鳙鱼原肌球蛋白的结晶与电镜观察

本文对鳙鱼的原肌球蛋白(Tropomyosin以下用TM表示)进行提取、纯化和结晶,并对TM晶体做了光学显微镜和电子显微镜观察。在光镜下可见到TM或聚或散的针状结晶,在电镜下可见到TM结晶具有清晰的、明暗相间的横纹周期结构,横纹主周期为39nm,主周期间另有横纹细节。     

脆壳全海笋和宽壳全海笋的营养成分分析

【目的】对脆壳全海笋(Barnea fragilis)和宽壳全海笋(Barnea diliaia)的营养价值进行综合评价和比较。【方法】采用常规营养指标测定方法对两种海笋的水管组织和内脏团组织的营养成分进行测定。【结果】两种海笋水管的水分和粗蛋白含量高于内脏团,粗脂肪和总糖的含量低于内脏团;两种海笋中,脆壳全海笋两组织的灰分含量较高;两种海笋的水管和内脏团中均含有16种氨基酸,内脏团中必需氨基酸(Essential amino acid,EAA)占总氨基酸(TAA)比例为35.32%~35.54%,与WHO/FAO推荐模式相近,高于水管;鲜味氨基酸(Delicious amino acid,DAA)占总氨基酸的比例为40.38%~51.50%,其中谷氨酸含量最高,达到13.67%~17.05%;除宽壳全海笋的水管外,两种海笋氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)的第一限制氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸;矿质元素比例均衡,Fe含量丰富。【结论】两种海笋的水管是高蛋白、低脂肪、味道鲜美、营养丰富的海产品;脆壳全海笋在补充矿物质元素、维持健康方面具有广阔的应用前景;宽壳全海笋在补充蛋白质和食用口感上更优。     

用胶囊摄像头看清内脏

在<西游记>中,孙悟空变成一个小人钻进铁扇公主的肚子内看清了她的内脏.我们普通人可没有这样的本事.最近,以色列研究人员发明了一种可以吞食的胶囊摄像头,可以帮助我们清清楚楚地观看自己的内脏.如果内脏发生了病变,我们也可以根据摄像头拍摄的照片十分直观地看出来.有医疗专家称,对于患者来说,这是一个革命性的新发明.     

鳙鱼肽的抗衰老和免疫调节作用

利用D-半乳糖致衰小鼠模型,观察了鳙鱼肽对衰老模型小鼠免疫器官指数及吞噬能力的影响,以及对小鼠血清、肝脑组织中丙二醛（MDA）、超氧化物岐化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）及单胺氧化酶（MAO—B）等的影响,并从细胞器——线粒体角度探讨了鳙鱼肽对Ca^2＋泵和Na^＋泵的作用．结果表明：鳙鱼肽可明显降低致衰小鼠肝脑组织中MDA的含量;降低脑组织中MAO—B的活性（P〈0．01）;提高抗氧化酶SOD和GSH-Px的活性;同时对线粒体中Na^＋泵和Ca^2＋泵的活力也有显著影响,能显著提高致衰小鼠吞噬细胞的吞噬能力（P〈0．01）．说明鳙鱼肽对D-半乳糖致衰小鼠有明显的抗衰老和免疫调节作用．     

江苏水域7种重要养殖鱼类的同工酶分析

采用垂直板不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳,研究了江苏水域7种重要养殖鱼类肌肉的数种同工酶(LDH、EST、MDH、ME、ADH、GDH和POX),对这些酶在各鱼种表达的位点与酶带分别作了分析.根据所统计的位点和酶带数目计算出6种鲤科鱼间遗传距离和相似性系数.聚类分析显示,青鱼、草鱼与鲢、鳙先分别汇聚,然后再汇聚成一个单元,团头鲂与翘嘴红鲌汇聚成一个单元,最后这两个单元汇聚在一起,这与分类学结论一致.本文还讨论了各种鱼同工酶酶谱差异、江苏水域重要养殖鱼类资源状况以及鳜和翘嘴红鲌不同种群间酶谱异同.     

补骨脂素和异补骨脂素在兔体内脏的分布滞留研究

补骨脂素和异补骨脂素是中药补骨脂的主要活性成分． 本文为了研究药物在脏器中的分布滞留问题, 为临床安全用药提供理论依据, 首先给家兔口服补骨脂水煎液, ２４ｈ 后, 以溴代十六烷基三甲胺（ 简称ＣＴＭＡＢ） 为胶束试剂, β－ 环糊精（ 简称β－ ＣＤ） 为包含试剂的荧光法, 对主要脏器心、肝、肾、肺、胃、卵巢、睾丸中所含的补骨脂素和异补骨脂素进行测定． ３ 次测定结果相近, 效果良好．     

经络科学论

经络-皮层-内脏相关学说提出经络是独特系统,从发育观点利用生物多样性与生命同一性建立生物实验模型证明人体经络现象。作者通过研究细胞间环境中调节生命活动机理,定义经络,创建经络科学,作为探索和发展中华传统医药学经验的基础学科。     

去鱼鳞、内脏及黑膜鱼加工机（专利申请人：彭三河等）

实用新型专利公开了一种处理鱼鳞、内脏、黑膜的鱼加工机械。在加工过程中输送带的行进方向设置,依次是去鳞装置、剖切装置、撑开装置、去内脏装置、擦黑膜装置;去鳞装置中有成对设置的可旋转的去鳞刷;剖切装置中设置有凸轮仿形剖切机构;撑开装置中设置有鱼腹撑开板;去内脏装置中设置有内脏剔除用铲或爪;擦黑膜装置中设置有擦黑膜刷。本实用新型设计合理,采用流水作业,操作方便、快捷,效率高,每分钟可处理鱼20～60条。     

针刺上巨虚穴缓解慢性内脏痛敏的作用及机理

目的研究电针刺上巨虚穴对慢性应激刺激所致内脏高敏性大鼠和正常大鼠结肠内P物质(substanup)及其血管活性肽(VIP)表达的影响,探讨电针上巨虚穴缓减内脏高敏感的可能机制及其不同电针次数的效能.方法雄性3周龄SD大鼠50只,随机分为五组:空白组、模型组、多次电针组、单次电针组、单次针刺组.运用免疫组化SABC法观察大鼠结肠SP、VIP分布.结果与多次电针组相比,模型组大鼠SP表达有增强(P<0.01),VIP表达有显著性降低(P<0.01);单次电针组、单次针刺组大鼠SP表达显著增加(P<0.01),VIP表达显著降低(P<0.01).单次电针较单次针刺组大鼠SP表达无显著性差异(P<0.05),VIP表达无显著性差异(P>0.05).结论电针上巨虚穴的减轻内脏痛敏的作用与胃肠道SP的分布减少及VIP的分布增加存在着密切关系,且多次电针效果优于单次电针与单次针刺.     

内脏水解蛋白对草鱼肉保水性的影响

本实验以草鱼为研究对象,采用碱法制备草鱼内脏水解蛋白液,并对草鱼肉进行保水,研究草鱼内脏蛋白水解液对草鱼鱼肉保水性的影响.以浸泡增重率、解冻损失率、蒸煮损失率为参考指标选择最佳保水条件.通过分析草鱼鱼肉冻藏后的质构性质、水分存在状态、色泽变化,研究草鱼内脏蛋白水解液对草鱼鱼肉保水性的作用.研究结果如下:草鱼内脏水解蛋白液制备的最佳pH为11,用5%蛋白液-0. 15%复合磷酸盐的保水剂在10℃条件下浸泡草鱼肉60 min,与复合磷酸盐处理组对比,冻藏后解冻损失率低31. 43%,准结合水增加9. 38%.