Cortinarins inCortinarius speciosissimus? A critical revision

Summary Fluorescent cyclic decapeptides, the so-called cortinarins, have been claimed to cause the toxicity of the deadly poisonous mushroomCortinarius speciosissimus. As the structure elucidation described in the literature is doubtful in decisive parts, the proposed structures must be disputed. The present study demonstrates that the fluorescence is mainly due to ergosta-4,6,8 (14),22-tetraen-3-one (8) and to photodecomposition products of the nephrotoxin orellanine (1). Moreover, we were not able to reproduce the isolation of fluorescent or any other cyclic peptides related to cortinarins fromC. speciosissimus, by various methods.     

香菇深层发酵菌丝体多糖的提取及其抗感染抗肿瘤试验

深层发酵的香菇菌丝体,以热水煮沸和乙醇沉淀提取其多糖,经适当稀释、蒽酮法定量和高压灭菌后,按每千克体重约1.10mg腹腔注射到小鼠体内,连续6d,然后用禽多杀性巴氏杆菌攻毒,其LD_(50) 值为对照组的2.5倍.若注射量为每千克体重19mg,连续10d,并在用多糖后的次日皮下植入S_(180)肿瘤细胞,10d后捕杀检查所有小鼠,发现肿瘤重及肿瘤与体重之比值均显著低于对照组的(P<0.005).证明香菇深层发酵菌丝体的多糖同样具有抗感染、抗肿瘤、增强机体免疫力等功效.     

库仑滴定法测定食用油酸值

以锑电极为终点检测器，在５％ＫＢｒ：９５％乙醇：乙醚＝３：３：２的介质中，电生ＯＨ－进行滴定。用该方法测定食用油的酸值简便快速，测定结果与容量分析法相符合。     

食用菌原生质体融合研究

以具有黑色分生孢子与抗N_aN_3遗传标记的鲍鱼菇原生质体,经碘乙酰胺灭活后与佛罗里达侧耳、Cr02原生质体融合,已取得种间融合子。同时,以佛罗里达侧耳与香菇Cr02采用碘乙酰胺双灭法,取得属间融合子,并经酯酶同工酶酶谱分析证实。     

山东省大型野生经济真菌资源调查

本文分类鉴定了226种大型经济真菌,其中有食用价值的真菌168种,有药用价值的真菌98种(其中有抗癌活性的53种)、有毒性的真菌44种。基本搞清了山东省大型野生经济真菌的资源种类和分布,为其开发利用积累了资料,提供了科学依据。     

农作物稿秆的多层次利用

本研究从我国农村人多地少和农作物稿秆未能科学利用的实际出发,用担子菌(平菇),沼气发酵菌群等微生物;将稿秆中的纤维等大分子有机物降解并转化为平菇、蚯蚓、鱼、沼气等物质,不仅能获得方便经济的生活能源(沼气),食品(平菇子实体,鱼)和饲料(饵料),肥料等,还加快了稿秆还田的转化速度,同时保证了农业生态实现良性循环。     

富硒食用菌中的硒含量

用电感偶合等离子光谱法（ＩＣＰＳ）测定了５种富硒人工蘑菇中的硒含量，与联苯胺分光光度法的结果及天然香菇中微量硒比较，讨论富硒大小顺序及含量与培育效果的关系     

"入世"对山西食用菌产业的影响与对策初探

文章针对中国加入WTO后，山西省的食用菌产业将受到那些影响和面临的机遇，提出了应对措施和对策。     

安徽省野生食用菌、药用菌资源调查

本文报道了安徽省各地的近百种野生食用菌、药用菌资源的分布状况和特点,为我省进一步开发和利用野生食用菌、药用菌自然资源提供依据.     

我国市售食用菌中金黄色葡萄球菌污染调查、耐药性及其肠毒素基因检测

调查了2011—2016年我国市售食用菌中金黄色葡萄球菌的污染情况,并对分离到的相关菌株进行了肠毒素基因的检测和耐药性分析。收集全国39个城市699份市售食用菌,利用定性和定量检测方法,检出金黄色葡萄球菌阳性样品33份,平均污染率4.72%,污染水平9.75MPN/g。24种抗生素的药敏结果显示,分离株耐药情况严重,对利奈唑胺、利福平敏感,对氨苄西林等22种抗生素都产生不同程度的耐药。7株分离株经表型和分子鉴定确定为耐甲氧西林金黄色葡萄球菌。运用聚合酶链式反应法对分离的39株金黄色葡萄球菌进行了18种肠毒素基因检测,约60%分离株携带4~6种肠毒素基因,携带率最高的肠毒素基因是sei,其次是sem、seg、seq、sec、seb、sen。本研究反映了我国市售食用菌金黄色葡萄球菌污染的潜在风险,相关分离株具毒性潜力,且耐药性严重,应引起重视。