鲜切茄子酶促褐变的过氧化物酶的特性研究

鲜切茄子在切片、贮藏和货架销售过程中易发生酶促褐变,从而降低其品质。文章对鲜切茄子褐变的过氧化物酶的酶学特性进行了深入研究。结果表明:茄子皮的过氧化物酶活性略高于茄子肉,过氧化物酶的最适pH为6左右,在pH6～8范围内较稳定;该酶的最适反应温度为40℃左右,对热稳定性较差,90℃加热4 min,过氧化物酶完全失去活性。考察了抗坏血酸、L-半胱氨酸、亚硫酸氢钠对茄子过氧化物酶的抑制作用,其抑制效果依次是抗坏血酸>L-半胱氨酸>亚硫酸氢钠。     

白花泡桐根分化过程中过氧化物酶、IAA氧化酶和过氧化氢酶的变化

为了解过氧化物酶、IAA氧化酶和氧化氢酶在植物不定根分化,发育过程中的作用,在实验室分析测定白花泡桐[Paulownia foutunei (Seem.)Hemsl]不定根分化过程中过氧化物酶、IAA氧化酶和过氧化氢酶活性的变化。结果表明：过氧化物酶在根分化0d-2d的活性下降37．6％,随后逐步上升;IAA氧化酶活性在0d-2d内迅速下降了52．6％,随后逐步上升;过氧化氢酶的活性在不定根化化过程中逐步上升,0d-4d酶活性从5．1上升到10．5,从第4天开始活性增加减慢。     

山海关杨扦插生根过程中几种生理生化指标的变化

以易生根的山海关杨为处理、不易生根的毛白杨为对照 ,对扦插生根过程中不同时间的POD酶活性、I AAO酶活性及酚含量进行了测定。结果表明 ,易生根的山海关杨与毛白杨有较大区别 ,而与以前所做毛白杨嵌合体在 3项指标变化曲线中有较大的一致性。山海关杨POD酶活性从扦插后开始较高 ,到第 4天降到低谷 ,以后再升高 ,第 8天为一高峰 ,以后再降低之后波动 ;IAAO活性与POD酶活性基本上恰好相反 ;酚含量总体趋势是前期较低后期较高     

白腐菌产木素过氧化物酶发酵条件的优化

在静置和振荡两种培养条件下研究营养条件对白腐菌合成木素过氧化物酶(1igninperoxidase,LiP)的影响。静置培养时,LiP在碳氮比(C/N)低的培养基中显示较高的酶活力,碳源以葡萄糖(0.02%)和糊精(0.18%)同时存在及分段加入要比单一葡萄糖作为碳源时获得更高的酶活;振荡培养时,在碳氮比高的培养基中LiP酶活最高,而类似于静置培养的氮源组合及分段模式却明显地抑制了LiP的合成。优化后,静置培养在第6天可获得7560U/L的酶活;振荡培养在第8天获得6500U/L的酶活。发酵液中LiP酶活力与菌体分泌的其同功酶的数量成一定的对应关系。     

SO2衍生物对大麦幼苗生理和遗传的影响

以大麦为材料，研究了二氧化硫（SO2）体内衍生物NaHSO3-Na2SO3混合液（1：3，mmol／L）对大麦幼苗叶片叶绿素含量、叶片和根系过氧化物酶（POD）活性，及对根尖细胞姊妹染色单体交换（SCE）的影响．研究结果表明：一定浓度的NaHSO3-Na2SO3混合液对大麦叶片叶绿素含量、根尖细胞SCE频率、叶片和根系细胞POD活性有明显影响，且呈浓度和时间效应；对大麦根尖SCE及POD增值的诱导在时间上具有一致性.     

光合、呼吸、过氧化物酶和酯酶同工酶遗传差异的比较分析(英文)

对 7个香料烟杂种和 3个亲本的光合速率、呼吸速率、酯酶和过氧化物酶同工酶等特性进行比较分析 ,结果表明 :不同遗传型香料在生长不同时期的光合速率、呼吸速率存在较大的差异。遗传型间光合速率在第一阶段的差异比第二阶段大 ,呼吸速率则呈相反的趋势。正反交之间存在差异 ,可能有细胞质效应存在。所有遗传型材料都具有酯酶B1 ,B3,B4,B6等 4个共同谱带 ,差异表现在B2和B5两条谱带上。过氧化物酶的谱带及其带强弱在遗传型间存在差异。     

基于L-半胱氨酸/纳米金固定酶的过氧化氢生物传感器

将L-半胱氨酸电聚合于金电极表面,通过静电作用和共价结合,吸附带负电荷的纳米金(nano-Au),最后再利用纳米金吸附固定过氧化物酶(HRP),制备了一种新型层层自组装的电流型过氧化氢(H2O2)传感器.采用交流阻抗和计时电流法对该传感器的性能进行了详细研究.实验表明,该传感器增加了酶的吸附量,响应快、稳定性好,对H2O2表现出良好的响应特性.在0.1 mol/L PBS(pH值6.5)缓冲溶液中,电位为0.3 V的实验条件下,该传感器对H2O2检测范围为3.5×10-6～5.9×10-3 mol/L,检测下限为9.6×10-7 mol/L(S/N=3).     

硒与结肠癌研究进展

研究表明，硒与结肠癌的发生呈明显的负相关，其机制与硒能提高抗氧化损伤能力，调节DNA甲基化水平，诱导肿瘤细胞凋亡，提高机体免疫功能等因素有关。     

不同品种紫花苜蓿抗寒性的研究

用生理生化方法对不同品种苜蓿的电导率、丙二醛、超氧物歧化酶活性、过氧化物酶活性及其同工酶电脉等指标进行了测定，用来确定苜蓿抗寒性的大小，各项所得结果趋于一致，得出苜蓿抗寒性由大到小的顺序为：加拿大１号、加拿大２号、图牧吉苜蓿、佳木斯苜蓿、公农二号、公农一号。同时，也表明将这几项指标结合起来评定植物的抗寒性大小效果较好。     

环保用生物酶的研究进展

生物酶是近年来的研究热点之一,氧化还原酶是在环保方面应用广泛的一类生物酶。本文概括总结了近年来研究最广泛的生物酶的研究进展,重点叙述了辣根过氧化物酶以及漆酶的应用概况。