生料酿酒过程中导致产品味苦的若干因素初探

生料酿酒是上世纪 80年代后期从日本传入的。由于这个技术操作简单 ,投资少 ,酒质好 ,深受广大厂家和消费者的喜爱。但也存在着很多不足 ,尤其是酒中的苦 (涩 )味物质一直是困扰广大厂家的难题。本文着重阐述酒中苦 (涩 )物质的产生原因 ,并对苦味物质的控制进行了初步研究     

中国的有机电合成在发展

80年代后期有机电合成在中国得到迅速发展，并建立了一些有机电合成工业，迄今工业化的数量还较少，研究和开发的内容还局限于一些简单的有机化合物，近年来有机电合成在中国有许多新的发展，无论是研究方法，还是研究内容都有了新的进展，为今后的发展打下了牢固的理论基础和物质基础。     

沉积物中有机成分的分析方法研究

利用GC-MS对污染严重的官厅水库沉积物中的有机成分进行了初步的定 性分析和归类,并探讨了有机污染物的来源.对不同的提取方法、提取时间的探索,得到了样 品提取的最佳条件.优化了固相萃取的条件,并在此条件下用固相萃取对土壤样品中的多环 芳烃类、有机酸类化合物进行了富集和纯化,GC-MS分析检出了80种多环芳烃、29种一元酸和6种二元酸.     

藻类有机质的成烃机制探讨

通过有机地球化学，生物有机地球化学，微生物学，石油地质学等多种学科的交叉研究，进行了某些藻类在不同沉积环境和复杂生化条件下的生化产烃模拟，富藻湖底淤泥的加水。加压生烃热模拟，系统地研究了有机质从沉积早期的生化作用阶段－成岩作用中后期的低温热催化，热催化阶段的成烃机制，建立了不同沉积环境藻类有机质的生烃模式，研究了藻类，细菌等生烃的生物标志物特征及判识标志，并提出了藻类有机质的早期，多期连续生烃的成烃机制。     

水体有毒有机污染物的危害及优先控制污染物

介绍了水体有毒有机污染物的主要种类及其来源、危害 ,综述了目前国内外对其危害的研究成果 ,以及国内外优先控制污染物的确定 .     

归纳法在有机化学教学中的运用

将归纳法运用于有机化学教学之中,着重介绍有机反应历程的归纳、有机合成设计中碳链增长方法的归纳以及从Fischer投影式标记手性碳R/S构型方法的归纳等.     

部分宾馆室内挥发性有机物(VOCs)的初步研究

采用预处理系统 ,色谱 /质谱检测器联用的方法 ,对广州市不同类型宾馆室内空气中挥发性有机物(VOCs)进行了调查研究 .结果表明 ,大多数室内总挥发性有机物 (TVOCs)浓度在 2 0 0～ 10 0 0 μg·m-3 范围内 .室内装饰材料不同 ,挥发性有机物的种类和浓度有所区别 .在装饰条件、通风条件、温度、相对湿度大致相似时 ,装修时间越短 ,浓度越高 ,其浓度会随着装修时间的增加而下降     

我国第三系咸化湖相有机质组成及环境意义

针对中国新生代第三系广泛分布的咸化湖相盆地的成因及地球化学环境意义 ,比较系统地分析了中国新生界咸化湖相地层生油岩及原油中饱和烃、芳香烃等化合物的地球化学特征 .分析结果表明 :咸化湖地层中有机质的地球化学 (生物标志物组合 )特征 ,既不同于淡水湖相地层中的有机质 ,又与海相地层中的有机质存在明显的差别 .进一步讨论了造成这一现象的地球化学成因及其环境地球化学意义 ,并对其中部分生物标志物及稳定碳同位素组成特征的指相意义作了探讨 .通过生物标志物的组合特征和环境地球化学意义分析 ,初步认为中国新生代第三系咸化湖盆咸化湖泊的形成与海浸作用没有直接的联系 .     

长江三角洲古土壤有机元素组成及古环境意义

以长江三角洲第一古土壤层作为研究对象，分析古土壤的有机元素组成和变化，并结合微形态及其它分析工作，探讨其记录的古环境信息，结果表明，古土壤层中成土工程强弱是影响有机质组成的主要因素，随着成土强度的增强，土壤m(C)/m(N）的比值也相应增加；此外，古土壤有机质组分还是土壤暴露时间的反映，土壤暴露成土时间越长则越有利于有机组分的降解和转化，区域古地理条件差异也是影响古土壤有机元素组成的重要因素，干旱透气良好的环境更有利于土壤有机的分解与转化和增强脱搂作用，从而形成m(C)/m(N)的高值。     

有机混合液体声速混合定则的研究

根据Jacobson理论及液体声速与分子自由程的关系 ,推导出有机混合液体声速与各组分声速之间满足的混合定则 ,并通过实验进行了验证。结果表明 ,实验测量结果与理论计算结果符合较好 ,最大误差为 3.4 % ,可以用来进行多元体系的声速计算。