虾类加工副产物酶解工艺初探

为了提高虾类资源利用率以及加工副产物的风味,采用酶法水解技术对影响虾类加工副产物酶解程度的各个因素进行了研究,包括酶制剂及其用量、固液比、酶解时间、酶解温度和pH。通过一系列单因素实验和对酶用量、酶解时间、酶解温度的正交试验确定了最佳酶解条件。结果表明:最适酶制剂为由中性蛋白酶与风味蛋白酶复合而成的复合酶;酶用量分别为中性蛋白酶1 000 U/g,风味蛋白酶1 000 U/g;固液比为1:5,其中固体为20 g;最适合的酶解温度:第一段酶解为55℃,第二段酶解为50℃;酶解时间:第一段酶解为1 h,第二段酶解为3 h;最适pH为7.0。     

水底净对斑节对虾仔,幼虾的安全质量浓度与温度的关系

将水温分别控制在 2 0 ,2 5,30℃ ,研究水底净对斑节对虾仔、幼虾的安全质量浓度与温度的关系 .结果表明 :水底净对仔虾的安全质量浓度分别为 1.131,1.0 6 6 ,0 .86 6mg/L ,对幼虾则分别为 1.2 4 0 ,1.0 97,0 .975mg/L ,并且随着温度升高 ,水底净对斑节对虾的安全质量浓度减小 ,在相同温度下 ,水底净对仔虾的安全质量浓度小于对幼虾的安全质量浓度 .     

诺氟沙星在淡水青虾体内药物代谢动力学研究

在(26±1)℃的水温条件下,青虾一次性肌肉注射25mg/kg诺氟沙星后,用反相高效液相色谱法测定青虾血淋巴和肌肉组织中诺氟沙星含量。青虾血淋巴药一时曲线和肌肉药一时曲线均可以用二室开放模型来描述,诺氟沙星在青虾血淋巴液中的主要药动学参数为:分布相半衰期t1/2α为1.66h,消除相半衰期t1/2β为1.69h,达峰时间T(Peak)为1.82h,峰浓度C(max)为6.0081μg/mL,曲下面积AUC为30.75μg·mL-1·h-1,吸收相半衰期t1/2ka为1.66h。肌肉中的主要药动学参数为:分布相半衰期t1/2α为0.08h,消除相半衰期t1/2β为4.42h,达峰时间T(Peak)为0.03h,峰浓度C(max)为16.72μg/mL,曲下面积AUC为12.34μg·mL-1·h-1,吸收相半衰期t1/2ka为0.08h。结果表明青虾肌注诺氟沙星后,能比较迅速的被吸收,并且在组织中维持较高的药物浓度。     

我国对虾病研究现状

本文综述我国养殖对虾病的研究现状，内容包括对虾的种类、病原体、症状、检测技术和防治方法。特别对对虾病毒性疾病进行了较详细论述。     

出口海捕虾速冻的技术探讨

对出口海捕虾的速冻技术进行探讨，提出了出口速冻凤尾虾，虾仁的加工工艺，该工艺针对产品解冻时易出现失重问题，在虾剥壳后采用冰盐水漂洗的方法，能有效地防止冻品的汁液流失。     

News from a small island – first record of a freshwater shrimp (Decapoda,Atyidae, Caridina) from Peleng,Banggai Islands,Indonesia

The Indonesian island Sulawesi is well known for its fascinating fauna. Among the atyid and palaemonid freshwater shrimps described from Sulawesi are also a number of endemic species. In contrast, freshwater shrimps have never been reported from the nearby and smaller Peleng Island. Here we describe Caridina thomasi sp. nov. as a first record of an atyid freshwater shrimp from Peleng and compare it with atyids from Sulawesi and other localities. The new species is probably endemic to the island and shows some characters never described in the genus Caridina before. However, a molecular phylogeny of atyid shrimps from the Indo‐West Pacific based on mitochondrial DNA (16S) places C. thomasi within a clade of typical species of Caridina. We tentatively assign the new species to the genus Caridina and discuss the possibility of future changes in the classification of species in this genus.     

蛹皮甲壳质性能

通过与虾、蟹甲壳质性能对比，对蛹皮甲壳质的性能进行了分析和研究，并对影响蛹皮甲壳质的性能因素进行了探讨。     

广东汕尾1年3茬池塘凡纳滨对虾健康养殖技术

引入养殖工程理念,集成虾池设计、立体增氧系统、有益微生物调控养殖生态环境、营养免疫增强剂提高对虾免疫力、养殖废水无害化生态处理、HACCP管理理念等诸技术,形成1年3茬池塘对虾健康养殖技术,对虾养殖年产量可达6.4 kg/m2,与传统高位池方法相比,产量可提高30%,单价提高30%,年经济效益提高70%,从而有效提高了养殖者的生产效益。