食品、饮料中咖啡因的检测及定量分析

采用薄层层析方法，实验表明在０．３～０．７μｇ范围内咖啡因斑点面积的平方根与含量的对数值呈线性关系，可应用于食品、饮料中咖啡因的检测及定量分析。此法取样量微、结果直观、重现性好。最低检测量为２×１０－９ｇ／ｍＬ。     

稻田生态系统在保障环太湖环境健康与经济持续增长中的重要作用

稻田是地球上最大的人工湿地生态系统,具有强大的综合服务功能。在系统总结国内外研究的基础上,结合实地考察和生产调研,以及作者长期的稻田生态系统研究积累,对江苏环太湖地区稻田生态系统的综合服务功能进行全面估算和评述。分析发现,在合理的稻作技术体系下,环太湖稻田生态系统不仅可以缓解气候变化、提高大气质量及保持水土资源,而且水稻生产还可以获得巨大的直接与间接经济效益。稳定环太湖水稻生产,不仅有利于环境健康,同时对促进城乡协调与社会和谐发展也至关重要。应该扭转公众对环太湖水稻生产的偏见,在科学规划稻田布局的基础上,进行保护性稻作技术创新,建立农户激励机制,以进一步增强稻田生态系统在保障粮食安全、环境健康及经济持续增长的综合效应。     

福州地区泽蛙食物多样性的初步分析

利用剖胃检查的方法研究了福州地区泽蛙的食性．结果表明，泽蛙的食物以昆虫类为主，其辛普森多样性指数为0.884；雌蛙和雄蛙食物的多样性有显著差异；有益系数为65．75％．讨论了不同性别和不高气候因素对食物多样性的影响。     

基于绿色食品生产的农药研究新进展

绿色食品的发展成为大势所趋,而与之密切相关的绿色农药也取得了显著的进展、绿色农药已经形成了系列成熟的品种,包括植物源农药、微生物农药、新型作用方式等有机合成农药以及他感化合物和信息素类农药;在绿色农药剂型方面也取得了许多突破,形成了以水为基质的水乳剂、微乳剂、悬浮剂、水剂以及其他种衣剂、水分散粒剂、微胶囊剂等环境友好的绿色化新剂型;农药助剂的绿色化方面,主要是微生物表面活性剂为最近发展起来的一类新型的绿色表面活性剂,已开始在农药领域进行研究和应用、同时,对我国绿色农药存在的问题和前景进行了分析与展望。     

光动力学法测定食品中的亚硫酸盐

以亚硫酸盐与光化学反应产生碘的反应, 用于某些食品中痕量亚硫酸盐的测定． 标准加入回收率在 ９８％ ～１０５％ 之间, 相对标准偏差低于 ４％     

金属检测器在食品工业中的应用

当今,批量生产的食品很容易受金属的污染,所以金属检测器几乎是所有食品生产线上必不可少的装置。本文介绍金属检测器在食品工业中的作用、原理和如何应用等方面的相关问题。     

食品中胆固醇氧化物研究进展

论述了食品中胆固醇氧化物的研究进展,包括胆固醇氧化物的形成、种类及含量、加工过程中应采取的预防措施以及分析检测方法.引用参考文献29篇.     

流体浓缩试验研究

流体食品常常局部地脱水以减少水的含量．增加贮藏的稳定性．蒸发是流体浓缩景广泛应用的一种方法本文描述浓缩的一种新颖系统，该系统在减压的情况下，水蒸气从流体食品中蒸发而使其浓缩本试验是在设计的单效降膜式蒸发器上进行的．研究了流体浓缩速度，流体食品流速，流体食品浓缩及流体食品温度对蒸发速度的影响，并讨论了实验结果．     

黄土高原粮食发展趋势及策略研究

根据建国以后黄土高原地区粮食生产进程经历了振荡期 (1949～ 196 4年 )、徘徊期 (196 5～ 1983年 )、增长期(1984～ 1997年 ) 3个阶段 ,分析了粮食发展趋势 ,预测了 2 0 0 0～ 2 0 30年 7个不同年份全区和分区粮食的总产 ,并在对黄土高原粮食生产进行综合考察与定位试验的基础上 ,结合区域各地粮食生产及地貌类型、土壤侵蚀程度、生态环境、农业生产条件和国家粮食政策 ,提出了粮食可持续发展的经济对策和技术对策 .     

Insect behavior at the leaf surface and learning as aspects of host plant selection

Summary Direct observations on the feeding behavior of insect herbivores are uncommon, but important. The important aspects of host-plant selection by phytophagous insects that have been revealed by such observations are the role of chemicals in the leaf surface, and learning. There are few detailed reports of behavior at the leaf surface, but these indicate that many, if not all, insects exhibit behavior pattenrs that can be interpreted as an examination of the quality of the surface and acceptance or rejection may follow without further testing. A number of experiments show that chemicals from the leaf surface commonly contribute to the acceptability or otherwise of a plant and in most cases so far the active chemicals are of widespread occurrence, not having a specific association with the host plant. Some experiments show that the association between surface chemicals and plant palatability is learned, but in other cases there is evidence of an innate response. Habituation to deterrent chemicals has been demonstrated in the laboratory, but not in the field. Food aversion learning also occurs and may be important in dietary switching by polyphagous insects.