无溶剂体系中固定化脂肪酶催化的酯交换反应研究

采用癸酸乙酯与己醇的酯交换作为模型反应，研究了两种固定化脂肪酶在异丙醚溶液和无溶剂体系中的催化行为。考察了水活度(水含量)、反应时间、搅拌以及底物摩尔比等因素对酯交换反应的影响，并对无溶剂体系固定化脂肪酶催化反应的机制进行了初步探讨。结果表明，在无溶剂体系中，固定化脂肪酶的活力显提高，反应转化率达到90％以上。     

固定化酵母细胞连续发酵生产酒精的研究

在３００Ｌ容量塔式发酵器中进行固定化酵母细胞连续发酵酒精的小型中放实验，固定化酵母细胞可连续使用３个月以上，在温度３０℃左右，ｐＨ＝４～５及糖浓度１８％（Ｗ／Ｖ）（１１°Ｂｘ）时，每升固定化酵母可产酒精２５～３０ｇ．     

自由和固定化猪胰脂肪酶在有机相中催化丁酸甲酯和四氢糠醇的酯交换反应

本文用自由和聚苯乙烯载体固定化猪胰脂肪酶在有机相中催化丁酸甲醋和四氢糠醇的酯交换反应．研究了不同有机溶剂、底物浓度、含水量、加酶量、温度及振荡速度等对反应的影响，对比了酶固定化前后的催化性能．结果表明，用疏水性交联聚苯乙烯载体固定化猪胰脂肪酸能减少扩散限制，固定化酶在有机相中催化活性比自由酶高约２５％．     

流通池光纤荧光光度法测定乳酸

用明胶和戊二醛将乳酸脱氨酶（LDH）固定于PVC颗粒表面后，装成酶柱，以流通池光纤荧光光度法连续测定乳酸，检测乳酸的线性范围为2．0×10－5～4．0×10－1mol·L－1。该方法简便、快速，重现性、稳定性均好，酶的使用寿命长，已用于酿牛奶和食用白醋中乳酸的测定。     

Synthesis, structure and function of poly-α-amino acids – the simplest of protein models

During the 1950s, linear and multichain poly-α-amino acids were synthesized by polymerization of the corresponding N-carboxyamino acid anhydrides in solution in the presence of suitable catalysts. The resulting homo- and heteropolymers have since been widely employed as simple protein models. Under appropriate conditions, poly-α-amino acids, in the solid state and in solution, were found to acquire conformations of an α-helix and of β-parallel and antiparallel pleated sheets, or to exist as random coils. Their use in experimental and theoretical investigations of helix-coil transitions helped to shed new light on the mechanisms involved in protein denaturation. Conformational fluctuations of peptides in solution were analysed theoretically and studied experimentally by nonradiative energy-transfer techniques. Poly-α-amino acids played an important role in the deciphering of the genetic code. In addition, analysis of the antigenicity of poly-α-amino acids led to the elucidation of the factors determining the antigenicity of proteins and peptides. The synthetic procedures developed made possible the preparation of immobilized enzymes which were shown to be of considerable use as heterogeneous biocatalysts in the chemical and pharmaceutical industry. Interest in the biological and physicochemical characteristics of poly-α-amino acids was recently renewed because of the reported novel findings that some copolymers of amino acids are effective as drugs in multiple sclerosis, and that glutamine repeats and reiteration of other amino acids occur in inherited neurodegenerative diseases.     

吸附树脂载体固定枯草杆菌蛋白酶的研究

以几种中性树脂和非极性树脂为载体,用先吸附,再以戊二醛溶液交联的方法固定枯草杆菌蛋白酶,考察了不同性质树脂作载体的固定化效果和最佳的固定化pH值,并比较了固定化前后酶的活性。     

环糊精葡萄糖基转移酶在壳聚糖上的固定化

以甲醛作为活化剂将环糊精葡萄糖基移酶（ＣＧＴａｓｅ，ＥＣ，３．２，２．１９）固定在壳聚糖上。发现ＣＧＴａｓｅ经固定化后，最适温度没有改变，最适ｐＨ从６．０移到５．０，热稳定性及ｐＨ稳定性都有所提高，在ｐＨ８．５和５０℃下，经过４次分批反应，固定化酶保留约６６％活力，柱式连续反应的半衰期大约为６天。     

固定化恶臭假单胞菌细胞生产丙烯酰胺的研究

本文以海藻酸钙包埋法制备固定化恶臭假单胞菌细胞,以分批反应、间歇反应及连续柱式反应转化0.3mol/l 丙烯晴溶液来生产丙烯酰胺.丙烯晴溶液用0.05mol/l tris—HCl 缓冲液调至pH 值8.0,控制温度为5℃.间歇反应在恒温水浴摇床上以100r/min 振荡进行,13h 后丙烯酰胺浓度积累为30%,丙烯晴的转化率在95%以上.连柱柱式反应在带夹套的串联柱式反应器中进行,以每克湿固定化细胞每小时1 ml 的流速输入底物溶液,可有95%以上的丙烯晴被转化.酶柱实测半衰期达1200 h 以上.反应产物经分离提取后得到白色针状晶体,经红外光谱等鉴定,确认它为丙烯酰胺.     

磁性聚乙二醇微球固定化辅酶维生素B6的研究

以制备的磁性聚乙二醇胶体粒子为载体，戊二醛为交联剂，固定化辅酶维生素B6，对固定化的条件进行了探索，确定了固定化的最佳条件：室温下，0.03g磁性聚乙二醇微球与5mL(8%)戊二醛交联，固定0.01g辅助酶维生素B6；振荡时间为12小时。     

GMA-NVP-MBAA三元聚合物载体固定化青霉素酰化酶性能的研究

利用反相悬浮聚合技术合成了珠状甲基丙烯酸缩水甘油酯—N—乙烯砒咯烷酮—N，N’—亚甲基双丙烯酰(GMA—NVP—MBAA)三元GNM共聚物．研究表明，GMA与NVP质量比为1：10，MBAA为单体总量50％合成的GNM(50)固定青霉素酰化酶，固定化酶水解青霉素G钾盐活性达491U／g．固定化酶经4次使用后活性达到稳定值为444U／g，再经14次使用，活性几乎不变．同时，考察了水解反应温度、pH值对固定化酶活性的影响．