青藏高原珍稀大型真菌亚东木耳菌丝发酵条件研究

为了更好地开发利用西藏珍稀大型真菌亚东木耳,对亚东木耳菌丝生长和次级代谢条件进行研究。考察了不同培养基成分和培养条件对亚东木耳菌丝生长速度、生物量和次级代谢产物产量的影响。结果表明,可溶性淀粉、酵母浸粉和CaCl₂分别为亚东木耳生长代谢的较佳碳源、氮源和无机盐,维生素B₁、B₂对菌丝生长无明显促进作用。较佳培养温度为26℃,较佳培养时间为63d,菌丝生长较佳初始pH值为7.0,较佳次级代谢初始pH值为6.0。HPLC图谱分析结果表明,次级代谢产物种类多达200余种,其中初始pH值和温度条件对次级代谢多样性的影响较为明显。     

黄花菜和3种食用菌营养价值的研究

为比较黄花菜和食用菌的营养价值,测定了黄花菜和香菇、木耳、银耳等3种食用菌中可溶性总糖、可溶性蛋白质、维生素C（Vc）和纤维素等营养成分的含量。结果表明：4种食材的营养成分含量存在显著差异,可溶性总糖含量以黄花菜最高,依次为黄花菜〉香菇〉银耳〉木耳;可溶性蛋白质、Vc和纤维素含量均以香菇最高,分别依次为香菇〉木耳〉银耳〉黄花菜、香菇〉银耳〉黄花菜〉木耳、香菇〉黄花菜〉银耳〉木耳。研究结果说明,香菇和黄花菜的营养成分含量与木耳、银耳相比具有较大优势,4种食材的综合营养价值依次为香菇〉黄花菜〉银耳〉木耳。     

南中国海红树林海洋真菌2492号次级代谢产物研究

研究了来自香港海红树林Phragmites australi的海洋真菌2492号的次级代谢产物.用乙酸乙酯对该菌的培养液进行了液-液萃取,用硅胶柱层析法对提取物进行分离纯化,并用IR,MS,UV NMR波谱法推导确定了单离到化合物的结构.结果在发酵液中分离纯化得到4个有生物活性的生物胺,分别是Hypoxylin A(2),Hypoxylin B(1),N-乙酰酪胺(3)和2492-1(4).     

一株海洋真菌Trichoderma sp.Q98合成产物分析

海洋真菌Trichoderma sp.Q98菌株有4个新颖特征:菌丝产生天然红色素;菌丝产生饱和脂肪酸(1.44% 14:0;17.52% 16:0)及不饱和脂肪酸(2.9% 16:1 (△9),39.16% 18:2 (△8,11),37.12% 18:3 (△9,12,15));培养液含有2组多肽类物质(毛细管电泳迁移时间分别为5.2 min和10.6 min);培养液原液对多重耐药性菌株EN(3)23(Ap r, Cm r, Sm r, Tet r, Ery r)具有强烈抑制作用.     

长白山区野生食用菌资源调查

对长白山野生食用菌多次调查，经鉴定和整理出比较重要野生食用菌41种，长自山蕴藏着丰富的真菌资源，极具深入研究与开发价值．     

利用酿造糟生产菌蛋白饲料的研究(中试)

采用我国传统固体发酵工艺，筛选出生长和抗逆优良的菌种，利用酿造糟采用生料发酵生产菌蛋白饲料，使用酿造行业现有的设施设备即可进行生产，是一种符合目前国内食品行业国情的可行工艺技术。经饲喂试验证明该产品质量可靠，应用效果好，为饲养业的发展提供了低成本饲料源。     

红树林内源真菌2524号的肽类成分(Ⅰ)

采自香港的红树林内源真菌 (No 2 5 2 4)能产生丰富的肽类代谢产物 ,从培养液的乙酸乙酯提取物中分离出 5个环二肽 :环 (酪_亮 )二肽 ,环 (苯丙_丙 )二肽 ,环 (丙_缬 )二肽 ,环 (脯_甘 )二肽和 5_异丁基_2 ,4_二酮咪唑烷。它们的结构通过IR ,FABMS ,NMR以及 2DNMR得到确定     

南海红树林内生真菌2508代谢物研究

报道了从红树林内生真菌Xylariasp .2 5 0 8中分离到的 piliformic酸、甘油单棕榈酸酯 (α型 )、对羟基苯甲酸、 3,4_二羟基苯甲酸甲酯、 2_甲氧基_4_甲基_乙酰苯、麦角甾醇和三羟基麦角甾醇 8个已知化合物。通过现代波谱方法进行了鉴定。     

猴头菌深层发酵条件的探讨

本文对猴头菌液体发酵的相关因子,如温度、pH、通气量、不同的碳源和氮源以及碳氮比对菌丝体生长的影响进行研究,寻找到适当的配方.     

南海红树林内生真菌1893代谢产物研究

对采自香港的红树林内生真菌（1893号）的代谢产物进行了研究。共分离得到10个化合物，其中5-对羟基苯乙基-2，4-咪唑烷二酮和尿囊素是首次从海洋真菌中分离得到，它们的结构通过IR，FABMS，NMR及2D-NMR得到确定。