玉米黄色素的提取工艺研究

研究了以玉米淀粉厂副产品玉米黄粉为原料提取玉米黄色素的工艺，以无水乙醇为萃取剂一次提取率〉８４％，液体产品吸光度Ｅ１ｃｍ＾１％（４４５ｎｍ）为４．０。     

利用蛋白质组学技术研究拟南芥隐色素突变体cry 1的差异表达蛋白

隐色素是一类蓝光受体蛋白,在动植物中调节各种光反应.在拟南芥中隐色素是核蛋白,通过蓝光调节控制下胚轴的伸长,子叶的延展,光周期诱导开花以及生物钟.拟南芥隐色1(CRY1)是一种蓝光受体,主要调节下胚轴的伸长,但CRY1下游的光化学反应仍然不清楚.拟南芥隐色素突变体cry1-304和野生型col-4在蓝光条件下,经过7 d的生长,cry1-304的下胚轴的长度比野生型col-4的下胚轴长.为了弄清楚拟南芥蓝光受体隐色素在调节植物生长发育中的机制,采用双向电泳这种蛋白质组学的方法来分离对比cry1-304和野生型col-4在蛋白水平的表达变化.选取了15个差异蛋白质点,采用MALDI-TOF-TOF-MS进行肽质谱指纹图分析,其中10个蛋白质点得到鉴定和分析,它们包括一些普通酶、氧化还原酶、转录因子、结合蛋白、热休克蛋白等.     

红曲霉产生的生理活性物质的研究──Ⅰ．含麦角固醇红曲霉产红色素的条件因子及其培养条件

在研究红曲霉产生生理活性物质的过程中，获得麦角固醇含量较高的红曲霉菌株，从中选择两株进行产生红色素条件因子的研究，实验结果表明，甘油、大米粉、温度、ｐＨ对产生红曲色素具有较大的制约作用。     

蝴蝶 转瞬的美丽

正蝴蝶,一类地球上公认的美丽惊艳、轻盈优雅、不失高贵的小小精灵。当人们正在艳羡其美丽时,或许还有一些蝴蝶在不为人知的角落暗自蜕变。美好的事物的获得总是需要付出极大代价并且转瞬即逝的,蝴蝶也不例外。     

异性癖与基因变异有关

近日,科学家发现了一种与女性男性化有关的基因变异现象,即参与性激素新陈代谢的细胞色素P17（实际上是一种酶）的变异。这种酶可以陵雄性激素与雌性激素的浓度高于一般组织结构,从而影响大脑的早期发育。科学家发现,44％的男性化女性体内都存在这种基因变异,     

细胞色素c在硅基有序介孔材料SBA-15上直接电化学行为

用水热法合成了硅基有序介孔分子材料SBA-15,研究了细胞色c(Cyt c)在SBA-15修饰玻碳(GC)电极表面的直接电化学行为.结果表明,在pH 7.0磷酸缓冲溶液中(PBS),细胞色素c在SBA-15修饰电极表面表现出一对准可逆的氧化还原峰,电位差ΔE为87 mV,式电位E0′为0.275 V,峰电流的大小与循环伏安扫描速度成正比,说明细胞色素c在电极表面过程是受表面控制.固定在电极上的细胞色素c能促进过氧化氢的催化还原,显示出较高的亲和力,为过氧化氢传感器的研制提供理论依据.     

为什么漂白精既可漂白，又可杀菌消毒

我们家有时用漂白精对纱窗帘进行漂白,有时又用漂白精对餐具进行消毒。为什么漂白精既可用来漂白,又可用来杀菌消毒呢?     

金属膜对L-缬氨酸发酵液过滤的研究

研究了金属膜过滤的各种操作参数对L-缬氨酸过滤效果的影响,综合各方面的因素确定了最适工艺条件：进出膜压力分别为4．0MPa和3．0MPa,过滤温度为25℃,过滤液pH为3．0。在此操作条件下,蛋白质去除率达到87．36％以上,色素去除率达48．61％,L-缬氨酸收率达90．2％。     

角蛋白在诱导细胞凋亡的爪蟾卵提取物中发生特异降解

细胞色素Ｃ加入非洲爪蟾（Ｘｅｎｏｐｕｓ ｌａｅｖｉｓ）卵提取物Ｓ－１５０,激活爪蟾凋亡特异蛋白酶ＸＣＰＰ３２,诱导非细胞体系凋半随凋亡诱导过程,卵提取物Ｓ－１５０表现出一定的变化,其蛋白组成,特别是骨蛋白变化明显,Ｗｅｓｔｅｒｎ检测证明爪蟾卵提取物中４２ｋｕ酸性角蛋白被ＳＣＰＰ３２特异降解。酸性角蛋白降低在凋亡过程中可能具有重要作用。     

黑加仑色素的稳定性研究

研究并讨论了光线、热、pH值及部分金属离子、常见食品添加剂等对黑加仑红色素的稳定性的影响。结果表明,该色素在酸性条件下相对稳定;温度升高,Cu2+、Fe3+等离子及多聚磷酸钠等食品添加剂的加入将导致黑加仑色素的降解速度加快;而十二烷基硫酸钠具有明显的护色作用。