氙灯和微波硫灯影响小麦拔节和分蘖的比较研究

为了探索微波硫灯作为农用光源的应用前景，以小麦（扬麦158）为材料，研究了硫灯和氙灯对分蘖、拔节以及分蘖拔节期间光合速率的影响。结果表明，两种光源下小麦拔节或拔节前期叶片的光合特性几乎没有差异。氙灯使小麦植株拔节明显提前，并降低分蘖数、单株总叶片数，缩短叶长和叶宽，抑制根系生长。与氙灯相比，硫灯使小麦的抽穗期和成熟期明显接近正常生长状况，单株穗数、单穗长度、单穗粒数、单穗重和单株麦粒重等显著高于用氙灯处理的小麦，使单株小麦产量显著增加。氙灯的大量红外辐射可能是造成两种光源下小麦拔节和分蘖出现明显差异的主要原因。硫灯处理的小麦生长发育更接近自然生长情况。     

抗白粉病小麦-中间偃麦草(Thinopyrum intermedium,2n = 42)异附加系的选育及分子细胞遗传鉴定

利用中间偃麦草与普通小麦烟农15杂交，通过细胞学及白粉病人工接种，在杂交后代中鉴定筛选到了2个细胞学稳定的二体异附加系Ⅱ-1-7-1和Ⅱ-3-3-2，其根尖细胞染色体数为2n=44，花粉母细胞减数分裂中期Ⅰ一般能形成22个二价体，与普通小麦杂交，F1PMCMⅠ一般出现1个单价体，利用白粉病15号菌种及混合菌种进行温室及田间抗病性鉴定表明它们对白粉病表现免疫，异附加系与小麦杂交F2单株染色体数及抗病性鉴定表明，抗性基因位于外源染色体上，以St和E基因组DNA为探针进行原位杂交发现，2个异附加系附加的染色体可能来自E染色体组，表明E染色体组的一对染色体携带一个新的抗白粉病基因。     

气候条件对内蒙古地区小麦品质的影响

主要对内蒙古自治区近年来广泛种植的 4个春小麦品种在不同生态区 ,其籽粒粗蛋白含量、湿面筋含量和赖氨酸含量进行了比较测定 ,结果表明 :赖氨酸含量受气候条件影响不及其余两性状     

陕西关中地区小麦白粉菌越夏问题的再探讨

入夏期在陕西杨凌室外小气候环境下设置小麦白粉菌越夏试验，人工夏播感白粉病小麦品种7期．结果表明，每播期麦苗均能以病菌无性世代分生孢子形态感染罹病，使白粉病菌顺利越夏．越夏期最热，旬平均气温为31℃、平均湿度为62．55％．从关中秦岭北麓和渭北旱塬麦区病菌越夏带调查分析表明，小麦白粉病菌可以分生孢子形态越夏存活；病菌越夏存活数量的多寡与当地越冬前菌源基础量的关系不大．     

主要小麦品质性状的双列杂交分析

6个小麦亲本的P(P +1) / 2双列杂交试验的三倍体遗传模型分析结果表明 :蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值及籽粒硬度的遗传均符合加性 -显性模型 ,其显性效应远大于加性效应 ;各性状平均显性度大小顺序依次为沉淀值 >蛋白质含量≥湿面筋含量 >硬度 ;各品质性状的基因作用方式分别是 :蛋白质含量和湿面筋含量为双显性 ,沉淀值为显性等位基因增效 ,硬度为隐性等位基因增效 ;在杂种后代中 ,各性状都应选择高值植株 ,且蛋白质含量和湿面筋含量选择要先宽后严 ,沉淀值和硬度要早代严选 .     

NaCl与Na2CO3对水培小麦幼苗胁迫作用的比较

用不同浓度中性盐（NaCl)和碱性盐（Na2CO3）对1周龄的水培小麦苗进行胁迫处理。处理10d后，测定地下、地下部分的干鲜重、含水量及叶绿素含量等生理指标。结果表明，随两种盐浓度的增加，地上、地下部分的含水量、干鲜重及地上部分叶绿素含量均逐渐降低。在相同Na^ 浓度下，各指标都是NaCO3的胁迫 作用大于NaCl，其中Na2CO3，对根生长的抑制作用及其对叶绿素含量的下降作用明显大于NaCl胁迫作用。     

金色链霉菌代谢与胞外多糖降解消耗耦联效应的研究

以淀粉为主要碳源的金色链霉菌发酵过程中 ,研究了细胞分泌的淀粉酶的淀粉降解产物 .二糖是淀粉酶的主要产物 .发酵过程中 ,胞外淀粉酶的活性同细胞的生长耦合 ,在对数生长期 ,酶活和细胞的笔生长速率达到最大 ,分别为 0 .12g·L- 1 ·min- 1 、2 .4g·L- 1 ·h- 1 .胞外多糖浓度对淀粉酶活力、酶降解产物金霉素合成速度为明显影响     

乳酸发酵番薯脯的研究

介绍了以番薯为原料，经乳酸发酵后再制成果脯的方法，并对原材料、发酵材料、番薯脯和乳酸番薯脯的一些理化指标如酸、可溶性糖、维生素C、NO2^-及氨基酸含量作了测定和比较。结果表明，产品不但具有乳酸发酵的独特风味，而且具有丰富的营养和一定的保健作用。     

小麦中挥发酚的测定

用4-氨基安替比林比色法测定小麦中挥发酚，是目前较为灵敏、选择性高又稳定的比色方法。采用加酸蒸馏法将酚蒸出，蒸馏过程中加硬脂酸，避免泡沫外溢，溜出液用4-氨基安替比林比色法测定。本方法最低检出限为0．5μg。     

糖的甜度

介绍了糖的甜度及其影响因素、糖的热能及合成甜味料。