酶解蚯蚓肽的研究

报导了用酶水解制备蚯蚓肽的研究.选择出酶水解制备蚯蚓肽的最佳条件是:胰酶和胃酶互相配合双酶水解,其胰酶的最适加酶量为125:2(原料重:酶重),最适作用时间为46～48h;胃酶的最适加酶量为5000:1(原料重:酶重),最适作用时间为3h.制备的蚯蚓肽经理化性质测定和营养价值的化学评价表明:该种肽可作为添加亮氨酸、异亮氨酸和酪氨酸的食品添加剂使用.     

草鱼种复合饲料营养成分的研究

本项研究表明,草鱼种蛋白质需要量为31％～33％。并通过实验筛选出一个高产饵料的配方——90—Ⅱ。     

CO_2催化加氢合成醇及催化剂表征

本文研究了分子筛负载双金属催化剂的制备和反应条件对CO_2加氢合成甲醇、乙醇的催化性能的影响。详细考察了活性组分、分子筛种类、稀土添加剂、pH值及Cu/Ru比等的影响。讨论了反应温度、压力和H_2/CO_2比对催化剂活性和选择性的影响,并用XPS和FT-IR对催化剂进行了表征。     

酵母自溶动力学及其影响因素研究(Ⅰ)——酵母细胞自溶生物学研究

对啤酒酵母细胞自溶的动力学研究结果表明,在55℃,pH5. 5的醋酸钠缓冲液中,酵母自溶诱导期约为1. 85h;细胞内贮糖原降解最快,蛋白质次之,核酸降解速率最慢。酵母细胞生物大分子的降解自溶存在显著的正协同效应,酵母生理状态对自溶液的氨基酸组份影响极显著(P<0. 01) 。随培养时间延长,相应自溶液中的必需氨基酸、鲜味及苦味氨基酸比例显著增加,因而自溶液的鲜味增浓,营养效价提高,但苦味亦上升。     

手性药物的化学拆分—形成和分离非对映体拆分法

手性药物对映体具有不同的药理活性和不同的用途。因此,获得单一对映体的药物成为一项重要的工作。而化学拆分法作为拆分的最基本的方法应用最广泛。本文通过具体手性药物的拆分介绍了该方法的原理、应用和发展。     

球状蛋白质中氨基酸残基的一种疏水性标度

文章利用蛋白质可及性，建立了一种新的氨基酸流水性标度，得出了氨基酸残基因折叠所埋藏的平均可及面积与其Ｎｏｚａｋｉ－Ｔａｎｆｏｔｄ自由能变化ΔＧρ相关，残基可及性分数是疏水性的一种本征量度的结论，并分析讨论了有关问题．     

Er（Ⅲ）与氨基酸配合物的制备及能量作用参数的计算

Ｅｒ（Ⅲ）与氨基酸配合物的制备及能量作用参数的计算姜心田１石进超２（１陕西师范大学化学系，西安７１００６２；２西北大学化学系，西安７１００６９；第一作者，男，５２岁，副教授）α－氨基酸是人体蛋白质的结构单元．稀土氨基酸配合物具有消炎、杀菌、降血糖及抗...