山楂果实深加工技术

主要对山楂果实制成各种成品的深加工技术做了简要介绍，特剐对山楂酒的生产过程进行了详细的描述。     

Dynamic pricing under temperature control for perishable foods

Consumers pay more and more attention to the quality of perishable roods, which is mainly affected by storage temperature. This paper presents a dynamic pricing model for perishable foods under temperature control. To maximize the total profit, the optimal price and storage temperature are obtained using Pontryagin＇s maximum principle. A static pricing model is provided to compare with the dynamic one. It is shown by a numerical example that the dynamic policy can make more revenue than the static one. Moreover, the managerial implications are analyzed and the effectiveness of the proposed method is demonstrated.     

热敏点灸治疗举重运动员腰背肌筋膜炎的对照研究

目的:观察热敏点灸治疗运动性腰背肌筋膜炎的临床疗效。方法:将63例患者随机分为观察组(32例)和对照组(31例)。观察组采用热敏点灸疗法;对照组采用推拿疗法。采用疼痛、压痛、功能障碍、失眠等量化积分为指标,观察两组疗效差异。结果:观察组愈显率为87.5%,优于对照组的54.84%(P<0.05),观察组症状体征量化积分差值明显低于对照组(P<0.01)。结论:热敏点灸法治疗运动性腰背肌筋膜炎疗效明显优于推拿疗法,可显著消除、缓解症状,改善功能障碍。     

加强检测技术标准化研究促进食品安全水平不断提升

水苏糖是一种新兴的功能性低聚糖,是一种优良的功能性食品原料,含有水苏糖的食物已被许多国家接受为健康食品.介绍了水苏糖的制备方法,论述了水苏糖在增殖双歧杆菌、调节肠内菌群、降血脂血压等方面的生理功效.对其在食品、医药、化妆品及饲料等领域的应用开发现状及前景进行了讨论.     

超高效液相色谱-串联质谱法检测保健食品中激素类物质

建立了超高效液相色谱-串联质谱快速检测保健食品中10种禁用激素类的方法。样品经乙腈超声提取,基质分散固相萃取法净化,用Thermo Hypersil Gold色谱柱分离,采用三重四级杆质谱进行定性及定量分析。结果表明:10种禁用类激素在1-1000μg/L范围内线性关系良好,检出限为0.3-0.5μg/kg,在低、中、高3个添加水平范围内的平均回收率为71.4%~113.5%之间,相对标准偏差为2.1%-13.6%。该方法分析时间短,灵敏度高,定性定量准确,适用于保健食品中非法添加激素类物质的检测。     

热敏灸:灸疗学的传承与发展

 以临床灸疗热敏现象为切入点,通过探索灸疗热敏现象的出现规律,溯源腧穴原始定义,提出腧穴敏化论,创新热敏灸新技术,循证评价疗效,进行基础研究,构建热敏灸理论新体系,展示了热敏灸开辟人体机能体表热敏调控的新天地。分析表明,提高临床疗效是针灸临床工作者永恒的科研主题,坚持继承和创新是保持、发扬针灸特色与优势的主方向。     

转基因大豆和玉米加工产品的双重精确定量PCR检测方法

在很多国家,转基因生物(GMOs)及其衍生产品必须标有精确的转基因含量.最近研究中,实时定量PCR技术广泛应用于转基因成分的检测.然而,转基因生物的实时定量PCR方法的精确度仍然是一个难以解决的问题,尤其是对于高温处理过的样品.为了更好地准确定量高温处理样品中转基因的含量,对普通的实时定量PCR体系做了一些改进,包括重新设计内源基因和外源基因的引物,使得扩增较短并且大小接近的目标DNA片段,同时引物的GC含量和溶解温度也都相近.此外,采用热处理加工模型(HTPM)的方法,制备了含有转基因大豆GTS 40-3-2的样品,并验证了改进后的实时定量PCR系统.实验结果表明:使用改进后的实时定量PCR体系测定热处理过的样品,发现其中的转基因含量的定量偏差明显降低.同时使用改进的双重实时定量PCR进一步验证转基因大豆的加工食品,结果也显示,转基因含量的定量结果更准确.这些结果表明:改进的双重实时定量PCR将适用于热加工产品的定量检测.     

特色食品质量与安全检验的重要性探讨

改革开放以来,我国市场经济迅速发展,饮食行业的食品种类越来越多,食品卫生与安全问题令人担忧。阐述了食品安全的重要性,提出了特色食品质量和安全检验的可行性措施。     

化学发光法检测保健食品中SOD活性的研究

目的：建立保健食品ＳＯＤ活性检测的标准。方法：采用化学发光法测定保健食品（花粉、茶等）中ＳＯＤ活性,及其试验条件的研究。即黄嘌呤氧化酶、次黄嘌呤、鲁咪诺、温度等因素对ＳＯＤ活性测定体系的影响,进行该方法的精密度试验,其ＣＶ（％）为２．３。结果：方法重现性好,灵敏高度,操作简便,检测迅速。结论：是监测ＳＯＤ型保健食品ＳＯＤ活性的可靠方法。