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猕猴桃果实采后α—淀粉酶活性的变化 总被引：2，自引：0，他引：2
猕猴挑果实采后α－淀粉酶的活性至单峰曲线型变化，采后初期迅速升高，峰值在15mg麦芽糖／g鲜重／15min以上，后期迅速降低，表明α－淀粉酶是猕猴桃果实采后快速软化阶段起作用的主要的淀粉酶种类。果实用pH3．0柠檬酸缓冲液进行真空渗透处理后，酶活性高峰出现时间延迟，峰值有所降低，但后期酶活性较高。 相似文献
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为了研究猕猴桃根、叶、果和土壤中Sr、Zn、Cu、Mn、Pb、Cr的分布特征及根-叶/果-土壤元素含量之间的关系,通过火焰原子吸收分光光度法测定了根、叶、果与土壤中6种元素的含量,利用富集系数法和转运系数法研究了猕猴桃根对土壤中6种元素的吸收能力和根向叶、果的转运能力,考查了元素含量对富集系数和转运系数的影响.结果 表... 相似文献