质量检验体系，逐步与国际标准接轨，坚持市场开放，反对新的贸易壁垒；广泛进行科学宣传，培养理性的消费观念；搞好产品出口基地建设，破除发达国家贸易壁垒。     

植酸酶及其应用

在以植物性原料为主的畜禽配合饲料中,大部分磷以植酸磷的形式存在,畜禽因缺乏内源性的植酸酶而对其的利用率极低。本文对配合饲料中添加植酸酶进行了研究。     

畜禽养殖污染及其控制

畜禽粪便在存储、处理及归田利用等过程中，会使水体富营养化，硝酸盐含量超标及发生微生物污染事件．本文综述了畜禽粪便在存储、处理及归田利用等过程中对水体影响的国外研究进展，并且介绍了养殖场选址与构建、畜禽养殖场污染控制措施、粪肥归田利用管理措施以及国内外对于畜禽养殖污染的管理法规。     

候鸟迁徙与禽流感(Avian Influenza,AI)传播

2003年以来，亚洲许多国家接连爆发了高致病性禽流感，对家禽养殖业已造成了巨大损失．通过分析禽流感和禽流感疫情暴发的季节性和区域性特点与鸟类迁徒特点的关系．我们认为鸟类迁徒在禽流感的传播中起重要作用．     

微卫星标记及其在畜禽遗传育种中的应用

微卫星是近十多年来发展起来的一种新型的分子遗传标记。它具有在基因组中数量大、分布广、多态性丰富、易于检测、呈孟德尔共显性遗传等优点,因此被广泛应用于基因定位、构建基因组图谱、个体及亲缘关系鉴定、群体遗传结构与遗传关系的分析、监测育种和遗传操作效应、标记辅助选择及杂种优势预测等方面。综述了微卫星DNA标记及其在畜禽遗传育种中的应用。     

禽肉食品的发展前景与研究设想

介绍了世界及我国内类生产与消费现状，阐述了我国内类结构以及肉类生产中存在的问题，探讨了我国禽内制品的开发研究。     

远红外加热烤制家禽

本文阐述了有关远红外加热烤制家禽的必要性和机理,根据新鹅烤制实验,初步分析了炉温—时间控制范围和过程控制,并进一步提出了这方面的研究课题。     

甜菜碱在养殖业中的应用

简要介绍了甜菜碱的制取方法,及其在养殖业中的应用情况,指出在饲料中适当添加甜菜碱可部分代替蛋氨酸的作用,降低饲料成本,提高饲养质量。     

禽源沙门氏菌快速检测方法研究进展

沙门氏菌病是一种重要的人畜共患病,一直威胁着畜禽健康和食品安全.当前正值我国大力推进沙门氏菌、淋巴白血病的种禽净化政策,但传统检测方法存在检测时间长、血清型和致病力无法区分的技术瓶颈,严重制约了沙门氏菌净化效率和净化进程,也限制了食品安全检测的准确性.针对沙门氏菌临床快速检测存在的技术壁垒,本文对细菌分离、血清学诊断、...     

矿物元素平衡对鸡肉粉替代凡纳滨对虾饲料鱼粉的影响

为探究低盐度养殖条件下鸡肉粉的矿物元素组成对鸡肉粉替代凡纳滨对虾饲料中的鱼粉的效果,设计了3组等氮等脂的饲料,其中对照组(FM组)含鱼粉30%（质量分数）;实验组以鸡肉粉完全替代鱼粉,一实验组（PBM组）不添加矿物元素,另一实验组（PBMF组）补充矿物元素使其达到FM组水平.对初始重（0.30±0.01）g的凡纳滨对虾幼虾进行8周的摄食生长实验.实验结果显示:PBMF组的对虾增重率显著高于PBM组,但显著低于FM组(P<0.05);PBM组的对虾血清碱性磷酸酶(AKP)、鳃丝总-ATP酶和Na+/K+-ATP酶活力显著高于FM和PBMF组(P<0.05);但PBM组对虾的血清Na和Mn含量显著低于FM和PBMF组(P<0.05);PBMF组对虾全体的Mn含量显著高于FM和PBM组(P<0.05).可见,在盐度2~3下,鸡肉粉的矿物元素组成不平衡是影响其替代凡纳滨对虾饲料中的鱼粉的效果的关键因素之一.