番茄红素对人体生理及运动机能的影响

番茄红素是一种天然类胡萝卜素,具有抗氧化、抗癌、调节血脂、提高免疫力等多种生理功能.通过对番茄红素成份结构的分析及在人体内作用机理的研究,发现其能有效地清除自由基,延缓运动性疲劳的发生,提高机体免疫功能.     

四种缩合试剂对含N-Me二肽的合成

用N,N′-二环己基碳二亚胺(DCC)/1-羟基-苯并-三氮唑(HOBt)、1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳酰二亚胺(EDC)/HOBt、2-乙氧基-1-乙氧碳酰基-1,2-二氢喹啉(EEDQ)、3-(二乙氧基磷酰基)-氧-1,2,3-苯并三嗪-4(3H)-酮(DEPBT)4种常用缩合试剂合成了含N-Me二肽Boc-Leu-N-Me-Leu-OBzl,产率分别为73.5%～92.8%,65.2%～85.9%,38.9%,87.8%.比较发现反应物Boc-Leu-OH、H-N-Me-Leu-OBzl与缩合试剂DCC/HOBt的物质的量比在2.0:1.0:2.0时产率最高.利用此比例合成了3个立体异构体,产率较高.     

乳酸菌肽与模拟生物膜脂质体的相互作用

通过同步荧光法,循环伏安法和交流阻抗法,研究了乳酸菌肽与模拟生物膜脂质体的相互作用.实验研究发现这种肽和带正电的脂质体间存在相互作用,乳酸菌肽可以支撑双层内脂膜产生孔隙,它使得标记离子Fe（CN）6^3-/4-穿过内脂膜,在玻碳电极（GCE）上发生氧化还原反应,这种作用与时间和乳酸菌肽的浓度都有关.     

A novel method for thermodynamic study on binding of copper ion with Alzheimer’s amyliod β peptide

The interaction of Cu²⁺ with the first 16 residues of the Alzheimer's amyliod β peptide, Aβ (1-16), was studied by employing isothermal titration calorimetry at pH 7.2 and 37℃ in aqueous solution. The Gholamreza Rezaei Behbehani (GRB) solvation model was used to reproduce the enthalpies of Cu²⁺+ Aβ(1-16) interaction over the whole Cu²⁺ concentrations. The binding parameters recovered from the solvation model were attributed to the structural change of Aβ (1-16) due to the metal ion interaction. It was found that there is a set of two identical and non interacting binding sites for Cu²⁺ ions. The molar enthalpy of binding is ΔH=27.895 kJ/mol. The association binding constants are 1.895 μm^-1 and 1.891 μm^-1 for the first and second binding sites respectively.     

微波辅助下离子液体中肽核酸前体-碱基乙酸酯的合成

以离子液体为溶剂,在微波辐射下合成了合成肽核酸的重要原料,反应时间短,普适性好,收率较高,具有很高的区域选择性.产品经1H NMR,13C NMR表征.     

无机盐对锥状斯氏藻抗氧化酶活性的影响

在环境胁迫下（海水富营养化、温度变化、光照变化、盐度变化、营养盐、重金属等）,藻细胞内会产生大量活性氧,从而对细胞产生伤害.为适应环境变化,细胞会通过各种途径清除活性氧,从而保护细胞,而抗氧化酶就是一种高效的防御系统,如超氧化物歧化酶（SOD）,过氧化氢酶（CAT）等.该文研究了无机盐N、P,盐度等营养因子对锥状斯氏藻（Scrippsiella trochoidea）细胞抗氧化酶SOD、CAT活性的影响.通过正交实验,在不同营养条件下培养锥状斯氏藻,并定期分别测定藻细胞抗氧化酶SOD和CAT的活性值.结果表明,无机盐含量的变化对酶活性均有不同程度的影响:磷的变化对SOD和CAT酶活性变化均起主要作用,氮对SOD酶活性的影响仅次于磷;盐度变化对SOD影响不显著,对CAT活性影响的不同阶段影响水平不同.     

黄瓜;多糖;自由基;清除;抗氧化性

建立了热水提取、乙醇沉淀、Sevage法除蛋白、有机溶剂分离精制提取黄瓜多糖的方法,并用蒽酮一硫酸比色法测定其含量;采用超氧阴离子自由基、羟基自由基、二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)体系,对黄瓜多糖的抗氧化活性进行了研究,结果表明:黄瓜多糖对DPPH·、·OH and O2-·具有较强的清除能力,与其浓度呈线性关系.     

Cε3-Cε4结合肽筛选及鉴定

为了获得免疫球蛋白E(IgE)特异性结合肽,采用固相筛选法,以Cε3-Cε4为靶蛋白,利用噬菌体随机多肽展示技术进行筛选,4轮筛选后,经ELISA鉴定获得19个阳性单克隆噬菌体,阳性率达38％,测序并翻译后共获得11个结合肽.竞争抑制性实验证明P7,P13,P20与Cε3-Cε4蛋白的结合能力较强,细胞水平分析表明:结合肽P7,P20可阻止IgE与其受体结合.本研究将为进一步探索IgE结合肽生物学功能奠定基础,并为设计治疗变态反应性疾病的小分子药物提供参考.     

青黛中靛玉红的提取及其抗氧化活性

利用超声波辅助乙酸乙酯提取青黛中靛玉红,考察提取物对羟基自由基的清除作用及对油脂氧化的抑制效果,并与柠檬酸和Vc作比较.用乙酸乙酯为提取剂,料液比为1∶10（g/mL）,在40 W超声功率、13 kHz超声频率及250 W加热功率的条件下超声50 min,提取率达到0.12%.提取物对羟基自由基有一定的清除作用,并呈现一定的量效关系,能增加植物油的抗氧化能力,相同条件下对油脂的抗氧化效果强于Vc、柠檬酸.