葡萄籽活性成分原花青素提取工艺研究

在分析葡萄籽中的活性成分基础上,综述了葡萄籽中原花青素提取分离工艺的研究现状,指出用超临界CO2萃取法提取葡萄籽中的原花青素的工艺值得推广。     

无机盐对葡萄叶CPOD活性的影响

研究了盐渍下华北葡萄叶过氧化物酶活性变化。分离纯化了一种带正电荷的过氧化物酶（ＣＰＯＤ）并研究了其部分特性。结果表明,在ＮａＣｌ 浓度大于１００ ｍ ｍｏｌ／Ｌ时,叶片过氧化物酶总活性下降,但ＮａＣｌ 浓度为１５０ ｍ ｍｏｌ／Ｌ时ＣＰＯＤ仍不受影响。该ＣＰＯＤ可用ＤＥＡＥ－ 纤维素柱和人造沸石柱纯化,其最适ｐＨ 为６．１４～６．４７,对蛋白的表观Ｖｍ ａｘ 为４ ０８２ Ｕ／ｍｇ,对Ｈ２ Ｏ２ 的表观Ｋｍ 为３．４９ ｍ ｍｏｌ／Ｌ。高浓度无机盐刺激纯ＣＰＯＤ 活性增加,推测该ＣＰＯＤ 可能在葡萄抗盐中有重要作用。     

原花青素体外清除自由基活性的研究

从葡萄籽中提取高纯度的原花青素 ,测得其对稳定自由基 1 ,1 -联苯 -β-苦基偕腙肼( DPPH)的半数抑制浓度 ( EC50 )为 44mg/L ;又利用 2 -脱氧 - D-核糖法产生· OH,在原花青素浓度为 1 0 g/L时可清除该体系中 80 %的· OH,表明原花青素是一种天然有效的自由基清除剂     

葡萄籽饱和烃馏分中生物标志化合物分布特征

用柱色层族组成分离方法,将从葡萄籽抽提出的混合有机物经过双层柱层析,用不同性质的洗脱剂对其进行族组成分离,依次得到非极性(饱和烃馏分)、弱极性、极性3个馏分,再将这3个馏分分别GC/MSD进样分析,从饱和烃馏分中分析检测出正构烷烃、类异戊二烯烷烃、三环二萜烷、五环三萜烷及甾族5个系列58种生物标志化合物,分析研究了其分布特征,为生物标志化合物用于天然有机物的分析研究提供了参考.     

葡萄籽原花青素抗癌活性及其机制研究进展

原花青素(proanthocyanidins,简称PCs或PAs)是植物中广泛存在的一大类黄烷-3-醇衍生物的总称.葡萄籽原花青素具有高效、低毒和高生物利用率的特点,并且具有多种药理活性.探讨其抗癌活性与机制对于葡萄资源的综合利用具有一定的参考价值.文中就葡萄籽原花青素的分类、结构特征以及近年来国内外对其抗癌活性与机制的研究进展进行阐述.     

不同生长调节剂对新疆秋黑葡萄枝条生长的影响

在葡萄（秋黑）新梢迅速生长期,运用ETH,CCC,PP333及IAA4种调节剂,对营养枝,结果枝进行浸蘸试验,方法采用2种：1）处理全部肖及新梢生长点;2）处理部分梢,不处理新梢生长点,结果表明：除IAA外,其它生长调节剂均能抑制枝条的生长,使用浓度为200mg/L的ETH,CCC,PP33,可在不影响座果率的条件下明显抑制葡萄新梢的生长。     

微波辅助提取葡萄皮多酚的最佳条件

通过单因素试验和正交试验,采用微波辅助法提取了葡萄皮中的多酚物质。结果表明,微波辅助提取葡萄皮多酚的最佳条件为：以体积分数为0．50的乙醇溶液为提取剂,料液比1：35,微波功率540W,处理35s,于70℃水浴浸提25min,在此条件下,葡萄皮多酚的提取率可达95．02％。     

贮藏条件对刺葡萄酒主要黄酮类物质的影响

研究了不同的贮藏条件下，刺葡萄酒在贮藏期间主要黄酮类物质的变化. 实验结果表明：随贮藏时间的延长，刺葡萄酒中的主要黄酮类物质逐渐降低，适量的游离SO 2、低温和满罐贮藏可以减缓游离花色苷、原花青素、总类黄酮含量的下降；游离SO 2为40 mg/L、贮藏温度为16 ℃、满罐贮藏12个月的刺葡萄酒，其游离花色苷、原花青素、总类黄酮的保存率分别为99 31%, 76 50%, 92 12%.     

葡萄多酚酸奶的加工工艺

以葡萄籽浸提液、脱脂乳粉为原料,研制了一种新型的功能酸奶——葡萄多酚酸奶。从葡萄籽浸提液的添加方法和添加量对发酵速度和品质的影响,葡萄多酚酸奶配方的确定,葡萄多酚在酸奶加工中的变化等方面研究了葡萄多酚酸奶的制作工艺。结果表明:葡萄多酚酸奶的工艺为葡萄籽浸提液在灭菌前添加;适宜添加量为占葡萄多酚酸奶体积分数0.07;最佳配方为乳酸菌接种量为占葡萄多酚酸奶体积分数0.05,糖的质量浓度为100 g/L,环糊精的质量浓度为10 g/L,发酵时间4 h;葡萄多酚除在杀菌工艺中有所损失外,在发酵过程中非常稳定;葡萄籽浸提液对酸奶后酸化过程有轻微抑制作用。     

2,4-D的无氯合成

研究了除草剂2，4-D的无氯合成，该方法避免使用有毒气体——氯气参加反应，得到了一种合成2，4-D的最佳反应物配比．结果表明该法原理正确，路线合理，方法简单，且收率高，与传统工艺相比，有许多优越之处。