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马氏珍珠贝肉营养成分分析及评价 总被引:15,自引:2,他引:15
对马氏珍珠贝肉进行较全面的营养成分分析,马氏珍珠贝肉的蛋白质为81.2%(DW),氨基酸的评分为84分;并富含牛磺酸、高度不饱和脂肪酸、维生素和钙、磷、锌、铁、锰等多种人体必需的无机盐及微量元素。其中牛磺酸含量为2320mg/100g(DW);脂肪酸含量占脂肪总量的67.5%以上,尤其是多不饱和脂肪酸C205(EPA)和C226(DHA)的含量丰富,分别为12.6%和22.1%。结果表明,马氏珍珠贝肉是一种高蛋白、低脂肪,营养价值丰富的海产品。 相似文献
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K+ channel blockers of scorpion venoms are of important value in studying pharmacology and physiology of specific K+ channel of cells. Based on the amino acid sequences of BmP01 previously characterized as a small-conductance Ca2+-activated K+ channel blocker, two “back to back” degenarate primers have been designed and synthesized for inverse PCR strategy, its full-length
cDNA has been cloned from the venom gland of the Chinese scorpionButhus martensii. The cDNA is composed of 3 parts: 5′ UTR, ORF and 3′ UTR. The flanking sequence of translation initiation codon ATG is AAAATGA,
which is highly conserved in scorpion Na+ channel toxin and protozoan genes, suggesting that these genes may have followed a common mechanism for translation initiation.
The 3′ UTR contains poly(A) signal AATAAA. The open reading frame encodes a precursor of 57 residues with a signal peptide
of 28 residues and a mature peptide of 29 residues. The signal peptide is rich in hydrophobic amino acid residues and its
length is significantly different from that of the determined scorpion Na+ channel toxin. The deduced amino acid sequence of mature peptide is completely consistent with BmP01 previously determined
by primary structure analysis. 相似文献
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从马氏殊母贝(P.martensif)足的SMARTcDNA文库中得到了一个与肿瘤抑制子QM基因同源的克隆,测序获得了757bp的全长cDNA序列,推测的开放阅读框位于23-673bp,编码217个氨基酸,由20种氨基酸组成,最少的为色氨酸,仅占1.4%,最多的为精氨酸,有24个,占11.1%;同GenBank数据库中查找到的马氏珠母贝(P.fucata)QM基因仅在末尾有4个氨基酸存在差异.P.fucata缺少P.mariensii在开放阅读框的第637处对应的碱基C,导致P.fucala的QM蛋白在3′端多了13个氨基酸和缺乏多聚腺苷酸加尾信号AATAAA.因而,已报道的P.fitcataQM基因很可能由于测序等原因导致在开放阅读框第637处缺失了碱基C. 相似文献
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对以往小分子蛋白酶抑制剂及多肽毒素的研究成果作一历史性回顾, 重点介绍了Bowman-Birk家族的绿豆胰蛋白酶抑制剂, 对此抑制剂的Lys活性功能区作了解析. 它是双头抑制剂, 有两个功能区, 用蛋白与基因测序、基因表达、突变、肽段合成等手段证实, 其核心结构是一个由两个相连九元环组成的16肽, 与天然14环肽的向日葵抑制剂极类似. 另一深入研究的抑制剂是27肽的天花粉胰蛋白酶抑制剂, 属于南瓜族, 介绍了该家族的基因序列. 多肽毒素的研究包括蝎毒毒素及芋螺毒素. 本文介绍了多种东亚马氏钳蝎新的钾通道毒素, 有的是钙离子依赖的BK或SK钾通道毒素, 有的是电压门控毒素, 有的具有两个不同的功能区, 阐明了它们的构效关系. 表达的重组蝎氯毒素有望用于恶性胶质瘤的治疗. 芋螺毒素分子量小、序列多变、功能广泛, 有更好的应用前景. 从中国南海16种芋螺中纯化了50个结构新的芋螺毒素, 克隆了134个新基因; 确定了3个新超家族, 命名为V, Y, K超家族; 研究发现, 在某些芋螺毒素一级结构中有新的二硫键骨架和二硫键配对、独特的模板(motif)、氨基酸的D型化等; 分析了A超家族的基因组结构, 在内含子的3′端有一非常保守的序列, 可用作引物克隆更多新的芋螺毒素基因; 阐明了个别芋螺毒素的生理功能. 相似文献
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2006年12月6日至27日对北海营盘近海马氏珠母贝(Pinctada martensii Dunker)自然资源进行调查。调查分为群访调查和海上调查,群访调查是到主要珍珠养殖自然村及北海、营盘渔港码头收集人工捕捞或养殖的马氏珠母贝,海上调查是对北海营盘近海区的9450hm2水域设29个站位捕捞马氏珠母贝。结果群访调查收集到185个天然马氏珠母贝,海上调查仅有5个站出现马氏珠母贝,共获珠贝12个。个体最大的是自然海区生长的马氏珠母贝,壳长最大者达100.4mm,平均76.1mm;壳高最高为114mm,平均70.9mm。海上调查捕获的马氏珠母贝体重18.4~182.5g,平均值为85.6g;年龄2.5~6龄,平均5龄,占大型底栖贝类数量的0.34%。马氏珠母贝的数量已是少之又少,保护马氏珠母贝资源迫在眉睫。 相似文献
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