中国古代种大葫芦法的成就及指导思想

葫芦是世界上最古老的作物。中国是它的主要起源地之一。它既可食，又可用为水上交通工具、生活器皿、皮具，还可作饲料、制烛、入药、制笙竽、玩具，用途之广是鲜见的。特别是在制陶发明和普及之前，它的盛水贮粮功能更显重要。广大民众需要硕大葫芦为器物用。于是古人在２０００多年前首创特殊的种大葫芦法。《庄子》和《Ｆａｎ胜之书》最早提及和载有此法。历代农者在实践中不断改进，终于形成一套完整的种植技术。至清末至少有２     

汕头地区咸菜中亚硝胺前体含量检测

广东汕头是我国食管癌高发区之一其中南澳县是高发区,潮安县是中发区、惠来县是低发区,各县居民普遍整年都吃自己腌制的“咸菜”。为了解食物因素和食管癌的关系,我们对汕头地区“咸莱”中的亚硝酸盐、硝酸盐和二级胺含量做了检测,结果表明,高发区咸菜中亚硝酸盐的含量明显高于中、低发区;且咸菜中含有二级胺,因此咸菜和食管癌发生的关系,值得进一步探讨.     

枇杷的气调小包装试验

讨论了包装薄膜、气体成份、贮藏温度对枇杷气调包装效果的影响，得出初步结论：用10～30μm厚 LDPE簿膜对枇杷自然气调包装，室温下保存期可达10天．8℃下冷藏，保存期可达30天．     

云南主要蔬菜中铜、锌、钼、铬(Ⅲ)、钴、锰水平规律调查

本文系统研究了云南30余种蔬菜中铜、锌、钼、铬(Ⅲ)、钴、锰含量水平和规律。和全国水平作了比较,提出了初步对策。铬(Ⅲ)的系统资料的研究在国内外尚属首次。     

热泵型蔬菜脱水干燥装置的研究

针对脱水蔬菜加工的特殊要求，研制出热泵型多功能食品干燥机，开辟了一种国内新型半干燥及干燥方便食品的加工工艺及设备，讨论了样机的设计工艺和特性。得出了热泵、电阻加热系统的试验结果。     

海南岛蔬菜害螨种类调查

记述了海南岛发生的１１种蔬菜害螨的主要形态特征、分布及其寄主植物，发现２种害螨是我省新记录，１１种植物是我国害螨的寄主植物新记录．     

速冻蔬菜中粪链球菌的检测

以研究粪链球菌替代大肠菌群作为冷冻食品的卫生指标菌的检测方法．以叠氮化钠葡萄糖肉汤培养基并加入石蕊指示剂进行９管法检测，配以生理生化证实试验以及用ＫＦ平板直接计数法检测冷冻食品中粪链球菌的菌量．结果表明，在所试验的速冻蔬菜的材料中，以粪链球菌作为冷冻食品的卫生指标菌能真实地反映该类食品的卫生状况．     

臭氧在果蔬贮藏中的作用

臭氧是一种强氧化剂,具有广谱、高效的杀菌作用.综述了臭氧在果蔬贮藏中对果蔬品质、果蔬采后生理及果实防腐等方面的影响.     

瓜类蔬菜昆虫群落(包括蛛形纲和软体动物)的研究Ⅲ.群落的数量动态

本报道了瓜类昆虫群落(包括蛛形纲和软体动物门中的一些有害生物及天敌)的数量动态之二，从两个方面进行了分析描述．①采用最优分割分析各瓜类昆虫群落的发展阶段；②采用主分量分析方法探讨各昆虫种群对群落特征的作用．     

冷库温湿度微机自动测控系统的研究

应用冷库对果品、蔬菜、肉、禽、蛋、奶等进行冷藏保鲜是保证和提高人民生活水平的重要手段之一．然而,冷库中低温状态下的湿度控制问题多年来一直没有得到较好地解决．本文研究一种温湿度微机全自动测控系统,该系统不仅可成功地解决冷库的恒温恒湿问题,而且能够合理地利用自然冷源节能节电,进一步降低运行费用．