酒与诗:从游离到交融

酒自诞生之日起,就因其特性与文学结下了不解之缘。但酒与诗的结合经历了神化、生活化及水乳交融的三个阶段,本文拟从普遍性研究到个案研究,论述酒在异志里的神化描述、酒对文人名士的生活影响、最后到陶渊明的酒与其人其诗的水乳交融,并从此开启了酒诗一类的题材。     

《说文解字·酉部》字的酒文化内涵

《说文解字》是东汉许慎所写的一部重要的字典，其中收录《酉部》字共75个，内容包含了与酒有关的不同词，从该书之释不仅得知这些字的形体和本义．而且这些字里又能折射出中国博大而源远流长的酒文化。本文试图从文化语言学的角度来分析《酉部》字所体现的文化内涵。     

山楂干酒的降酸研究

山楂果汁中的有机酸含量达到(15～18)g/L，影响着微生物的生长和果酒的风味。采用D-X树脂降酸，分别在果汁发酵前和原酒后酵期进行。结果表明：D-X树脂能反复使用且对果酒中黄酮等有效成分的吸附量减少，保证了山楂果酒的营养价值和药用价值。山楂干酒的还原糖为(4．0～8．0)g/L，酒精体积分数为(10～11)％，总酸(以柠檬酸计)为(6．5～8．0)g/L。     

衡阳历史文化与衡阳文化产业

衡阳是一个具有深厚历史文化资源的历史文化名城,有中国古代四大发明的＂蔡伦造纸＂;有哲学思想五百年来第一人＂王船山＂;有文明奥区＂天下南岳＂;有远近闻名的＂衡州窑＂……可谓文化历史悠久,文化特色突出,文化资源丰富。在当今文化经济化,经济文化一体化的国际发展潮流下,如何发挥好这一宝贵文化资源,把资源发展成产业,便是衡阳重新崛起的重要战略手段。     

酒在中国古典诗歌中的别离意象

在中国的传统文化中,诗词很多总是和酒联系在一起的.饮酒想起诗,赋诗想起酒.在别离诗词的意象群中,酒,也是诗人的一种抒情言怀、蕴蓄离思的媒介,也是诗人离别愁真情流露的载体.     

版纳甜龙竹发酵酒的制作

版纳甜龙竹是我国30多种笋用竹中含糖量和谷氨酸含量最高的竹种,含有丰富的营养和药用成分,分析测试结果表明:版纳甜龙竹含总糖10-15%,还原糖7-8%,是制作特色酒的较好原料.利用版纳甜龙竹水提取液发酵制作成酒,酒味竹香浓郁、纯正,清香甘甜,有药用保健作用.利用版纳甜龙竹水提取液进行发酵制酒的同时,也有效防止了版纳甜龙竹竹材的霉变,有利于甜龙竹材料的进一步加工利用.     

针对女性市场的酒水营销策略

女性酒市场暗藏着巨大的潜力，但目前女性酒在市场中还存在着许多营销问题。从4P营销策略的角度对女性酒的产品、价格、渠道、广告营销策略等进行分析，寻求解决问题的渠道和方法。     

黑龙江地方名酒GC/MS联用定性分析

本文在对样品进行化学衍生化及分类收集的基础上,选择了最佳CGC/MS分析条件,对黑龙江五种地方名酒CGC分离后,进行了在线质谱电离及MS分析。确定了各名酒中的主要化学组成物,最多的达78种,科学地认识了我省各名酒的香味化学组成物。     

加糖对自酿葡萄酒理化性质的影响

以山葡萄为材料,通过模拟家庭自酿葡萄酒的酿制过程,探究加糖（冰糖和砂糖）对自酿葡萄酒中酒精度以及糖类、总酸、甲醇和杂醇油含量的影响.结果表明：自酿葡萄酒时加糖显著降低了酒液的酸度,且酒液中总糖和还原糖含量较对照组均显著增加;冰糖组和砂糖组酒液中甲醇含量均显著高于对照组,但3组的甲醇含量均符合国家标准（国家标准≦0.4 mg/mL）;酒液中杂醇油含量在国家规定含量（白酒的杂醇油标准≦2.00 mg/L）范围内;不同加糖方式与甲醇含量存在显著相关性,自酿葡萄酒时加糖量应≦1∶10.     

Applying the Clinical Inquiry Approach to Understand and Facilitate Enterprise Restructuring in Transitional Economies: A Case Study From the Moldovan Wine Industry

Enterprises in the Former Soviet Union (FSU) have had to fundamentally reform how they are managed and operate to cope with the switch from central planning to a more market based economy. In understanding these challenges and how firms are reacting to them, the clinical inquiry approach, a variant of action research, is deemed particularly appropriate. Research following this approach was conducted with a case study enterprise drawn from the Moldovan wine industry. The process encouraged self-diagnosis and intervention and a PSEFI (Problems, Strategies, Evaluations, and Future Issues) matrix was drawn to guide and assess the companys evolution. Reflections on the benefits of the clinical inquiry approach in transitional economies, compared to more conventional business support and research methods are discussed.