“加味八珍滋补肉食香料”扶正固本作用试验研究

本文应用小鼠增重试验、游泳试验、常压耐缺氧试验、微核试验及毒性试验对“加味八珍滋补肉食香料”的扶正固本作用进行了试验研究,以观察其增加体重、增强体力、抗应激能力、致突变及毒性等作用。结果表明:“加味八珍滋补肉食香料”具有明显提高小鼠增重量、增强体力及抗应激能力的作用,并未发现对小鼠有致突变作用及毒性反应。     

香料乙酸苄酯合成方法的改进

研究了以氯化苄和醋酸钠为原料，采用相转移催化合成乙酸苄酯。在催化剂的合成上，采用了新的加料方式；在反应过程中，加入NaHCO3使氯化苄转化完全；在产品的处理上，采用了较为经济合理的方法，使乙酸苄酯的收率达到88％。     

香精微胶囊粒径及其分布的影响因素研究

研究了原位聚合法制备玫瑰香精微胶囊时,乳化条件、皮芯比、酸化时间及反应温度对微胶囊粒径及其分布的影响。实验结果表明:用高剪切混合乳化机对芯材进行乳化,均质速度为10000r/min,均质时间为10min,取w(皮材)=9%,酸化时间为3h,终点pH值为1.5,固化温度为70℃,可制得包覆良好、粒径分布均匀且平均粒径小于3.5μm的流动性固体微胶囊。     

基于支持向量机的香水识别电子鼻系统设计

针对电子鼻在化妆品领域的应用推广问题, 研制了一套用于香水识别的电子鼻系统。该系统主要包括数据采集, 信号调理, 特征提取和模式识别。硬件以微控制器dsPIC30F6014A为核心, 根据香水气味合理地选择了3个广谱型气敏传感器, 并加入温湿度传感器; 软件利用基于COM组件的VC和Matlab混合编程, 设计并实现了内嵌模式识别算法的上位机监控软件, 并发布成可执行文件。模式识别采用支持向量机（SVM: Support Vector Machine)方法, 相比PCA(Principal Component Analysis)、 神经网络等算法提高了小样本情况下的泛化性能。利用该系统对4种香水进行训练、 识别, 分类准确率达92%, 检测结果表明, 该电子鼻系统在香水识别方面具有较高的准确性和稳定性。     

制备蒎酮酸酯香料方法的改进

以α-蒎烯为原料合成蒎酮酸酯香料包括氧化、酯化两步反应.本文着重研究了产率较低的酯化反应,采用催化剂L-20可使酯化反应的产率由文献报道的35%～46%提高至74%～83%.     

苹果酯—B的合成

以Ｆｅ＾３＋－ＵＲ为催化剂，催化乙酰乙酸乙酯和１，２－丙二醇缩合反应合成了新型香料果酯－Ｂ。在最佳反应条件下，产物收率为８５．１％。     

桠柑精油提取工艺与稳定性研究

选用水蒸气蒸馏法提取桠柑皮中的香精油,并对桠柑皮精油的稳定性进行了初步研究．通过紫外分光光度法对精油于208nm处吸光值的测定,研究光照、温度变化及不同金属离子对桠柑精油稳定性的影响大小．研究结果显示,光照、温度均影响精油的稳定性,Na＋、Al抖在低浓度范围内对精油的稳定性影响不明显,Fe3＋对槛柑精油的稳定性影响较大．     

现代仪器分析在合成香料结构剖析中的应用

提出了利用现代仪器分析技术对未知香料进行结构剖析的一般方法，并结合对某未知合成香料试样的剖析，验证了这一方法的实用性。     

Preparations and Properties of Perfume Microcapsules

With Perfume as core and gelatin-gum arabic as mem-brane,a series of microcapsules were prepared by meansof complex coacervation at various technical conditions.Their interior and outer diameters and membrane thick-nesses were measured and the effects of preparation tech-niques on microcapsule properties were revealed.