牛磺酸抗心肌成纤维细胞增殖作用的实验研究

目的研究牛磺酸(Taurine,Tau)对血管紧张素Ⅱ(angiotensinⅡ,AngⅡ)诱导新生大乳鼠心肌成纤维细胞(myofibroblasts,myo Fbs)增殖的抑制作用,并探讨其作用机制.方法用AngⅡ诱导新生大乳鼠myo Fbs增殖,建立心肌纤维化(myofibrosis,MF)模型.采用四甲基偶氮唑盐(MTT)法检测细胞增殖;羟脯氨酸试剂盒检测胶原含量;免疫细胞化学染色检测p-PKCα的膜转位及表达;Western blot检测p-PKCα和p-ERK1/2蛋白表达及含量.结果 Tau(30,60,120)mmol/L可明显抑制AngⅡ诱导的Myo Fbs增殖及胶原合成,同AngⅡ组比较差异具有统计学意义(P0.05或P0.01),并且呈现出剂量依赖性.应用免疫细胞染色Western blot并且结合图像分析,结果表明:Tau可抑制p-PKCα膜转位和表达,与AngⅡ组相比差异具有统计学意义(P0.01).结论 Tau可能通过减少p-PKCα的表达及膜转位,从而抑制MyoFbs增殖和胶原含量的增加,抑制MF,逆转心肌重塑.     

玉米皮中蛋白质的酶水解特性研究

就玉米种皮中的中性蛋白酶水解问题进行了研究,指出1398中性蛋白酶水解蛋白质的最佳条件为：温度40℃,时间3h,低物浓度0.5%,用酶量2000U／g,在此条件下,玉米种皮中蛋白质中可有56％水解溶出。     

臭氧对草鱼鱼种肠道蛋白酶和淀粉酶活性的影响

在实验室条件下,分别向水中加入不同质量浓度的臭氧处理草鱼鱼种,研究臭氧处理对鱼的肠组织蛋白酶和淀粉酶活性的影响,实验结果表明：用0．14、0．27、0．45mg／L臭氧处理草鱼时,随着臭氧质量浓度的增加,草鱼肠道蛋白酶和淀粉酶活性逐渐下降;对于同一质量浓度,随着处理时间的延长（6、12、24和72h )蛋白酶和淀粉酶活性亦呈下降趋势。     

粒毛盘菌YMU50多酚发酵与纯化

文章研究了不同浓度的SNP对粒毛盘菌YMU50胞外多酚(LTEP)积累的影响及LTEP纯化工艺。与对照组相比,0.05mmol/L SNP与0.10mmol/L SNP浓度处理下LTEP最大积累量(第8天)分别提高了6.06%和12.12%,而0.20mmol/L SNP浓度处理下,LTEP积累量低于对照组。研究表明,通过筛选得到80~100目聚酰胺树脂对LTEP的静态吸附性能与解吸效果最好。利用80~100目聚酰胺树脂对LTEP进行纯化,单因素试验结果表明,最优吸附条件为:上样质量浓度为2mg/mL,pH值为4,速率为1BV/h;最优解吸条件为:乙醇体积分数为20%,洗脱液流速为1BV/h,乙醇用量为500mL,洗脱液pH值为8.5。采用Box-Behnken组合设计优化解吸条件,得到最优解吸条件为:乙醇体积分数为18%,洗脱液流速为0.98BV/h,乙醇用量为599.99mL,洗脱液pH值为9。在最优吸附与解吸条件下得到的LTEP的纯度为75.45%。     

Isolation, chemical characteristics and immunity activity of an extracellular polysaccharide EPSⅠ isolated from Antarctic bacterium Pseudoalteromonas sp. S-15-13

A new extracelluar polysaccharide (EPS) was isolated and purified from Antarctic bacterium S-15-13, identified as Pseudoalteromonas sp. After being separated and purified by DEAE-Sephadex A-50 ionexchange and Sephadex G-100 gel chromatography, two mains fractions (EPSⅠand EPSⅡ) were obtained. EPSⅠwas composed of mannose, glucose and galactose with a molecular weight of 23kDa and EPSⅡwas composed of mannose only with a molecular weight of 62kDa.The effect of the polysaccharide EPSⅠ on the cellular immune response of mice was investigated. Results demonstrated that EPSⅠ could markedly facilitate lymphocyte proliferation, and might be a strong immunomodulator.     

胶原蛋白的丝状结构与生物体内机能

胶原蛋白是动物体内含量最多的蛋白之一,是动物体内组成骨骼、皮肤以及血管等结缔组织主要成分. 除此之外,胶原蛋白的丝状结构对动物体内细胞的增殖、分化以及阐明机理之间的关系有着重要的联系.     

米曲霉A－9005产生酸性蛋白酶的适宜条件

本文研究了米曲霉Ａ－９００５产生酸性蛋白酶的适宜培养基和培养条件。培养基组成（％）为：玉米粉４，黄豆粉５，ＫＨ２ＰＯ４，０．１，ＫＮＯ３０．２，ＺｎＳＯ４０．００１，ｐＨ５，适宜培养温度为３１℃。在上述条件下于往返式摇床（１１０ｒ／ｍｉｎ）培养７２ｈｒ，发酵液的酶活力为８８８２．５μ／ｍｌ。     

植物乳杆菌K25发酵产胞外多糖的影响因素及其应用

植物乳杆菌胞外多糖(extracellular polysaccharide,EPS)可赋予发酵乳制品独特的质构和风味,还具有增强免疫力、抗肿瘤和调节肠道菌群平衡等生物活性,在食品和医药领域具有良好的应用前景。但是,植物乳杆菌EPS的产量偏低,而影响其产量的因素具有菌株特异性,有关添加植物乳杆菌EPS对产品稳定性影响的研究也较少。采用单因素实验和响应面法确定了植物乳杆菌K25 产EPS 的优化培养基组成:每升含胰蛋白胨10g、酵母浸粉5g、葡萄糖20g、磷酸氢二钾2.0g、无水乙酸钠5.0g、柠檬酸钠5.0g、硫酸镁0.2g、硫酸锰0.05g 和吐温80 1.0mL。优化的发酵条件:发酵温度30℃、发酵时长24h和培养基初pH值6.5。在此条件下EPS 产量为250.21mg/L。流变学研究表明,该EPS 水溶液的黏度具有随着浓度和剪切速率升高而升高,以及剪切变稠的特性。扫描电镜观察发现,该EPS具有长方形块状微观结构,有利于稳定溶液的质构并保持水分。将该EPS 加入到酸性乳饮料中,进一步验证了其具有良好的保水特性,表明植物乳杆菌K25产生的EPS可以作为一种具有潜在应用价值的新型食品稳定剂。     

浸矿细菌胞外聚合层中多糖的提取

采用EDTA和H2SO4两种溶液作为提取剂,通过离心收集菌体、提取剂浸提多糖、离心分离多糖和过滤去除菌体4个步骤,提取浸矿细菌胞外聚合层中的多糖,并用苯酚-硫酸法测定提取出的多糖的含量.实验结果表明:质量分数相同时,提取剂EDTA的提取效果优于H2SO4;质量分数为3%的EDTA溶液为实验中的最优提取剂,提取的多糖质量浓度可达17.0 mg.L-1.整个提取过程具有使用试剂简单、操作简便、干扰因素少的特点.