金针菇增强免疫保健营养液的研制

用发酵工程的方法，将金针菇菌株在适宜条件下进行深层培养，获得多糖含量７．４３ｇ／Ｌ的金针菇发酵液。利用金针菇多糖具有增强机体免疫的生理特性，以该发酵液为原料，制成金针菇增强免疫保健营养液，可为工业化大生产提供科学依据。     

竹汁提取法及营养保健成分的测定

采用混合溶剂提取的竹汁中，锗含量达２２．２９μｇ／ｋｇ，远高于一般提取法，采用费要氏法测得竹汁中多糖总含量为１０．７５ｇ／ｋｇ。高效液相色谱分析表明竹汁中氨基酸达１７种，其中人体必需氨基酸为７种。研究表明竹汁不仅是一种药物，而且有极高的营养保健功效。     

食品中微量硒的邻苯二胺紫外光度法研究

本文详细地研究了食品中微量Se的邻苯二胺光度法测定的可能性，选择了最佳工作条件，拟出最新的分析方法，实验结果表明，本灵敏度高，操作简便，稳定性好，易掌握；工作曲线线性关系好，其相关系数v为0．999，可以满足工业分析的要求。     

Ebselen对羟基自由基作用的ESR研究

本文用ESR研究了Ebselen对羟基自由基的作用.结果表明:Ebselen能清除羟基自由基;其清除作用随浓度增加而增加;Ebselen的清除效果远大于SeO_2.     

微量Se保护细胞膜和细胞内DNA免受~1O_2损伤的研究

本文利用亚甲蓝光敏化产生~1O_2,对~1O_2的荧光检测法做了研究;利用滤膜过滤法研究了硒化合物保护NIH小鼠肾细胞DNA免受~1O_2损伤的作用;利用~3H-TdR掺入法研究了Na_2SeO_3对~1O_2抑制Wistar大鼠骨髓细胞DNA合成的作用;利用TBA法检测细胞脂质过氧化作用,观察到Na_2SeO_3抑制~1O_2诱导的细胞脂质过氧化的作用.Na_2SeO_3起保护作用的最适宜浓度范围为0.01～1.00μmol/L,高浓度的Na_2SeO_3表现出毒性作用.     

硒的生物效应的活性氧自由基机理

基于对硒的不同生物效应的系统研究工作,本文提出了硒的生物效应的自由基机理.在一定的生物体系,当硒浓度保持在适宜的范围时,硒有效地清除生物体内的活性氧自由基;当硒浓度较高时,在一定条件下可催化产生活性氧自由基.这是Weinberg原理所描述的硒的生物效应与浓度关系的解释.     

种植与野生走马胎的化学成分差异分析

【目的】为给种植走马胎入药提供科学依据,研究种植走马胎与野生走马胎的化学成分差异。【方法】采用薄层色谱法对比种植与野生走马胎的色谱特征,并用分光光度法对比测定其多糖的含量。【结果】野生与种植走马胎的薄层色谱特征和多糖含量基本一致。【结论】种植走马胎与野生走马胎的化学成分无明显差异,可代替野生走马胎入药。     

眉豆多糖的提取工艺及其稳定性

以水为提取剂,眉豆多糖提取率为指标,采用单因素试验和正交试验确定眉豆多糖提取的最佳工艺并对其稳定性进行研究.结果表明:提取眉豆多糖的最佳工艺为提取温度60℃,提取时间3 h,料液比(m(料)∶V(液))1∶50;眉豆多糖对光和热敏感,pH为5~7时稳定性好.     

细菌胞外多糖复合应用的免疫增强作用

提取4种细胞外多糖，研究其协同抗肿瘤作用。结果发现，4种多糖复合组的瘤重均明显低于各种多糖单独组，各种多糖间的免疫增强和抗瘤作用可以相互促进。这些结果说明，不仅要筛效果好的多糖物质，还要筛选最佳多糖配伍方案。