粉花羊蹄甲的营养成分及作为特色蔬菜的评价

 粉花羊蹄甲(Bauhinia variegata var.candida Linn)是分布于热带亚洲的苏木科植物,该植物的花是云南热带、亚热带地区许多少数民族经常食用的野生花卉.作者报道了粉花羊蹄甲1981～2002年物侯观测结果,分析了粉花羊蹄甲的矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素的含量并与常用花卉类蔬菜黄花菜进行了比较.分析结果表明,粉花羊蹄甲花中的矿物质微量元素P,K,Na,Ca,Mg,Fe,Cu和Mn的含量均高于黄花菜,Zn的含量低于黄花菜.维生素中,粉花羊蹄甲维生素B1高于黄花菜,维生素C和胡萝卜素的含量分别是黄花菜的6.4倍和4.5倍,维生素B2和维生素E的含量略低于黄花菜.粉花羊蹄甲的蛋白质总质量分数(15.79%)低于黄花菜(19.19%),但蛋白质中氨基酸总质量分数为12.74%,高于黄花菜(9.99%);比较粉花羊蹄甲和黄花菜蛋白质中必需氨基酸与标准蛋白质(鸡蛋)中必需氨基酸贴近值,粉花羊蹄甲的贴近值为0.85,比黄花菜的贴近值(0.73)高.认为粉花羊蹄甲是一种营养丰富、具有很高开发潜力的野生食用花卉.     

大庆草原野生食用菌研究

本文研究了大庆草原11种常见的野生食用菌,分属于3科5属。     

The effects of microfilament and microtubule inhibitors and periodic electrical impulses on phloem transport in pea seedling

In phloem transport, whether protoplasmic activity participates in assisting sap flow in sieve element-companion cell complcx hils long been in debate. The prcsent investigation assumcd microfilament (MF) and microtubule (MT), the two constituents of the protoplasmic cytoskeleton, as motive force, and employed germinating pea seedling suspended in moist chamber as experinental material: thc seed being the source; the elongating root, the sink.¹⁴C-labeled sucrose was added to the seed as indicator. The amount of sap transported from source to sink was measured by the increase in root elongation. The transport phloem was within the cylinder of the peclcd root in thc middle. The exposed cylinder was treated with MF inhibitor (cytochalasin B), or microtubule inhibitor (amiphosmethyl). Results showed that the sap influx into the elongating root. and the¹⁴C activity as well, was reduced by abut one half in treatrrrent with cytochaliisin B, and much less by amiphos-methyl treatment. Similar effect was shown in clcctrical impulse Ireatnimt, which scems to disrupt the MF and MT configuration.     

内蒙古阿鲁科尔沁旗蒙古族食用野果的民族植物学研究

应用民族植物学的研究方法，调查研究了内蒙古阿鲁科尔沁旗蒙古族对当地野果植物资源的利用知识和经验。结果表明，15种植物的果实被当地蒙古人采集食用；民间有独特的命名，分类和食用方法；民间的种植现象具有持续利用价值，本文还探讨了野果的食用价值、持续利用和开发问题，提出了利用与保护的建议。     

食用菌增产灵的研制及其对平菇增产效果的研究

本文试验了四种不同配方药物对平菇生长和产量的影响.从中筛选出配方Ⅱ效果最好,将它定名为“食用菌增产灵”.拌料时将食用菌增产灵加入棉籽壳,可使平菇产量平均增加18.4%,用喷洒方法可增产11.93%,拌料和喷洒兼用,增产率可达24.9%.品质分析表明使用增产灵在一定程度上改善了平菇的质量.食用菌增产灵使用方便、安全、价格低廉,增产效果明显.     

豌豆壳沼气发酵潜力的研究

实验以豌豆壳为原料,采用批量发酵工艺,进行发酵产沼气实验,实验结果表明,豌豆壳是一种较好的沼气发酵原料,其沼气发酵潜力为208ml/gTS,220ml/gVS。     

皖南山区野生可食植物资源的开发利用

皖南山区独特的地理气候条件使该地区生物多样性极其丰富,野生可食植物种类繁多。现今山野菜作为一种天然、营养而健康的绿色食品,已受到人们的高度重视。本文概述了皖南山区野生可食植物的资源现状,并对其资源保护与进一步开发利用提出一些建议。     

复合食用中药减肥茶减肥作用实验研究

以山楂、荷叶、乌龙茶等为原材料配制成复合食用中药减肥茶 ,采用营养肥胖型大鼠 ,研究此减肥茶的减肥作用 .试验结果表明 ,与造模对照组相比较 ,给予减肥茶提取液的高剂量组体重下降极显著 (P<0 .0 1 ) ,低剂量组体重下降显著 (P<0 .0 5) ;高、低剂量组的脂肪指数和脂肪细胞体积都极显著减小 (P<0 .0 1 ) ;高、低剂量组的 TG下降显著 (P<0 .0 5) ,高剂量组的 TC也显著降低 (P<0 .0 5) .急性毒性试验结果显示 ,此减肥茶的 L D50 为 1 0 0 g/kg,属于无毒级 .实验结果提示本产品具有较好的减肥功效 ,毒副作用小 .     

食用菌生产中微生物灾害的分类及防治

病原菌与污染杂菌的发生和生长已成为影响食用菌生产的重要问题。介绍了食用菌生产过程中微生物灾害的来源,对其危害、预防和控制方法进行了探讨,以期对保证食用菌的质量和产量起到促进作用。     

食用菇类中抗氧化活性物质的研究

对37种食用菇类的子实体进行了水浸抽提和乙醇沉淀多糖的处理,通过抑制红细胞溶血和脂质过氧化的方法,测定了子实体水提物(Fa)及乙醇沉淀多糖(Fb)的抗氧化活性.结果显示干巴革菌(Thelephora ganbajun)的Fa及Fb同时具有显著的抑制红细胞溶血和脂质过氧化活性,是筛选得到的最佳菇类;冬虫夏草(Cordyceps sinensis)、巴氏蘑菇(Agarius blazei)和草菇(Volvariella volvacea)的Fa具有较显著的抗氧化活性;鲍鱼侧耳(Pleurotus abalones)的Fb抗氧化活性比Fa有明显的提高,说明Fb是其主要的抗氧化活性成分,具有进一步分离纯化及构效研究的价值.