我国人民的食物结构及市场消费发展趋势的探讨

本文就我国人民的食物结构现状进行了分析，指出了当前食物结构上存在着的层次差别和营养合理化的差距，就我国食品市场消费的发展趋势，提出了关于食品多样化、高质量化、营养保健化以及绿色食品等的发展途径。     

桑叶茶中营养成分的测定与研究

用火焰原子吸收法测定了浙江桐乡桑叶茶中6种矿物元素的含量;用相关的国家标准检验法测定了生物碱、酚性物、氨基酸、黄酮、总糖、Vc等有机物含量.结果显示桑叶茶中的矿物元素含量较高,其中最多的是K、Ca、Mg,比茶叶高出3~6倍不等;有机物中显示总糖、酚性物、氨基酸含量最大.实验结果证实由于桑叶叶面较薄,水浸出物较高为36.6%.结论:桑叶茶中含大量功能性营养保健成分,且易于浸出,有利于人体的吸收,适合各类人群饮用.     

Hopfield神经网在营养问题中的应用及分析

提出并实现了用Ｈｏｐｆｉｅｌｄ神经网络来求解线性规划中的营养问题，并对其模拟实验结果作了有意义的分析。证明了用Ｈｏｐｆｉｅｌｄ神经网来解决问题的可行性与有效性，指出了在确定能量函数的各参数时应特别注意的问题。     

多工程和波流耦合作用下养护海滩的地貌演变特征

为探究秦皇岛市戴河口至洋河口岸段海滩在养护工程实施后的地貌演变特征,采用双重嵌套网格技术在验证良好的波流耦合水动力模型基础上建立该海域的泥沙输运及海床演变模型,模型得到了实测资料的良好验证。模型的计算结果及实测剖面资料表明:潮流和常浪耦合下的泥沙分布与潮流和和强浪耦合下的泥沙分布形式一致,平均泥沙浓度及工程前后泥沙浓度增加值落急时刻大于于涨急时刻;工程后沙坝周围出现悬沙高浓度带,常浪时位于沙坝向岸侧,强浪时带位于沙坝向海侧;工程后沙坝处发生侵蚀,沙坝向岸侧发生淤积,沙坝向岸移动,工程在有无风暴潮的情况下均能起到保护海滩的作用。     

Aggressive,omnivorous, invasive: the Erythraean moon crab Matuta victor (Fabricius, 1781) (Crustacea: Decapoda: Matutidae) in the eastern Mediterranean sea

Since its first sighting in 2012 in Haifa Bay, Israel, the population of the Indo-Pacific moon crab, Matuta victor, has increased greatly along the Israeli littoral and spread to Lebanon and the Mediterranean coast of Turkey. To examine possible interactions with the Levantine nearshore psammophilic community, the crab’s feeding behaviour was observed in situ and the foregut contents of 69 specimens collected in December 2015 and June 2016 were analysed. Its omnivorous diet was confirmed and previously unknown intraspecific competitive feeding behaviour is reported. The agonistic behaviour may denote behavioural flexibility that enables the crabs to colonize and persist in a depauperate novel habitat. Site-specific disturbance regimen related to human activities seems to have had a critical role in driving the rapid population increase.     

海坛湾龙凤头海滩养护工程方案

福建海坛湾龙凤头海滩宽阔,沙粒细小.20世纪末,由于人工海堤等的修建,导致海滩侵蚀严重,干滩宽度迅速缩小.如何保护沙滩,防止进一步退化变得尤为重要.为解决海滩侵蚀问题,2011年开展了海坛湾沙滩养护一期试验工程,滩肩补沙后海滩侵蚀仍很严重,4个月后岸线平均后退11m,最大后退量31m.为解决此问题,提出采取滩肩补沙和实体工程结合的海滩养护方案.运用Generalized Model of Simulating Shoreline Change(GENESIS)建立了龙凤头海滩岸线演变模型,并通过海滩养护一期工程实测资料进行模型率定和验证,模拟值和实测值验证良好.采用验证后的模型,分别模拟了不同新工程方案对岸线演变的影响,并比较分析了方案实施后岸线的演变.结果表明,龙凤头海滩北侧和南侧各增加一个近岸防波堤对研究岸段起到保护作用最为明显,但岸线仍会受到一定程度的侵蚀,可以结合工程后期季节性补沙措施进行防护.     

波流对人工岬头和海滩养护工程的响应

以新开河口至南山岸线为研究对象,为减少海岸侵蚀,在岸线两端修建人工岬头和包含水下沙坝的海滩养护工程.基于MIKE 21软件建立潮流和波浪耦合模型,研究波流动力对人工岬头和海滩养护工程的响应变化.人工岬头的挑流作用使得东西岬头前流速增加,但岬湾内部流速减小并在岬头后侧形成弱环流.海滩养护工程后沙坝坝顶有效波高略有增加,但沙坝之间有效波高有所削减,沙坝后侧海域波高明显减少;滩肩前方海域有效波高减小,涨潮期间波高减小量大于落潮期间波高减小量.人工岬头和海滩养护工程的共同作用可有效削减岬头和沙坝环抱海域特别是近岸的潮流和波浪,减少海岸侵蚀.     

太原市城,郊青少年儿童膳食结构调查

营养摄入水平是后天环境因素中影响青少年与儿童生长发育的重要因素。调查结果表明：目前太原市城区、郊县青少年与儿童的每日膳食结构普遍存在营养摄入失衡与不足的现象。建议市政府及有关部门应积极采取措施，尽快制定太原市青少年与儿童膳食结构方案     

太原市景观娱乐用水的富营养化特征分析

采用紫外分光光度计、双筒显微镜等仪器对太原市景观迎泽湖、汾河公园水质进行了测定，依据国家标准。分析探讨了景观娱乐用水富营养化问题及其成因。并针对存在的问题．提出了相应的防治措施。     

运动能力与自由基

自1968年发现超氧化物歧化酶（SOD）以后,自由基——这一带有未成对电子的分子在人体的疲劳、衰老、生物合成等方面的作用机理不断地被揭示着.如何提高人体内源性的抗氧化酶与抗氧化剂的合成能力以及如何以营养——这一外源性方式提供适宜个人的天然抗氧化剂类为主的保健食品、药品来降低和抵抗体内的有害自由基和维持有益自由基,就成为目前在分子水平研究人体生理和运动生理学的重要课题.