食品中草酸的气相色谱分析

本文报导一种分析食品中草酸含量的方法。该方法是将固体食品样经过用水提取,用7％HCl—CH_3OH甲酯化之后,以气相色谱法测定草酸二甲酯的含量。该方法简单,准确,且样品用量少。     

基于Jbuilder的Java辅助教学系统设计

基于Jbuilder的Java的通用辅助教学系统采用了Web站点自动生成技术,可以帮助教师快速生成个性化的Web教学站点,使其利用Internet完成辅助教学.每个教师只需注册个人信息,即可生成自己的动态Java教学站点.在生成的Web站点中教师可方便地配置Web平台的结构及版式,管理教学资料,设置与学生的在线交流,设置在线等操作.     

高分子物理课辅助教学网页的制作与应用

介绍了高分子物理课辅助教学网页的制作技术、制作内容及特点以及教学网页的应用.教学实践表明,教学网页的使用,调动了学生学习的积极性和主动性,提高了高分子物理课的教学质量,促进了学科发展.     

腹板对复合材料夹层梁抗扭性能影响分析

应用有限元分析软件ANSYS,对腹板增强型复合材料夹层梁扭转力学性能进行研究.建立夹层梁物理模型,分析纵、横向腹板对夹层梁扭转力学性能的增强作用,考察腹板间距及厚度对夹层梁扭转角的影响,并对2种腹板的增强作用进行对比.结果显示:纵向和横向腹板均能提高夹层梁抗扭转性能,其中纵向腹板间距及横向腹板厚度对夹层梁扭转力学性能有着明显的影响.总体上纵向腹板的增强效果要比横向腹板好.     

武陵山片区恩施州文化软实力与旅游业互动发展研究

在文化软实力与旅游业互动的基础上,选用2000~2012年恩施州的相关经济数据指标,使用向量回归模型,通过数据平稳性检验、Johansen协整检验和Granger因果关系检验,实证分析了恩施州旅游业与文化软实力具体指标间有明确的互动关系,并由此给出了发展旅游业的政策性建议.     

基于创新能力培养的食品微生物学教学改革

以创新性能力培养为目标对食品微生物学的理论和实践教学进行了一系列改革。在理论教学方面通过优化课程知识体系、创新课程教学手段、改革课程考核模式,构建了"知识点"与"能力点"并重的教学体系;在实践教学方面通过优化实验项目、革新教学手段、完善考核方式,形成了技能和意识并重的教学理念。通过这些改革措施的实践,学生在自主学习能力、课堂参与激情、创新兴趣等方面得到了明显提高。     

热加工食品中呋喃的生成机制

呋喃是一种常见于热加工食品中的环状烯醚,对人体具有潜在的致癌性,国际癌症研究机构(IARC)已将其定义为"2B"类致癌物.尽可能降低热加工食品中的呋喃含量,可有效提升食品的安全性,而阐明热加工食品中呋喃的形成机制,则是调控其中呋喃含量的前提和基础.为此,从热加工食品中呋喃生成的分子路线与影响因素两个方面入手,较为全面地综述了近年来有关呋喃形成机制的相关研究,深入分析和总结了现有研究的不足,并提出了相应的解决方案.     

食品企业对原料供应商质量评价的路径分析

对食品企业而言质量犹如生命,原料供应商的质量在很大程度上决定食品企业的最终产品质量,科学地评价原料供应商质量尤为重要。文章分析和比较评价原料供应商常用方法,给出食品企业评价原料供应商质量的实施路径,并结合线性加权法说明其在评价原料供应商质量中的应用,为食品企业评价原料供应商质量提供一套科学和可行的方法。     

基于GEM模型的河南省食品产业集群竞争力研究

食品产业集群是河南省第一大产业集群,是重点培育和扶植的支柱产业.在充分了解食品产业集群发展实际状况的基础上,基于GEM模型从基础要素、产业要素、市场要素3个方面对河南省食品产业集群竞争力进行了实证分析.研究表明:河南省食品产业集群竞争力得分为392分,略高于全国平均水平,且在基础要素方面表现突出,但在产业要素和市场要素方面的竞争力表现较弱;最后,从发挥自身优势资源、充分利用政府优惠政策、推进科技创新、提高对外贸易水平等方面提出了相应的对策与建议.     

基于认知心理差异的用户体验量化方法研究

针对食品包装用户体验的度量方法,提出了基于认知心理差异的用户体验度量模型.将食品包装的用户体验作为一个流动变化的系统过程,最终的度量结果由认知结果与差异结果构成,认知结果反映用户对食品包装的实际认知,差异结果反映用户期望与实际感知之间的差距.通过度量模型找出造成用户认知差异的主要影响因素,为食品包装后期改进提供帮助.