葡萄籽原花色素的稳定性分析

研究了热、光、pH值、金属离子及防腐剂等因素对原花色素稳定性的影响,结果表明：原花色素在pH为7．5以下的条件稳定,长时间的加热对原花色素有一定的影响,此外,原花色素对自然光、Fe^3＋、半胱氨酸、过氧化氢非常敏感。而受糖、防腐剂、有机酸的影响相对较小。     

葡萄籽提取物对人二倍体成纤维细胞寿命及c-fos基因表达的影响

研究葡萄籽提取物对人二倍体成纤维细胞寿命及原癌基因c—fos转录的影响,探讨葡萄籽抗衰老的细胞和分子基础．采用体外培养细胞、Northern杂交RNA电泳及细胞染色体常规检查的方法进行检测．葡萄籽提取物在体积分数为0．030％时,能有限地延长2BS细胞的寿命;葡萄籽提取物能诱导衰老2BS细胞c—fos基因的低水平转录．葡萄籽具有一定的延缓细胞衰老的作用,其对衰老2BS细胞c—fos基因转录的诱导作用,可能是延缓细胞衰老的分子机理之一．     

ICP—OES法对葡萄酒中14种微量元素含量的测定

采用电感耦合等离子体原子发射光谱（ICP—OES）法对葡萄酒中14种元素含量进行测定,对样品前处理方法和检测条件进行了研究,建立了一套完整的分析方法．样品前处理采用80qC水浴加热除去酒精,加入硝酸和双氧水对样品进行消解,此方法简单易行,元素损失少．用ICP—OES法测定葡萄酒中14种元素含量,标准曲线的线性关系良好,检出限低,回收率为92．0％一109．4％,精密度为0．54％一4．25％,测定结果令人满意．     

原花青素在酸性条件下交联制备心脏瓣膜的性能研究

为了明确原花青素(procyanidins,PC)在酸性条件下交联脱细胞心脏瓣膜是否能够维持其柔顺度、抑制其钙化成核和具备良好的生物学特性,以1 mg/mL PC在酸性条件下(pH3.0~7.4)交联脱细胞心脏瓣膜,采用万能力学测试仪测试研究其柔顺度,并用体外钙化、体外酶降解、细胞黏附、抗凝血和血小板黏附实验研究其抗钙化和相关生物学特性.结果显示,弱酸性条件下交联的脱细胞瓣膜(PC1-pH6.0)呈现出近似于未交联脱细胞瓣膜的柔软程度,交联后拉伸强度显著提高(5.95±0.6)MPa vs(4.64±0.81)MPa,同时弹性模量与未交联对照组相当,显示出较好的柔顺度;PC1-pH6.0组体外可有效抑制瓣膜钙化;PC交联能保护脱细胞瓣膜不被II型胶原酶降解,瓣膜间质细胞在交联脱细胞瓣膜表面黏附良好,交联后的脱细胞瓣膜具有更好的抗血栓潜能.因此,pH6.0条件下PC交联的脱细胞心脏瓣膜具有类似于未交联脱细胞瓣膜的柔顺性,能有效抑制钙化,具有抗酶降解、抗血栓和良好的细胞相容性,有望用作可再细胞化的生物瓣.     

葡萄叶温的研究

本文对葡萄叶温的一般状况、葡萄叶温的影响因子、叶温的昼夜变化概况进行了简要分析,并对叶温在葡萄生产上的应用提出了初步思索。     

GA_3对巨峰、玫瑰香葡萄无核效应及其成因的探讨

通过对GA_3在巨峰、玫瑰香葡萄不同时期、不同浓度及去雄、授粉等8个处理的试验认为,GA_3诱导巨峰和玫瑰香无核的主要原因存在较大差异。巨峰花前25mg·kg~(-1)处理导致胚不能正常受精而形成无籽果实;玫瑰香花后GA_3处理可能使受精胚退化而无籽。关于GA_3促进葡萄早熟的效应,本文认为,是通过无核的间接作用,核的存在是抑制成熟的关键。     

Plant constitutents involved in coating practices among traditional African potters

A phytochemical survey of several plant species used in sub-Saharan Africa for the treatment of pottery, as well as some coating experiments carried out with purified extracts ofBridelia ferruginea stem bark, indicated that procyanidin fractions play a predominant role in the coating properties of the plant extracts. The analysis by high performance gel permeation chromatography of organic compounds isolated from the vessel walls suggested that products deriving from pyrolysis of procyanidins are detectable both in contemporary and older pottery, and their analysis could be useful for archaeological purposes.     

葡萄叶片内碳水化合物及蛋白质代谢对花芽分化的影响

以无核白鸡心葡萄为材料，在观察其花芽分化的全过程的同时测定生长期叶片内碳水化合物和蛋白质含量的变化。在浙江省宁波地区保温裁培条件下无核白鸡心葡萄花芽分化始于5月上旬，生长健壮的中庸枝当年可完成三级轴分化；次年树体活动后至萌芽前，完成四级轴、五级轴分化；萌芽后至开花前完成花器官分化。试验中发现中庸枝、旺枝、弱枝叶片内可溶性糖、蔗糖、果糖以及淀粉含量差异较大；这些物质的含量与花芽分化的进度呈极显著或显著的正相关，蛋白质含量与花芽分化进度没有明显的线性关系，过高或过低都不利于花芽分化。     

葡萄发酵饮料的研制

以葡萄汁为原料,利用活力较强、产香明显的二株酵母菌、三株醋酸菌的发酵作用,酿制具有丰富营养价值和保健作用的新型果醋.试验获得的葡萄醋香味浓郁,风味协调,保留着葡萄固有的诱人色泽,酸度为5 12.     

葡萄籽原花青素对营养肥胖模型大鼠肠道菌群的影响

以高脂膳食喂养大鼠,复制营养肥胖模型,然后灌胃原花青素,采用变性梯度凝胶电泳,实时荧光定量等不依赖微生物培养的手段和多元统计分析方法,研究葡萄籽原花青素对营养肥胖模型大鼠肠道菌群生态的影响。结果表明,低剂量(100mg/(kg·体重·d))原花青素可以显著抑制大鼠肥胖,处理后大鼠肠道菌群结构与模型组分离;葡萄籽原花青素显著降低了肥胖大鼠肠道菌群中厚壁菌门的含量,提高了拟杆菌门的含量,显著降低了厚壁菌门与拟杆菌门比值;实时荧光定量检测显示,原花青素可以促进拟杆菌增殖,抑制柔嫩梭菌增殖,初步揭示出葡萄籽原花青素可能具有调节肠道菌群的功能;原花青素作用的关键微生物种属为Blautia, Bacteroides, Lactobacillus, Anaerostipes, Clostridium, Anaerofilum。