诃子对花色苷色素抗氧化作用的研究

花色苷色素对光、热不稳定,其降解速度与pH有关.从诃子中提取出的天然抗氧化剂鞣质作为该类色素的抗氧化剂,研究了它对花色苷类色素的抗氧化作用.结果表明,鞣质能有效地抑制花色苷色素的氧化降解,延长其半衰期,使其稳定性明显提高.     

超级黑糯玉米芯色素的抗肿瘤和体外抗氧化作用

为研究超级黑糯玉米芯色素(super black glutinous corncob pigment,SBCP)对肿瘤细胞的增殖抑制效应和体外抗氧化活性.采用MTT法检测了SBCP对人肝癌细胞系BEL-7402以及胃癌细胞系SGC-7901增殖的影响;在体外化学模拟的条件下,通过建立DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基、还原力试验,采用比色法测定对比了SBCP和抗坏血酸(Vc)对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子的清除作用以及还原能力.结果表明SBCP对BEL-7402细胞和SGC--7901细胞增殖有明显的抑制作用,且随药物浓度的增大而增强;SBCP对两种肿瘤细胞的半数抑制浓度(IC50)分别为4.13 mg/mL和3.83 mg/mL.SBCP还具有较好的抗氧化作用,对羟基自由基和超氧阴离子的清除作用分别是Vc的1.4倍和1.23倍,还原能力是Vc的1.77倍,但对DPPH自由基的清除作用略低于Vc.SBCP在癌症预防和治疗以及食品保健方面具有潜在的应用价值;SBCP具有很好的体外抗氧化活性.     

红酵母RY-2004产胞外色素条件的研究

研究不同氮源对红酵母RY-2004胞内外色素含量的影响，并通过正交实验优化了红酵母产胞外色素的培养基组成。实验结果表明以NH4H2PO4为氮源，培养基组成为CH3CH2OH3％、NH4H2PO43％、Mg—SO40．1％，ZnSO40．05％，有利于红酵母产胞外色素。     

黑米皮花色苷的大孔树脂吸附纯化研究

摘要:比较了5种大孔吸附树脂对黑米皮花色苷（ Black Rice Anthocyanins, BRA）的吸附纯化效果,研究了AB-8型大孔树脂对BRA的吸附与解吸特性.结果表明:AB-8大孔树脂对BRA具有较好的吸附和解吸能力,是吸附纯化BRA的最佳树脂类型,其分离纯化BRA的最佳工艺参数为:上柱液pH 值=2,样品质量浓度1.0mg/mL,吸附流速1.0mL/min,以体积分数为70%乙醇为解吸剂,洗脱速度为1.0mL/min. 树脂的重复利用率好,使用5次后吸附率无显著性差异(P0.05),使用7次后,吸附率仅降低2.58%. BRA经AB-8大孔树脂纯化后,花色苷含量提高2.38倍,总抗氧化能力提高3.99倍.     

黑甜玉米色素的提取及其稳定性的研究

对黑甜玉米色素的提取试验结果表明,该色素提取的较优条件为：浸提剂为0．1mol／LHCl溶液,配料比为1：10,提取温度为70℃,提取时间为12h。水溶性色素,在酸性条件下稳定,最大吸收波长为445nm。该色素pH〈5时,热稳定、光稳定性较好。蔗糖、葡萄糖、抗坏血酸等对色素没有影响。除了Fe^3＋,其他金属离子对色素无影响。     

超临界CO_2萃取天然食用色素的实验研究

介绍了超临界ＣＯ２萃取技术的原理和特点,应用正交试验法提出了萃取食用色素的最佳工艺条件．     

天然彩色棉色素的提取与光谱分析

采用溶剂提取法和硝酸/乙醇（1∶4）氧化法提取天然彩色棉纤维的色素.通过色素提取液的光谱分析得出,天然棕色棉纤维色素成分为黄酮类化合物,B环上带有邻二酚羟基;天然绿色棉纤维色素中除含有黄酮类化合物外,A、B环上都带有邻二酚羟基.     

桑色素与ⅢB族金属的合成,抗癌与抗氧性的研究

桑色素与ⅢＢ族金属的合成、抗癌与抗氧性的研究②ａ、ｃ）张岐ａ）顾尚香ａ）王流芳①ｃ）李树本ｂ）李克勤ａ）刘培念（ａ）兰州大学应用有机国家重点实验室，ｂ）生物学系，７３００００，兰州）（ｃ）中科院兰州化学物理所ＯＳＳＯ国家重点实验室，７３００００，兰...     

肤色的秘密

剃掉一只黑猩猩的毛．你会发现它的皮肤是白色的。千百年来,人类的皮肤就是黑色的。对于人类皮肤为何变化．学者各执己见。其中一种解释是黑色素通过吸收紫外线来防止皮肤癌的发生：自种人搬去热带．罹患皮肤癌的风险会变大。     

天然孔雀草脂溶性色素纯化的研究

文章就孔雀草脂溶性色素的分离纯化方法进行了深入研究,通过比较不同结晶方法的结晶效果,最终成功地发现了纯化方法,应用此方法可得到孔雀草脂溶性色素的红色针状结晶体,同时还提出了此方法可能的理论依据。