大豆卵磷脂的提纯及表征

探讨了以市售大豆油脚为原料，用全溶剂法精制出符合药用(口服和注射)规格的大豆卵磷脂的工艺条件并建立了相应的数学模型．其主要性能指标为：N％=1．70，P％=4．O％，酸价l0．48，碘价95．35．经高效液相色谱分析，卵磷脂含量达78．66％．     

大豆浓缩蛋白的提取及产品质量评价

采用酸法和醇法制备大豆浓缩蛋白(SPC)。对这2种方法制备的产品特性，如化学组成、风味、色泽、功能特性以及营养价值进行了详细讨论，分析了产品中大豆皂甙总含量。此外，比较了2种制备方法的产品得率、蛋白回收率、生产过程对环境污染程度以及副产品的综合利用。这为选择生产大豆浓缩蛋白工艺路线提供了依据。     

大豆油脚的环氧化研究

本文研究了在阳离子交换树脂催化下大豆油脚的环氧化反应。介绍了反应温度,反应时间,催化剂的用量等因素对环氧化的影响。为开发大豆油脚环氧增塑剂,确立了较佳工艺条件。同时做了与环氧大豆油增塑剂的应用对比试验。     

卵磷脂参与沉淀法制备纳米羟基磷灰石

改进传统的沉淀法,利用卵磷脂形成囊泡时产生的特殊反应环境限制羟基磷灰石(HAP)晶体的生长,得到了纳米HAP粉体．经500℃灼烧晶体粒径为10～20nm,700℃灼烧粒径保持在50nm左右,比相同热处理条件下由沉淀法获得的晶体(700℃灼烧时粒径在80～120nm左右)粒径显减小．这一结果与卵磷脂-水体系形成的高度分散的反应微环境的影响有关。     

速溶胡萝卜、大豆蛋白复合饮料研究

本文研究了以胡萝卜、大豆为主要原料,采用喷雾干燥法生产冲溶性良好的固体饮料.对胡萝卜和大豆原料配比、产品稳定性、冲溶性等最佳配方、工艺条件和产品保存等一系列问题进行了研究.结果表明:胡萝卜100份,大豆50份,奶粉15份相搭配,能制出色、香、味均佳的产品.     

河蟹(Eriocheir sinensis)体内卵磷脂含量与死亡、产卵的关系

对越冬前、中、后期不同生活状况的河蟹肝胰脏、生殖腺等器官中的卵磷脂含量进行了研究.结果表明:在生长期河蟹体内卵磷脂含量以肝胰脏最高;雌性河蟹在繁殖期其卵磷脂含量以生殖腺最高;雄性河蟹顺利越冬和越冬后成功交配其肝胰脏和生殖腺卵磷脂含量≥0.1%;雌性的顺利越冬和成功交配其肝胰脏卵磷脂含量≥0.12%,生殖腺卵磷脂含量为≥0.1%,产卵时肝胰脏及生殖腺卵磷脂含量为≥0.12%,抱卵孵化时其卵磷脂含量为≥0.19%.分析表明:河蟹肝胰脏及生殖腺中卵磷脂含量与越冬成活、死亡,越冬后交配、产卵及抱卵孵化密切相关.     

不同磷效率基因型大豆的筛选

在对东北地区226个大豆品种进行磷效率鉴定分类的基础上,对筛选出的43个大豆品种在同一地块上进行了再次评价,筛选出4个磷高效基因型大豆和5个磷低效基因型大豆品种.     

大豆胚芽中RNA提取方法的比较评价

从细胞中分离完整性好、纯度高的RNA是进行基因克隆和基因表达研究的基础，不同植物、不同组织的RNA提取难点各异，适宜方法也不尽相同，大豆胚芽富含蛋白质、脂质、多糖、酚类化合物及未知次级代谢产物，其组成成分的复杂性增加了从大豆胚芽中提取高质量的RNA的难度，本文采用了尿素-LiCi法、异硫氰酸胍法及改进的异硫氰酸胍法等三种方法从大豆胚芽中提取了RNA，从RNA的完整性、产率和纯度等方面对这三种方法进行了比较和评价，结果发现改进的异硫氰酸胍法是从大豆胚芽中提取RNA的适宜方法。     

大豆异黄酮合成的进展

本文综述了染料木黄酮和大豆苷元合成方法的研究进展，包括其中间体脱氧安息香的合成，并简要介绍了大豆黄素苷的合成方法。     

Effects on the early development of the pearl sac by cytochrome c, yolk lecithin and polyvinyplyrro

Mantle pieces ofHyriopisis cumingii was treated by three kinds of solution, These mantle pieces were inserted together with paraffin nucleuses into the connective tissue of three groups ofHyriopisis cumingii. These operated animals were cultured in a pool for a month. Several pearl sacs were put out and immersed by Bouin's solution after every five days. Sections of each animals were made by histological method. Those without treatment were in a control group. Observations of these sections showed that cytochrome c and yolk lecithin have an accelerated roles on pearl sac development and pearl layer secretion. No effects on pearl sac development by polyvinyplyrrolidone (PVP). Zheng Junying:born in May, 1966, Lecturer