低碳经济背景下饭店业节能减排研究综述

全球气候变暖致使碳排放成为世界关注的焦点,饭店业发展对碳排放量产生了一定的影响.国外关于饭店业碳排放理论的研究已取得一定进展,在基础理论研究和构建定量模型实证研究上也取得了一定进展.国内研究尚处起步阶段,以一般性理论阐述和普适性对策建议的文章较多,基于大样本的实证研究和系统性研究较缺乏.本文从低碳排放的企业发展观出发,在饭店碳排放特征与工程管理措施,定量模型与低碳对策,低碳节能的方式与路径,消费者认知和决策行为等方面进行了细致梳理,并构建了饭店业低碳节能的理论与实践框架.     

基于“双语教学”国际化人才培养模式的探索与实践——以高职院校酒店管理专业为例

双语教学对高职教育国际化的重要性和迫切性日益凸显,这对高职酒店管理专业学生的专业知识技能及英语应用水平提出了更高的要求.高职酒店管理专业“双语教学”模式是培养酒店国际化服务人才的有效途径,包括课程设置、实践模式、师资队伍、实习就业和评价体系等诸多建设要素.     

饭店业员工满意度实证研究与对策分析——以芜湖市为例

本文采用实证研究方法,对芜湖市12家饭店的员工满意度进行调查,发现员工满意度普遍较低,并对相关的企业因素、个人因素和工作因素作了比较分析,同时提出了相应的对策.     

智慧酒店——酒店产品升级换代的必然趋势

在当前包括信息通讯技术在内的智能技术广泛应用的背景之下,酒店管理和服务的系统或者局部的智能化将是今后酒店产品升级换代的必由之路,是酒店业发展的趋势之一,因此智慧酒店的建设发展是酒店和酒店业管理者们必须面对的新课题。     

大型酒店建筑物主风口风量对楼外噪声影响

用试验和理论分析了大型综合性酒店类建筑物主风口总风量(新风 排风)对该侧楼外噪声的影响．风量过大则该侧噪声超标,对主风口总风量的选定构成约束．试验证明主风口侧的总风量不超过550000m^3／h(风口面积77m^2),即约为全楼现行空调用总风量(新风 排风)的25％左右,可保证噪声不超标．     

浅谈国内经济型酒店核心竞争力的培育

经济型酒店以其方便、快捷、价廉和舒适的优势成为我国酒店业发展最快的子行业和新一轮的投资热点,且有着广阔的发展空间。文章通过对经济型酒店及其核心竞争力的介绍,分析了国内经济型酒店的发展现状及制约国内经济型酒店核心竞争力培育的因素,提出了国内经济型酒店提升核心竞争力的策略。     

《劳动合同法》对中国饭店业人力资源成本的影响及对策

饭店业属于劳动密集型行业,对人力资源的需求量较大。《劳动合同法》的颁布和实施对饭店行业的发展带来了巨大影响,尤其是在其人力资源成本与用工模式方面带了严峻的挑战。本文详细阐述了《劳动合同法》对饭店人工成本的影响,并为饭店针对性的提出了控制饭店人力资源成本的管理对策。     

饭店服务质量经济性构成、特征及其分析

在强调“顾客至上”的饭店企业,服务质量的经济性分析应从企业和顾客两个角度进行,以达到两者的相对均衡,确保企业和顾客双赢,实现服务质量经济性分析的有效性。     

酒店人力资源的过度流失问题及对策研究

以深圳某酒店为例,通过把握该酒店企业连续三年的员工人数变化情况,从个人、酒店和社会三个方面分析了导致人力资源流失的原因主要是在酒店从业人员自身的观念、职业规划、酒店的薪酬、工作环境、用人机制、企业文化和高校专业人才培养等方面。在此基础上,提出了加强人力资源管理的基本策略,目的是为了提高酒店人力资源管理水平,减少人才流失,进而促进酒店业更好更快地发展。     

基于AHP的饭店经营影响因素分析

在饭店经营分析中,由于各种影响因素不易量化等原因,一般多采用定性分析方法．运用层次分析法（AHP）对饭店进行分析,通过确定饭店影响因素和问卷调查,建立饭店影响因素层次分析和实力评测模型,提出一种定性与定量相结合的研究饭店的新思路。