水产品中赤潮毒素残留的风险评价

赤潮毒素对水产品的安全造成重大影响。从危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述等方面对水产品中赤潮毒素的残留做了风险评价。结果显示,我国水产品中赤潮毒素残留还处于较低水平,但应该建立科学合理的标准,保证水产品的安全,有效应对贸易技术壁垒。     

卫生监督部门对食品安全有效监管的困境与对策

食品安全是当今全球公共卫生和影响健康的一个重点问题．世界卫生组织指出,全世界每年的1／3以上的人发生食源性疾病,我国食源性疾病发病也较高．不安全食品对于人类健康的威胁十分严重．本文分析了国内食品安全监督监管中存在的问题,同时针对存在的问题提出了相应的解决对策．对于食品安全的有效监管有一定的启示作用,对于保障消费者健康,预防食源性疾病具有实际意义．     

牛心朴子提取物对地红蝽毒杀活性的研究

以牛心朴子(Cynanchum komarovii)的水、无水乙醇和甲醇等3种溶剂的粗提物为材料,以地红蝽为测试对象,研究牛心朴子对刺吸式口器昆虫的毒杀作用.胃毒活性采用改进的药剂浸渍法,触杀活性采用微量点滴法.结果表明:(1)牛心朴子的3种粗提物对地红蝽均有较强的胃毒作用,其中,无水乙醇粗提物的毒杀效果最好,质量浓度为15 g/L时,72 h的校正死亡率达到73.3%;(2)在触杀实验中,甲醇粗提物的效果最好,质量浓度为15 g/L时,72 h的校正死亡率为83.3%,与无水乙醇粗提物触杀效果相差不大;(3)牛心朴子水粗提物的毒杀效果均低于其他2种提取物.     

香菇多糖对依地酸钙钠治疗铅中毒的增效作用及机制

为研究香菇多糖对依地酸钙钠治疗铅中毒的增效作用及机制,用跳台实验检测小鼠学习记忆功能,用生物化学法检测血液与脑组织中总超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等指标,用HE染色观察海马组织形态学改变.结果表明,香菇多糖高剂量组能显著改善铅中毒所致的学习记忆功能,显著提高血液和脑组织中SOD和GSH-Px活性、降低MDA含量,并显著改善海马神经元的变性、脱落.由此可见,香菇多糖对依地酸钙钠治疗铅中毒有增效作用,其作用机制可能与香菇多糖提高SOD和GSH-Px活性、降低MDA含量有关.     

实验性肉用雏鸡喹乙醇急性,亚急性中毒的病理形态学研究

６０只３日龄艾维因（Ａｖｉａ）肉用雏鸡随机分为六组，各组按每ｋｇ体重１２０ｍｇ、１８０ｍｇ、２４０ｍｇ、３００ｍｇ、３６０ｍｇ及４２０ｍｇ的剂量给试验鸡一次性灌服１％喹乙醇－２％羧甲基纤维素钠混合液。试验期１周。２天后出现临床症状，第４至５天达到死亡高峰。ＬＤ５０为２８８．４０ｍｇ／ｋｇ。另６０只雏鸡随机分为四组，一组为对照，其余三组分别按每ｋｇ体重１／５ＬＤ５０、１／１０ＬＤ５０、１／２０ＬＤ５０的剂量灌服相同混悬液，每日１次，每周按体重改变剂量，试验期１月。雏鸡喹乙醇急性中毒时的损害为肝淤血、肿大、严重脂变及坏死；胆囊肿大，胆汁充盈；心脏轻度扩张，心肌空泡变性；肾上腺空泡变性及炎症。亚急性中毒时肝缩小变硬，肝细胞坏死溶解，炎症及结缔组织增生；心脏强度扩张，心包积液，心肌纤维严重变性，腹水增加。对其靶器官肝脏做电镜观察，肝细胞胞质内粗面内质网上核糖体脱落，滑面内质网扩张，脂滴增多，线粒体肿胀变圆，严重者，线粒体嵴消失、空泡化     

汞的环境生物无机化学

回顾了汞单质及其化合物的毒性表现，总结了汞在水圈、大气圈、岩石圈和生物圈中的循环途径及通过食物链进入人体的方式，并概述了汞的中毒机理、中毒症状及解毒途径。     

Al-Ti-B在Al-Si合金中的晶粒细化行为的研究进展

Al-Ti-B是目前Al合金中应用最为广泛的晶粒细化剂,其晶粒细化行为受到细化剂组织状态、细化工艺、合金成分等因素的影响;尤其是应用于Al-Si系合金时,毒化效应的存在削弱了细化效果,成为制约Al-Si合金晶粒细化效果的重大瓶颈。总结了Al-Ti-B在Al-Si合金中晶粒细化的研究进展,重点阐述了毒化效应的影响及其作用机制,归纳了外加超声能量场对细化行为的影响作用,最后展望了未来的研究方向。     

Low-temperature SCR activity and SO_2 deactivation mechanism of Ce-modified V_2O_5–WO_3/TiO_2 catalyst

The promotion effect of ceria modi fi cation on the low-temperature activity of V2O5-WO3/TiO2 catalyst was evaluated for the selective catalytic reduction of NO with NH3(NH3-SCR). The catalytic activity of 1 wt% V2O5-WO3/TiO2 was signi fi cantly enhanced by the addition of 8 wt%ceria, which exhibited a NO x conversion above 80% in a broad temperature range 190–450 1C. This performance was comparable with 3 wt%V2O5-WO3/TiO2, indicating that the addition of ceria contributed to reducing the usage of toxic vanadia in developing low-temperature SCR catalysts. Moreover, V1 Ce WTi exhibited approximately 10% decrease in NOx conversion in the presence of 60 ppm SO2. The characterization results indicated that active components of V, W and Ce were well dispersed on TiO2 support. The synergetic interaction between Ce and V species by forming V–O–Ce bridges enhanced the reducibility of VCe WTi catalyst and thus improved the low-temperature activity. The sulfur poisoning mechanism was also presented on a basis of the designed TPDC(temperature-programmed decomposition) and TPSR(temperatureprogrammed surface reaction) experiments. The deposition of(NH4)2SO4on V1 Ce WTi catalyst was much smaller compared with that on V1 Ti.On the other hand, the oxidation of SO2 to SO3was signi fi cantly promoted on the CeO2-modi fi ed catalyst, accompanied by the formation of cerium sulfates. Therefore, the deactivation of this catalyst was mainly attributed to the vanishing of the V–Ce interaction and the sulfation of active ceria.     

浅析活性低聚糖食品的开发

活性低聚糖不能被人体消化道内酶系酶解,而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用,是肠道有益茵群的有效增殖因子。活性低聚糖因其独特的生理功能,在国外已成为一类重要的保健食品基料。本文就活性低聚糖食品的营养保健作用和开发利用进行了初步阐述。     

区块链赋能牛肉供应链可信追溯系统的构建

针对传统食品供应链溯源系统中，数据采集和记录的机构相对独立，存在着数据易受篡改、主体间信任等问题，架构了区块链赋能牛肉供应链可信追溯模式，设计基础信息维护、生产管理、智能合约、溯源管理模等核心信息管理模块，通过数据信息将资金流、牛肉商品流和物流紧密整合在一起，并利用HTML+CSS+JavaScript+mysql搭配Hyperledger Fabric技术实现了溯源系统的设计并模拟使用，实验结果表明该溯源系统基本可以实现从牛肉养殖到销售的实时跟踪、追溯和监管，提升牛肉供应链的透明度和可信度。