消费文化视野下看中国饮食节目形态的发展——以深圳卫视蔡澜系列饮食节目为主要研究对象

当下中国,在主体仍然处在准现代社会形态的同时,后现代的消费文化已不可避免地渗透到社会生活的方方面面。通过历史和现状的梳理,以及对现今比较具有代表性的深圳卫视蔡澜系列饮食节目的着重分析,试图探究在这样的社会文化大背景下,电视媒体中的饮食节目形态和理念经历了怎样一个发展历程,而这些发展变化和可能的趋势与消费文化又有着怎样错综复杂的联系。     

田径耐力项目运动营养调配的问题探讨

文章通过对体能耐力类运动项目的生理特点、供能特点进行分析。根据6大营养物质在耐力运动中所起的作用,结合马拉松、中长跑、竞走等耐力性运动的训练和比赛的特点,对运动员的营养调配提出合理的建议。为耐力类运动员的科学训练和疲劳恢复提供理论依据。     

深证成指日收益率波动的实证研究

应用GARCH模型对深证成指日收益率从1991年4月3日到2006年3月12日共3 695个数据进行了拟合,结果表明GARCH模型能够很好地拟合日收益率时间序列,拟合后残差序列的均值、标准差、偏度、峰度、J-B统计量等都有明显改善,同时也发现波动具有明显的持续效应.     

兴安矿深部软岩的扫描电镜-X射线能谱分析

为了探讨鹤岗兴安矿深部软岩水理特性和塑性变形原因,分别在埋深500和740 m的不同岩性特征处,选取5个试样,采用扫描电镜-X射线能谱仪,对该矿深部软岩矿物成分与微观结构进行实验分析。结果表明:兴安矿深部软岩中主要矿物成分为石英、长石、方解石及黏土矿物,各别试样中含有菱铁矿和金红石。黏土矿物的主要成分为伊/蒙(I/S)混层、伊利石、高岭石、绿泥石等。I/S混层中蒙脱石的类型有钠蒙脱石和钙蒙脱石。碎屑矿物中有石英加大、方解石溶蚀、长石淋滤、菱铁矿解理发育等现象。黏土矿物I/S混层主要呈片架结构、蜂窝结构和絮状结构,高岭石呈书本状结构,伊利石与绿泥石呈片架结构。     

金川多肋牦牛乳成分的ICP-OES、GS-MS分析

通过分析金川多肋牦牛乳的营养成分,为种质遗传特性及乳品加工研究积累资料.随机选取金川牦牛、麦洼牦牛泌乳期母牛各30头,采用ICP-OES测定乳矿物质含量,GS-MS测定脂肪酸含量,乳成分测试仪测定乳常规成分.结果显示:金川多肋牦牛乳常规成分的非脂固、蛋白质、密度、乳糖显著高于麦洼牦牛(P0.01);金川多肋牦牛乳矿物质元素与麦洼牦牛差异不显著;脂肪酸中硬脂酸、亚油酸、油酸含量高于麦洼牦牛(P0.05或P0.01).金川多肋牦牛乳部分成分指标优于麦洼牦牛,具有一定特异性.     

多目标配料模型及其应用

本文结合多品种、多指标合金配料方案的选择问题,建立了多目标配料优化模型,并且提出了利用求解一般线性规划问题的单纯形法来求解多目标配料模型的一种简单算法,实例运算结果表明,多目标配料模型考虑因素全面,能保证产品质量,从而更有效地降低生产成本,提高企业的经济效益。     

玉米营养品质性状的遗传与配合力分析

用14份玉米自交系采用7×7不完全双列杂交设计组配的49个F1组合为供试材料,研究了玉米主要营养品质性状的遗传规律和配合力效应.结果表明:(1)玉米籽粒容重、异亮氨酸、精氨酸和甘氨酸主要受加性基因效应影响;粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸和天冬氨酸受加性效应和非加性效应同等影响;粗淀粉、粗脂肪和其余10种氨基酸成份主要受非加性效应影响.(2)粗蛋白、粗脂肪、粗淀粉、脯氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸和丙氨酸等性状的广义遗传力较高.(3)同一营养品质性状不同材料间,同一材料不同性状间其配合力效应表现复杂,存在不同效应大小和正负作用方向的差异,实践上必须重视杂交组合的选育,研究发现698-3可以作为很好的优质高产潜力亲本.     

河南惠楼山药品种特征及命名

惠楼山药产自河南省虞城县惠楼村附近,是目前尚未被深入研究的地方性栽培品种.在植物学性状观察、主要营养成分分析的基础上,探讨了惠楼山药品种特征、分类归属及命名.结果表明:惠楼山药属于怀山药的一个栽培品种,其植物学性状与太谷山药比较亲近,学名可定为Dioscorea polystachyaTurcz.cv.Huilou.惠楼山药是一种品质十分优良的山药品种.口感不麻不涩、软面而香甜.与其他山药品种相比,惠楼山药的很多营养成分具有明显的比较优势,还原糖、多糖和蛋白质含量分别为15.8g/kg、55.6g/kg和108.1g/kg,氨基酸总量为97.7g/kg,其中人体必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占总量的28.04%和36.75%,Zn、Fe、Ba、Li、Sr等微量元素含量丰富.     

使用模糊集合度量方法进行配煤的误差处理

按中华人民共和国国家标准《煤的镜质组反射率测定方法》(GB 6948—86)得到同一类正常配煤m个正常配煤反射率直方图,进而得到一个根据m次测试反射率为n,从0.3%~2.1%按半阶分,得活性组分含量的算术平均值x_n的直方草图。因为含量的算术平均值x_n加和一定不是100%,所以必须修正。修正后,得到一个根据m次测试反射率为n,从0.3%~2.1%按半阶分,得活性组分含量的算术平均值x_n的标准直方图。     

克氏原螯虾营养与饲料的研究进展

克氏原螯虾(Procambarus clarkii)是我国重要的水产养殖品种之一,具有较高的经济价值和营养价值。综述近几年克氏原螯虾蛋白质、脂质、维生素、微量元素等营养素需求及饲料开发研究进展,为全面、深入开展克氏原螯虾营养需求研究,高效环保饲料开发及其产业化提供重要的科学依据。