(−)-Epigallocatechin gallate,a polyphenolic tea antioxidant,inhibits peroxynitritemediated formation of 8-oxodeoxyguanosine and 3-nitrotyrosine

Reaction with peroxynitrite at pH 7.4 and 37°C was found to increase the 8-oxodeoxyguanosine levels in calf thymus DNA 35-38-fold. This oxidation of deoxyguanosine, as well as the peroxynitrite-mediated nitration of tyrosine to 3-nitrotyrosine, was significantly inhibited by ascorbic acid, glutathione and (–)-epigallocatechin gallate, a polyphenolic antioxidant present in tea. For 50% inhibition of the oxidation of deoxyguanosine to 8-oxodeoxyguanosine, 1.1, 7.6 of 0.25 mM ascorbate, glutathione or (–)-epigallocatechin gallate, respectively, was required. For 50% inhibition of tyrosine nitration, the respective concentrations were 1.4, 4.6 or 0.11 mM. Thus, (–)-epigallocatechin gallate is a significantly better inhibitor of both reactions than either ascorbate or glutathione. Reaction of (–)-epigallocatechin gallate with peroxynitrite alone resulted in the formation of a number of products. Ultraviolet spectra of two of these suggest that the tea polyphenol and/or its oxidation products are nitrated by peroxynitrite.     

三种不同植物多酚提取物的抗真菌活性研究

采用紫外分光光度法对三种不同植物材料的多酚提取物进行了总多酚含量测定,并采用试管液基稀释法在不同的温度条件下对粗提物进行了抗真菌活性试验,测定其最低抑菌浓度(MIC)。试验结果表明,不同的楹度对多酚粗提物的抑菌性有一定的影响;龙血竭的总多酚含量最高,对全部供试真菌具有显著抗菌活性,其[MIC]为(0.078-20.0)mg/mL;落叶松和樟子松树皮提取物的总多酚含量次之,对大部分供试菌株具有抑制作用,其[MIC]为0.156 mg/mL-20.0 mg/mL。     

明胶包埋壳聚糖/海藻酸钠茶多酚的缓释性能

以海藻酸钠和壳聚糖为壁材制备了茶多酚微胶囊,确定了最佳制备工艺条件为壳聚糖质量分数1．0％、海藻酸钠质量分数2．0％～3．0％、氯化钙质量分数5．0％,所制得的茶多酚微胶囊的包埋率最大,用明胶包埋茶多酚微胶囊,制备了茶多酚缓释复合体系,结果表明,用明胶包埋后的微胶囊可使茶多酚的缓释性能及稳定性有较大的提高。     

间接原子吸收法测定茶叶中茶多酚的含量

研究了间接测定茶叶中茶多酚的原子吸收法。基于茶多酚与碱式乙酸铅发生络合反应，定量生成难溶于水的黄色沉淀，经离心后，用原子吸收法测定上清液中过量的铅离子，可间接测得茶多酚含量。其线性范围为3～25μg／mL，RSD=1．3％。测定结果与经典滴定法基本一致。     

扶芳藤多酚的微波辅助提取和含量测定

目的：从扶芳藤提取多酚，并测定其含量。方法：运用微波技术提取扶芳藤多酚，用比色法测定多酚含量。结果：测得扶芳藤中多酚含量为3．15％，平均回收率为99．94％，RSD=2．08％（n=5）。结论：首次运用微波技术从扶芳藤中提取多酚，同时测定方法简便、快速、灵敏，实验结果令人满意。     

茶多酚的提取和应用的研究进展

茶叶在世界上约有30多个国家种植,是仅次于水而被广泛消费的饮料,茶叶中的有效成分茶多酚是一种天然的抗氧化剂,它在食品、医药、日用化工等领域具有重要的应用。简单介绍茶多酚的组成和性质、提取方法、用途和展望。     

茶多酚在帕金森病中的神经保护作用研究进展

帕金森病(Parkinson’s disease,PD)是一种常见的神经退行性疾病.茶叶中特有的多酚类物质在预防神经退行性疾病方面具有重要作用.大量的体外研究表明,茶多酚在PD中通过抗氧化、铁螯合、抑制α-突触核蛋白聚集和调节细胞内信号通路等机制发挥神经保护作用.综述了茶多酚在PD模型动物和临床研究中的神经保护作用,对今后茶多酚在抗PD的研究中存在的问题和发展趋势给出了建议.     

葡萄籽中活性成分的提取及性能研究

用乙酸乙酯/水作提取剂从葡萄籽中提取活性成分。研究了原料处理方式对产物提取率的影响,探讨了适宜的沉淀条件,考察了产物结构和性能。结果表明:原料粉碎浸泡后提取,可获得更高的提取率(0.475%);为获得正常的结晶产物,浓缩液应充分脱水干燥。     

Study on the Conditions for protecting Tea Polyphenols fron Oxidation in the Extraction Process

本文报道了茶多酚制备(工艺)过程中抗氧化条件的筛选,研究结果表明在中性介质中添加无机抗氧化剂能明显抑制茶多酚氧化,其抗氧化效应序列MST>MSO_4>Na_2S_2O_3>KI。MST对人体无害且价廉,它的应用为茶多酚商品化开发提供诱人前景。     

信阳绿茶茶多酚含量及浸出率

本文采用酒石酸亚铁比色法对优质信阳毛尖和次等茶叶中茶多酚含量进行测定，并探讨冲泡水温和冲泡时间对茶多酚浸出率的影响。实验结果表明：优质毛尖和次等茶叶的ＴＰ含量分别为２１．９６％－２３．５２％和１７．９８％－１９．２６％。冲泡水温度和冲泡时间对ＴＰ浸出率均有显著影响。