几种天然花色苷色素稳定性的比较与分析

比较了几种天然花色苷色素的稳定性 ,用纸层析法分离了这几种色素 ,得出了每种色素所含主要花色苷数量。讨论了花色苷种类多少对色素稳定性的影响。实验研究表明 ,色素所含花色苷种类越多 ,色素稳定性越高     

蜀葵红色素的提取及其稳定性的研究

以蜀葵紫花为材料，对其红色素的提取工艺及性质进行了研究，正交实验结果表明：以水为溶剂，ｐＨ值为２，温度５５℃是提取红色素的最佳条件，稳定性结果表明，其红色素水溶性好，对热稳定性较好，对光稳定性较差。     

栀子天然食用黄色素的提取及其理化性质的研究

以栀子为原料提取天色食用色素，并对其理化性质进行了测试研究，研究表明：其色素在一定条件下具有较高的稳定性，是一种性质优良的黄色素。     

The structure of scytonemin,an ultraviolet sunscreen pigment from the sheaths of cyanobacteria

Despite knowledge of the existence of the pigment called scytonemin for over 100 years, its structure has remained unsolved until now. This pigment, the first shown to be an effective, photo-stable ultraviolet shield in prokaryotes, is a novel dimeric molecule (molec. wt. 544) of indolic and phenolic subunits and is known only from the sheaths enclosing the cells of cyanobacteria. It is probable that scytonemin is formed from a condensation of tryptophan-and phenylpropanoid-derived subunits. The linkage between these units is unique among natural products and this novel ring structure is here termed the scytoneman skeleton. Scytonemin absorbs strongly and broadly in the spectral region 325–425 nm (UV-A-violet-blue, with an in vivo maximum at 370 nm). However, there is also major absorption in the UV-C ( _max=250nm) and UV-B (280–320 nm). The pigment has been recently shown to provide significant protection to cyanobacteria against damage by ultraviolet radiation. The pigment occurs in all phylogenetic lines of sheathed cyanobacteria and possibly represents a UV screening strategy far more ancient than that of plant flavonoids and animal melanins. How diverse organisms deal with UV radiation is considered of vital importance to global ecology.     

天然孔雀草脂溶性色素纯化的研究

文章就孔雀草脂溶性色素的分离纯化方法进行了深入研究,通过比较不同结晶方法的结晶效果,最终成功地发现了纯化方法,应用此方法可得到孔雀草脂溶性色素的红色针状结晶体,同时还提出了此方法可能的理论依据。     

纤毛虫摄食对浮游植物光合色素降解规律的初步研究

在实验室培养条件下,运用基于HPLC（高效液相色谱）的色素分析技术,以叶绿素a和主要类胡萝卜素的降解产物为指示,研究了海洋纤毛虫摄食微藻过程中对光合色素降解的影响以及降解规律.研究发现了对纤毛虫摄食活动有潜在指示意义的特征指示色素Pheophoribide a2.纤毛虫与桡足类对浮游植物的摄食过程对被摄食者色素降解影响规律不同.纤毛虫摄食过程对叶绿素a的降解效率显著低于桡足类摄食过程,且不存在对类胡萝卜素的降解偏好性.     

南瓜黄色素提取工艺与稳定性研究

通过试验，对南瓜黄色素提取的条件和稳定性进行了研究。结果表明，提取的最佳工艺条件是以pH值为12、体积分数95％的无水乙醇为浸提剂，按每克丝状南瓜加浸提剂10ml的比例投料，在温度70℃下，浸提时间为5h；同时，实验结果表明：南瓜黄色素是一种稳定性良好的食用天然色素。     

三种金属酞菁配合物与癌细胞作用的荧光谱及分析

本文测量了三种金属酞菁配合物苯硫基酞菁锌(C56H32N8S4Zn)，苯硫基铝酞菁(C56H32AlC1Y8S4)，烷氧基铝酞菁(C56H32A1C1N8O4)与人肝癌细胞作用后的荧光光谱，并结合细胞杀伤实验作了简单分析，发现金属酞菁配合物与癌细胞作用后内生出血卟啉，从而产生光动力作用杀死癌细胞的。     

红酵母RY-2004产胞外色素条件的研究

研究不同氮源对红酵母RY-2004胞内外色素含量的影响，并通过正交实验优化了红酵母产胞外色素的培养基组成。实验结果表明以NH4H2PO4为氮源，培养基组成为CH3CH2OH3％、NH4H2PO43％、Mg—SO40．1％，ZnSO40．05％，有利于红酵母产胞外色素。     

理化因素对梅花''''南京红须''''花色色素颜色呈现的效应

采用体外试验研究了理化因素对梅花‘南京红须’花色色素颜色呈现的效应。结果表明，梅花‘南京红须’花色色素在体积分数为1％浓盐酸的甲醇中呈现浓艳紫红色，在pH0～3颜色稳定，因对光、热、氧化剂、还原剂、螯合剂敏感而呈现无色、墨绿色或黄绿色，因不同金属离子及离子的不同浓度而呈现程度不同的红色、紫色、黑黄色、红中带黑或微蓝绿色；葡萄糖和低浓度苯甲酸钠几乎不影响其色泽，而蔗糖有减色作用，柠檬酸有增色作用。