利用互穿网络技术阻止蛋白质水解处理味精废水研究

针对谷氨酸发酵废水中的蛋白质在酸性,加热的环境条件下产生水解现象,提出了先利用蛋白质水解保护剂与其形成集聚体,阻止蛋白质中肽健（－NHCO－）的开键与其水解的发生,然后再加高分子絮凝剂回收蛋白质,可明显地提高蛋白质的收率,同时也大幅度地降解了废水中的COD含量及滤后残余的COD。     

Bis(7)-Tacrine, a promising anti-Alzheimer's agent, attenuates glutamate-induced cell injury in primary cultured cerebrocortical neurons of rats

The effects of bis(7)-tacrine, a novel dimeric acetylcholinesterase (AChE) inhibitor, on glutamate-induced cell injury were investigated in primary cerebral cortical neurons of rats. Exposure of cultured neurons (12 days after plating) to 0.5 mmol/L glutamate for 30 min resulted in significant cell damage. Pretreatment with bis(7)-tacrine (0.03–1.0 μmol/L) reduced the glutamate-induced neurotoxicity in a concentration dependent manner and the maximal response was seen at 1 μmol/L with approximately, 30% protection. A receptor binding assay showed that bis(7)-tacrine can completely displace MK-801 binding to rat cortical membrane with an IC₅₀ of 0.57 μmol/L. These findings suggest that bis(7)-tacrine can directly interact with N-methyl-D-aspartate receptor channel complex, which may contribute to the inhibitor's protective effects against glutamate-induced excitotoxicity. Thus, it is possible that anti-glutamate/anti-AChE synergism is responsible for potentially better Alzheimer's therapy of bis(7)-tacrine relative to tacrine. Biography: Zhang Bai-fang (1974-), female, Ph. D. candidate, research direction: Alzheimer's disease and ischemia     

高氧对新生小鼠视网膜谷氨酸释放的影响

为研究新生小鼠高氧状态下视网膜谷氨酸摩尔质量浓度的变化及其机制,探讨谷氨酸在高氧视网膜损伤中的作用,实验组将新生小鼠置于体积分数为95%的高氧环境中造成视网膜损伤,对照组将新生小鼠置于正常空气中,HE染色观察视网膜损伤情况,多功能酶标仪检测视网膜谷氨酸(Glu)摩尔质量浓度变化,逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)检测视网膜谷氨酸转运体(GLAST)与谷氨酰胺合成酶(GS)mRNA表达情况.结果发现,与空气对照组比较,高氧处理组视网膜受损,视网膜Glu摩尔质量浓度增加,GLAST和GS mRNA表达下降（P<0.05）.高氧可导致新生小鼠视网膜的谷氨酸增高,其机制与GLAST和GS mRNA表达下降有关.谷氨酸增加可能是高氧导致视网膜损伤的原因之一.     

谷氨酸发酵废醪菌渣营养分析及其RNA的提取

以豆粕、花生粕、棉籽粕为对照,测定了谷氨酸发酵废醪菌渣的主要营养成分,并用浓盐法提取其RNA。结果表明,谷氨酸发酵废醪菌渣蛋白质质量分数为430 g/kg,仅次于豆粕,高于花生粕和棉籽粕;游离氨基酸和赖氨酸含量明显高于3个对照样品,分别为对照样品的6~7倍和7~8倍;游离氨基酸包括必需氨基酸赖氨酸(Lys)、缬氨酸(Val)和亮氨酸(Leu)等5种,而对照样品中游离氨基酸只2~3种;粗纤维、粗脂肪和总糖含量明显均低于对照样品;谷氨酸发酵废醪菌渣中RNA质量分数为68.8 g/kg,高于啤酒酵母菌。提取得到的RNA制品纯度达到67.7%,与市售酵母RNA纯度相近。     

UV照射下药物对红细胞和脂过氧化的影响

5,3′,5′-三羟基-7甲氧基二氢黄酮(TDF)及谷氨酸钠均能抑制UV 引起的黄鳝离体红细胞血红蛋白的释出,UV 照射引起黄鳝肝脏匀浆脂质过氧化物的增高,并随着照射时间的延长而有所上升,TDF一定的浓度能抑制UY 照射所引起的黄鳝肝脏匀浆脂质过氧化物的增高,谷氨酸钠在本实验中对脂过氧化未显示其抑制作用.     

跑台运动通过增强星形胶质细胞Glu的摄取转运功能改善PD模型大鼠运动功能

本文选取雄性SD大鼠,随机分为4组:假手术组(Control)、假手术运动组(Control+Ex)、PD组(PD)和PD运动组(PD+Ex).于大鼠内侧前脑束注射6-羟基多巴(6-OHDA)建立单侧损伤PD模型,术后24h实施运动干预.在手术后第1周、第2周和第4周皮下注射阿朴吗啡(APO)评价PD模型可靠性.4周训练结束后进行圆筒与网格行为学测试,并利用高效液相色谱技术(HPLC)检测纹状体Glu浓度;采用免疫组织化学技术观察纹状体GFAP和GLT-1的表达水平.APO旋转行为测试和圆筒及网格行为测试结果显示,PD+Ex组大鼠行为功能较PD组显著改善(P0.05).PD+Ex组大鼠较PD组纹状体Glu浓度下降(P0.01),GLT-1表达显著上调,而GFAP的表达显著下调(P0.05).4周跑台运动干预可加速星形胶质细胞对Glu的摄取转运能力,降低纹状体Glu浓度,改善PD模型大鼠行为功能障碍.推测运动促进PD模型大鼠皮层-纹状体Glu能通路的突触可塑性可能也与星形胶质细胞对Glu的摄取转运功能有关.     

Effect of phosphonic analogues of glutamic acid on glutamate decarboxylase

Summary Among the phosphonic analogues of glutamic acid, only 4-amino-4-phosphono butyric acid, the compound which shows the highest affinity for pyridoxal phosphate, inhibits competitively bothEscherichia coli and rat brain glutamate decarboxylases. Phosphinothricin, 2-amino-4-(methylphosphino)butyric acid, is a strong inhibitor of the mammalian enzyme.We acknowledge the gift of a sample of phosphinothricin by Prof. Przemyslaw Mastalerz as well as the technical assistance of Denois.     

调节己糖磷酸途径提高被孢霉花生四烯酸产量

研究了己糖单磷酸途径在被孢霉生产花生四烯酸中的作用。对被孢霉中己糖单磷酸途径的关键酶－葡萄糖－6－磷酸脱氢酶（G6PDH）活性的变化与生物量、油脂和花生四烯酸合成的关系进行了分析，结果表明在被孢霉发酵生产花生四烯酸的过程中，G6PDH活性的变化与生物量、总油脂产量、花生四烯酸含量及产量成正相关。利用0．8g/L谷氨酸对G6PDH进行正调节，可进一步提高被孢霉生物量、总油脂产量、花生四烯酸含量及产量。     

酵母菌处理味精废水的研究

对酵母菌处理味精废水的工艺条件进行了研究．结果表明，其最佳工艺条件为：pH4．0、温度32℃、发酵时间22h、接种量15％．该技术作为前处理工艺可使废水化学耗氧量(COD)的去除率达60％以上，为后处理的达标排放提供了基础，并可回收一定的酵母蛋白，具有一定的经济效益。