果菠萝蛋白酶在有机溶剂中的变性与失活动力学的研究

测得果菠萝蛋白酶是由单亚基组成,分子量约为30k,pl为4.6,每个酶分子含一个游离疏基和二个硫硫键,甲醇、乙醇、乙二醇对酶活力有明显的抑制作用,甲醇、乙醇表现为非竞争性,乙二醇为竞争性,其抑制常数分别为:20％、16.5％和11％。在有机溶剂作用下,监测荧光(332nm)强度随时间的变化过程,作为变性的指标,测定酶在不同浓度有机溶剂中的变性动力学,并按邹氏法测定酶的失活动力学,对酶构象及催化活力关系进行比较,酶的失活速度大于变性速度,说明酶活性中心处于对有机溶剂较敏感的区域,酶的变性与失活过程均可分为快、慢两相的一级反应,这意味着可能存在着部分活力的中间态。     

我国果酒的生产现状及发展对策

本文介绍了我国果酒生产现状,指出果酒生产中存在的问题,提出了今后发展的对策与思路．     

不同铁肥对缺铁桃树土壤酶活性与细菌群落结构的影响

通过分析施用四种铁肥的缺铁桃树土壤有效铁、土壤酶活性、细菌群落结构及叶片活性铁差异,结果表明不同铁肥对石灰性土壤中缺铁黄化桃树的矫正效果依次表现为EDDHA·FeNutriagentFeSO_4FeCl_3CK,且导致土壤有效铁、叶片活性铁、土壤转化酶、脲酶和蛋白酶活性及细菌群落结构发生较大变化;EDDHA·Fe、Nutriagent和Fe_SO_4明显提高土壤中细菌的多样性和丰度,而叶片活性铁含量与土壤有效铁、转化酶、脲酶和蛋白酶活性有极显著相关性,但与细菌群落均匀度呈不显著的负相关.     

贵州省余甘子果实营养成分的测试研究

本文报导了贵州省６个县１１个采样点余甘子样本果肉营养成分的分析结果。结果表明，贵州余甘子果实含有丰富的Ｖｃ，适量的糖和脂肪，其蛋白质中含有人体必需的八种氨基酸中的六种。余甘子是一种有开发价值的植物资源。     

冬季桃黄化植原体在树体内分布消长动态的研究

以感染桃黄化病桃树组织作为试验材料,分别利用Nested-PCR技术和DAPI荧光染色技术对冬季桃黄化植原体在树体内的分布进行研究：经Nested-PCR检测黄化桃树叶柄、枝条及根的韧皮部组织均可以扩增得到特异性片段1.2kb,经测序分析为油桃黄化植原体.这表明所检测组织中含有桃黄化植原体;进一步通过DAPI荧光染色观察黄化桃树叶柄、枝条、根及芽胞的韧皮部均可观察到荧光点,结果表明桃黄化植原体在黄化桃树组织中存在于韧皮部组织,冬季在树体内也有分布.     

社区参与的旅游人类学研究——阳朔世外桃源案例

空间上保持距离的世外桃源景区和社区,随着旅游发展的推进,景区和社区的利益关系愈来愈密切。开发之初政府和企业对社区参与重视不够,当社区居民的参与欲望、参与能力逐步成长起来之后,社区参与就成为旅游开发的主导者们所必须面对的问题。社区本身并不是一个整合得很好的利益主体,其利益要求多元分化,处理好与社区的关系将是企业和政府要应对的持久挑战。     

木菠萝凝集素的纯化与性质研究

木菠萝种子经抽提、４０－６０％饱和度度硫酸铵沉淀和Ｇａｌ－Ｓｅｐｈａｒｏｓｅ６Ｂ亲和层析，得到纯化的木菠萝凝集素（Ｊａｃａｌｉｎ）。Ｊａｃａｌｉｎ分子量约为５８２００，由分子量分别是１４０００和１５８００的亚基组成，等电聚焦电泳显示多条区带，其ＰＩ为５．７－８．６５，Ｓｃｈｉｆｆ’ｓ试剂染色证明它是一种糖蛋白，Ｎ－末端为精氨酸和甘氨酸。Ｊａｃａｌｉｎ能凝集除山羊、鸡以外的多种动物和人Ａ、Ｂ、Ｏ和Ａ     

1450#菌株在草莓酒生产中的应用

草莓酒是一种低酒精度果酒饮料,它富含氨基酸,维生素和其他微量元素.经过两年多的工作,筛选出1450°菌株为最佳发酵菌种;试验出了草莓酒最佳生产工艺.生产出的草莓酒,醇香显著,酒体协调,酸甜爽口,清彻透明,具有独特的草莓酒风味.     

对我国桃树品种结构调整的探讨

本文从世界桃果生产概况，看桃果生产的发展趋势，根据市场经济及桃树生长发育特性，确定了桃树品种结构调整的原则，进而提出对我国桃树品种结构调整的建议。