一类具混合功能反应函数的三种群捕食链模型分析

提出并研究了一类具有脉冲干扰和混合功能反应的三种群捕食链模型.得到系统存在半平凡周期解.通过脉冲微分方程的Floquet理论和小幅扰动方法,研究了半平凡周期解的局部稳定性.证明了系统所有解是一致最终有界的.最后给出了数值分析实例.     

贵阳市养牛村蔬菜基地土壤及蔬菜硝酸盐的研究

为了解贵阳市不同蔬菜硝酸盐的含量状况,对贵阳市养牛村无公害蔬菜生产基地应季15个蔬菜样品和13个土壤样品中的全氮和硝酸盐含量进行测定,结果表明：不同种类的蔬菜中硝酸盐的含量差别很大。检测的所有蔬菜样品中,叶菜类蔬菜硝酸盐的均值含量偏高,以绿星青菜硝酸盐含量最高,达到6960.8 mg/kg;土壤样品的全氮平均值为0.2107%,属于高肥力土壤;土壤样品的硝态氮平均含量为2309.52 mg/kg,较一般菜园土壤偏高;对于大多数蔬菜而言,土壤硝酸盐的含量是对蔬菜硝酸盐含量有较大影响;所测定的15个蔬菜样本中超过四级标准达到严重污染水平的占33.3%.     

从北京保健食品市场调查结果探讨保健食品管理问题

通过对北京市八大城区24家零售终端销售的保健食品进行功能与形态分布等状况调查,来探讨我国保健食品管理体制中存在的一些问题.调查到的产品共计501种,其中功能类保健食品451种,功能分布列前5位的是增强免疫力、缓解体力疲劳、辅助降血脂、减肥以及抗氧化;主要原料使用频次列前5位的是西洋参、黄芪、人参、珍珠和当归;功效成分使用频次居前3位的是总皂甙、总黄酮和粗多糖;产品型态以胶囊、口服液、片剂等药品形态为主,而以普通食品、饮料、酒类型态的所占比例均不足1%.结果提示,我国保健食品管理中存在对新老产品功能声称统一规范管理的问题、主要原料分类管理与研发的问题、审批制度不严谨的问题等等.     

国际化视野下的食品安全科技进步及其产业化推动社会经济发展

为落实《纲要》中＂食品安全与出入境检验检疫＂优先主题的规划部署,国务院办公厅、科技部、卫生部八部门联合以及各省市相关部门都发布了一系列食品安全监管文件及科技发展规划,实施了众多相关科研及专项课题项目,在食品安全检测与危害识别、风险评估、出入境检验检疫风险评估和监测监管等方面均取得了一定成绩。本文综合报道了该优先主题的实施情况和研究进展,以及许多领域专家指出的我国食品安全科技创新的发展方向。     

以食品级原料进行植物乳杆菌发酵及其抗真菌活性的研究

用食品级的大豆蛋白培养基代替MRS培养基进行植物乳杆菌发酵,并对其抗真菌活性进行研究,以期获得安全性较高的食品防腐剂.实验结果表明,植物乳杆菌IMAU10014发酵大豆蛋白培养基后的上清液对娄地青霉具有较高的抑菌活性.为了进一步提高植物乳杆菌IMAU10014发酵液抗真菌活性,对不同碳源、氮源、pH和温度进行单因素研究,并通过L9(34)正交实验优化得到最佳培养基组合及培养条件:葡萄糖20,g/L、大豆蛋白5,g/L、pH 6.5、温度37,℃植物乳杆菌IMAU10014发酵48,h时抑菌效果最佳.对抑菌物质的理化性质分析结果表明:植物乳杆菌IMAU10014发酵浓缩上清液的抑菌活性对温度的变化不敏感;抑菌活性随着pH的升高而降低,经过蛋白酶K和胰蛋白酶处理后抑菌活性有所降低.     

超氧化物岐化酶在食品工业中的应用

着重阐述超氧化物岐化酶及该酶在食品工业中的两个重要作用,即抗衰老和抗氧化剂作用,为利用超氧化物岐化酶,研制功能食品及开发天然抗氧化剂作些说明和探讨。     

高压设备及其在食品加工中的应用

食品的高压处理技术有着单纯的热加工不可比拟的优势,挤压蒸煮技术已被应用于淀粉膨化食品的生产、蛋白挤压食品的生产和特殊的化学或生化反应－ 超高压技术已被应用于食品杀菌处理、食品改性处理、食品感官特性的改善、食品生产过程中某些反应的加快－ 在对食品挤压蒸煮设备和超高压设备的工作原理、构造、分类及其在食品加工中的应用进行介绍的同时,对这两种技术的区别进行了分析－     

氨基酸营养液对水稻增产效果的试验

研究了以氨基酸为主要成分并与多种微量元素复配而成的氨基酸营养液对水稻生长发育的影响,结果表明它们使水稻产量提高４．４４％～９．７％,且氨基酸的种类对水稻增产有影响。     

农产品质量安全中的感官质量评价和聚类分析

针对农产品质量安全中的感官质量评价和分析问题,提出了一种基于语言信息和面板数据相结合的感官质量评价和聚类分析方法。首先将语言评价信息转换成二元语义,再对面板数据信息进行加权集结,得到综合评价结果,在此基础上进行样本和指标凝聚分层聚类分析。以山东省12个备案蔬菜种植基地的GAP推广为例进行了实证分析。研究表明以上方法可以针对农产品质量安全管理的特点,有效地将语言评价信息进行集结和利用,避免信息损失。该方法将促进良好农业规范GAP标准的推广和应用,实现农产品安全管理的目标。图2,表1,参15。     

HPLC法测定食品用包装纸中甲醛与乙醛的含量

建立了高效液相色谱法测定不同食品用包装纸中的甲醛和乙醛含量的分析方法.样品萃取溶液通过2,4-二硝基苯肼(DNPH)衍生化后,以乙腈-水作为流动相,在Agilent ZOBAX SB-C18(5 μm,ø4.6 mm×250 mm)色谱柱上分离,二极管阵列检测器检测,甲醛-DNPH、乙醛-DNPH的检测波长分别为352,360 nm,2种目标化合物在8.5 min内即可完全分离.甲醛、乙醛在标准曲线质量范围内呈现良好的线性关系(r2均大于0.999 9),其检出限分别为0.003,0.005 mg/kg,定量限分别为0.010、0.015 mg/kg,低中高3个质量分数的加标回收率分别在97.5%~102.3%,94.5%~98.3%之间,相对标准偏差(RSD)均小于5.0%.该方法操作简便、重现性好、结果准确可靠,运用该方法能快速分析测定食品用包装纸中甲醛与乙醛的含量.