绿色鸡腿菇栽培技术

绿色鸡腿菇不仅对人类的身体健康有益,而且具有良好的经济效益.本文分别从鸡腿菇栽培季节、菌种选用、原料要求、覆土、出菇管理、采收等方面归纳出了绿色鸡腿菇栽培的技术,并对栽培过程中使用的水、肥料、农药等方面给出了可行性的建议.     

鸡腿菇多糖微胶囊的制备工艺研究

在单因素试验基础上,以微胶囊包埋率为考察指标,采用U10（53）进行均匀试验设计,对鸡腿菇多糖微胶囊的制备工艺进行优化。试验结果通过二次多项式逐步回归分析,对鸡腿菇多糖微胶囊包埋率影响最大的因素是鸡腿菇多糖的质量分数,制备工艺优化方案为：壳聚糖的质量分数为1.6%,海藻酸钠的质量分数为2.2%,鸡腿菇多糖的质量分数为2.0%。应用优化得到的制备工艺进行验证试验,并将得到的微胶囊进行结构表征,表明微胶囊包埋率较高,成型性良好,热稳定性能得到改善。     

PHP编程法拟合实验室数据模型曲线研究

提出了基于互联网的实验室数据模型曲线拟合方法,以鸡腿菇菌盖直径与菌柄直径为实验数据,曲线拟合系统采用PHP+MYSQL的开发模式,以MYSQL数据库为核心,使实验室数据曲线拟合快捷、简便更加智能化,为建立完善的实验室数据统计、数据分析、曲线拟合和图形化输出网络共享中心提供了理论依据.     

几种珍稀食用菌菌种纤维素酶系组分活性的比较

比较在液体和固体培养条件下鸡腿菇、秀珍菇、鲍鱼菇和杏鲍菇1号等4株珍稀食用菌产纤维素酶系的组分活力特征,分析菌菇降解纤维素基质的生理差异．结果显示：不同菌株的纤维素酶系组分活力存在显著的差异,其中C1组分活力相近,Cx组分鸡腿菇最强而鲍鱼菇最弱,β-葡萄糖苷酶组分活力也存在明显差异．实验还表明：采用低结晶化程度的纤维素基质对纤维素酶组分活力有较强的诱导作用．     

HPLC测定鸡腿蘑发酵液中4,5-二羟基-2-甲氧基苯甲醛

以鸡腿蘑发酵液中分离获得的具有抑制蛋白质非酶糖基化活性的新物质4,5-二羟基-2-甲氧基苯甲醛为对象,建立检测鸡腿蘑发酵液中该物质的高效液相色谱方法.其回归方程为y=675.42X-943.39(r2=0.999 0),线性范围为1.23～123 mg/L.该方法的日内和日间精度分别为1.5%～5.6%,2.5%～4.6%,回收率为93.8%～96.6%.该方法能够在20 min内完成一次分析,具有快速、准确、可靠的特点.     

灰盖鬼伞子实体发育中的水溶性胞外多糖

在灰盖鬼伞（Coprinus cinereus）的子实体发育过程中，其单住干重水溶性胞外多糖的总糖含量逐渐累积至阶段2即发生减数分裂的阶段达到最高，随后逐渐减少，在自溶阶段即阶段5又有所回升。每个子实体的水溶性胞外多糖的总糖含量随着子实体的发育而逐渐增加。阶段0的第三潮原始体的水溶性胞外多糖的总糖含量高于第一和第二潮的。醋酸纤维薄膜电泳结果显示此胞外多糖只有单一组分。GC结果显示，此胞外多糖由甘露糖，葡萄糖，木糖，半乳糖，葡萄糖醛酸构成，比例为1．00：0．17：0．12：0．09：0．21。化学分析表明没有己糖胺存在。     

外源激素对毛头鬼伞液体培养中菌丝生长的影响

研究了不同质量浓度的5种外源激素对毛头鬼伞液体菌种制备的影响.通过测定菌丝体鲜质量、菌球数量,筛选出每种激素单独使用时的适宜质量浓度.结果表明:5种激素的适宜质量浓度分别为吲哚乙酸(IAA)0.5mg/L,赤霉素(GA)1.5mg/L,三十烷醇0.5mg/L,2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)0.6mg/L,萘乙酸(NAA)0.4mg/L.其中,GA质量浓度在1.5mg/L时对毛头鬼伞菌丝生物量促进作用最大,菌丝体鲜质量提高了37.21%.     

西宁地区野生鸡腿菇生物学特性初步研究

生长于西宁地区的野生鸡腿菇可以利用多种碳氮源物质进行培养,其菌丝生长的温度范围较为广泛,最适生长温度为20—25℃左右;pH7时生长较好;菌丝体生长阶段光线对菌丝生长有抑制作用;菌丝生长阶段需要氧;按1mg/100mL的量加入VB1后可以显著促进菌丝的生长和胞外多糖的积累.     

孢薪菇漆酶的提取及其理化性质

从孢薪菇（Coprinus coimtav）、金针菇（Flammulina velutipes）、平菇（Pleurotus sapidus）、茶薪菇（Agrocybe cylindracea）、黑木耳（Hirneola auricular-judae）和香菇（Lentinula edodes）子实体中提取漆酶，用分光光度法测定酶活，筛选出漆酶酶活最高的孢薪菇。实验结果表明，孢薪菇漆酶是一种对热较稳定的高温酶，其最适pH3.0，最适温度60℃；Pb^2 、K^ 对酶活有较大的激活作用，而Fe^3 、Fe^2 则对酶活有较强的抑制作用。     

富铬鸡腿蘑菌丝发酵液急性毒性和降血糖作用的初步研究

采用深层发酵的方法获得富铬鸡腿蘑发酵液 (FCRC) .急性毒性试验证明 ,每公斤体重用量达 2 6g不引起小鼠中毒 ,表明该制剂无急性毒性 .在四氧嘧啶诱发的小鼠糖尿病模型上进行降血糖试验的结果表明 ,FCRC有对抗化学药物导致高血糖的可能性 ,并对糖尿病模型小鼠有降血糖作用 .