大豆蛋白与乳蛋白质混合制造冰淇淋的研究

冰淇淋是以奶油和非脂乳固体为主体经搅拌凝冻而成的一类冷饮食品,组织细腻、香味浓郁、口味滋美、营养丰富、四季宜食。自于我国牛乳供应不足,奶油已部分由人造奶油替代,关于蛋白质取代物的研究,人们曾探讨过花生和大豆替代牛乳生产冰淇淋。取得了一定的成效,但还有许多问     

Construction of ice nucleation active <Emphasis Type="Italic">Enterobacter cloacae</Emphasis> for control of insect pests

Ice nucleation active(INA)bacteria are the most potent heterogeneous ice nuclei in nature,which have become an important biological resource for diverse applications.Many researches have proved that INA bacteria can raise the supercooling points(SCPs)of insect pests,then reduce their cold hardiness.However,INA bacteria‘s inefficient colonization on the surface or in the guts of insects,and the high incidence of frost injury induced by their release hampered the application of INA bacteria in controlling insect pests in agricultural fields.In this study,we constructed a recombinant plasmid mob-Tn5-iceA with the ability of broad-host-range conjugal mobilization and integration of the ina gene of icaA into chromosomal DNA of many gram-negative bacteria by Tn5 transposition.In addition,Ent.cloacae strains stably carrying iceA and expressing high ice nucleation activity(INA),even in the absence of antibiotic pressure,were constructed through conjugal mobilization and Tn5 transposition.Ent,cloacae strains have benn reported to be able to efficently colonize in the guts of insects,but have weak plant epiphytic ability.Therefore,these transgenic Ent.Cloacae may be promising candidates for control of insect pests in agricultural fields.     

顺排管束外蓄冰过程的环水温度变化特性

通过对有限空间等间距水平顺排恒壁温管束外蓄冰过程的实验研究，揭示了环水温度和中管周围水温的变化特征和降温特点，明确了环水和上下管间水的降温过程存在的对流和密度反转现象，以及在蓄冷过程中管间流场的相互作用．实验结果表明在初始水温度较高时，环水和中上管间的水降温过程会存在明显的降温停滞现象，并出现不同温度的降温平台．降温停滞平台的长短与初始水温以及盐水温度的高低有关．     

核磁共振成像原位监测冰融化及四氢呋喃水合物分解的微观过程

核磁共振成像(Magnetic Resonance Imaging,MRI)可以通过物质在不同相态之间的亮度差别来识别物质相态的变化,冰、水和水合物之间较大的亮度对比使MRI成为监测水合物生成分解动态过程的有效工具.采用MRI原位监测了冰融化和四氢呋喃(THF)水合物分解的微观过程,从微观角度对比研究了THF水合物分解与冰融化过程的异同.冰融化和THF水合物的分解过程受传热程控,冰的融化和水合物的分解总是沿着固-液界面从外向内推进,消解速度持续加快.固相表面的"结构化水层"是冰和水合物立体结构瓦解的主要原因.THF水合物的分解过程与气体水合物不同,没有明显的"自保护效应".由于温度梯度产生的密度差异,液相产生自然对流,造成了水合物的分解及冰的融化过程中固-液界面运动的随机性.     

冰雪灾害条件下地质灾害应急抢险知识库系统研究

知识库系统是开展极端冰雪灾害条件下地质灾害应急抢险关键技术研究的重要内容.结合冰雪灾害条件下地质灾害应急抢险的特点,在分析知识构成的基础上,阐述了知识库系统中知识获取、知识表示、知识库结构以及推理机等核心内容,并给出了相应示例.为冰雪灾害条件下地质灾害应急抢险知识库系统及决策支持系统的设计和实现提供参考.     

高空浮尘对高海拔山地冰川物质平衡的影响——以西昆仑山崇测冰帽为例

西昆仑山位于塔克拉玛干沙漠南缘.从海拔6530m钻取的崇测冰帽冰芯发现,20世纪90年代前的60多年间,沙尘沉积和年积累率存在着一致的下降性趋势变化.结合对沙尘源地、沙尘输送路径及其沉积特征的调查研究,分析源——汇的诸多影响因素,探讨影响高海拔地区降水的主导过程,结果表明:1)在高海拔地区,尘埃可能比低海拔地区对降水起着更为重要的作用,这种作用主要是通过凝结核数量的变化发生的;2)在高海拔地区降水形成过程中,悬浮的尘埃数量会直接影响凝结核的数量;3)对于塔克拉玛干沙漠周边这样的干旱环境,大气水汽供应在高海拔地区相对更为充分些,因此与低海拔地区相比,高海拔山地冰川上的降水过程对大气尘埃微粒浓度的变化似乎更为敏感; 4)在沙漠及其周边地区的盛行气候条件下,冰川冰雪积累呈现出逐渐减少的趋势,与沙漠地区气候和环境变化密切相关——过去几十年间塔克拉玛干低海拔区降水增加,沙尘减少;5)这种行将持续的趋势可能会通过大气尘埃的变化继续影响高海拔冰川的物质平衡.本研究的这一发现可能从一个侧面揭示了一些地区性冰川变化的原因,如中亚地区持续了几十年的冰川消退现象.     

Inter-hemispheric comparison of climate change in the last millennium based on the ECHO-G simulation

The commonality and difference in the variations of temperature and precipitation between the Northern Hemisphere （NH） and Southern Hemispheres （SH） in the last millennium are investigated by analysis of the millennium simulation with the ECHO-G coupled climate model. The NH mean temperature variations are generally consistent with those of the SH counterpart on the interannual, decadal and centennial time scales. But, the transition times between the medieval warm period （MWP）, the little ice age （LIA）, and the present-day warm period （PWP） in the NH leads that in the SH; and the anomaly amplitude in the NH is significantly larger than the SH counterpart. For the precipitation variations, the NH mean precipitation varies in-phase with the SH mean precipitation on decadal and centennial scales （mainly in the mid-high latitudes） but out-of-phase on the interannual scale （mainly in the low latitudes）. During the MWP the warming has comparable amplitude in the NH and SH; however, during the PWP the NH warming is considerably stronger than the SH warming. Further, the present-day temperature rises in the NH high latitudes but decreases in the SH high latitudes, which is very different from the warming pattern during the MWP. Since during the MWP the greenhouse gases （GHG） concentration stayed at a low level, we infer that the present-day opposite temperature tendency in the high latitudes between the two hemispheres may be related to the increase of the GHG concentration.     

整体无阀机构太阳能冰箱的应用研究

在太阳能固体吸附循环制冷的基础上，采用无阀机构连接优化设计后的吸附床、冷凝器、蒸发器，构建成新型无阀机构的太阳能冰箱．将该太阳能冰箱分别在实验室内及实验室外进行静态实验及动态实验，得出了系统在一定辐射能量后的对外性能特性．所开展的研究工作为实用化的太阳能冰箱奠定了基础．     

基于史料记载的1470～1949年广东沿海地区台风活动历史重建与分析

根据史料文献记载,并结合现代台风活动特征,对历史时期（公元14701949年）广东沿海地区的台风活动进行了重建,采用相关性分析和交叉小波分析方法探讨了历史时期的台风活动、北半球平均气温以及太平洋年代际震荡（Pacific Decadal Oscillation, PDO）相互之间的关系. 研究结果显示: (1)重建的历史时期台风活动年均频次与现代台风活动统计结果比较接近,二者在登陆区域上的分布比例也基本一致; (2)近500年来北半球平均气温与影响广东沿海地区的台风活动频次之间存在较为显著的正相关性,特别是在PDO暖位相时期二者之间的正相关性显著提高,这在一定程度上意味着在当前全球变暖背景下影响广东沿海地区的台风活动频次有可能增多.     

基于BP神经网络的输电线路覆冰增长模型研究

分析了现有输电线路覆冰增长模型在预测中的不足以及神经网络对非线性映射变量表达的优越性,提出了一种基于Levenberg-Marquardt学习算法的BP神经网络的覆冰增长预测模型。通过实验获取的覆冰增长数据样本训练BP网络,利用收敛的网络进行输电线路覆冰增长的预测,仿真实验误差1mm以下的有7组数据,远高于对比模型makkonoe模型的3组,验证了模型有效性,对输电线路的覆冰研究和预防有重要意义。