水浸魔芋丝的生产技术及HACC质量控制研究

魔芋的主要成分是葡萄甘露聚聚糖，具有独特的生理功能，对魔芋制品的质量有直接影响，针对水浸魔芋丝的贮藏特点和品质要求，对水浸丝生产过程的的关键技术问题及ＨＡＣＣＰ质量控制进行了研究。     

低糖杏脯的加工及辐射保鲜

在杏脯加工过程中，利用低聚糖、蛋白糖等营养型甜味剂协同蔗糖使用配成渍液，一方面可减少蔗糖消耗，另一方面也降低了杏脯含糖量，并补充了糖醇的功效，利用钴６０－伽马射线辐照保鲜可进一步延长杏脯的保质期。     

魔芋病虫害的综合防治

魔芋病害是以种茎、土壤、肥料、水源、机械损伤等途径传播，一旦发生，损失很大。单一的防治方法很难取得理想的防治效果，进行规范化栽培管理和采取综合的防治措施，是控制魔芋病害大面积发生的关键。     

大豆低聚糖的提取工艺研究

对大豆低聚糖的提取工艺进行了研究,提出了一种可用于大规模提取大豆低聚糖的有效方法.最佳提取条件为:用80%乙醇,按1∶10的料液比,在90℃提取165min,重复提取两次,提取液中加入1 5%的活性炭(相对固形物)于45℃脱色30min,脱色液再以35m3/(m3·h)的速度流过50～60℃离子交换树脂进行脱盐处理,最后得到产品大豆低聚糖.     

激子手性方法用于三糖化合物的研究

对已知结构的棉子糖、松三糖、麦芽三糖进行了衍生化反应和制备高压认相色谱分离，测定了二（对－溴苯甲酸酯）糖苷的圆二色性，考察了它们的分枝点连接方式，推测的激子手性符号与实验结果一致，并得到三个新的裂分振幅值。     

国内科技期刊亮点

我国防盲治盲工作任重道远;提高太阳能有效利用—圆台型太阳能热泵问世;加强对震后散居居民的心理健康教育;中国科学家首次利用重组酶酶法生产龙胆低聚糖。     

魔芋产业开发大有作为

80年代以来，魔芋食品风靡世界，成为举世称颂的佳品。在我国，魔芋食品已逐渐步入人们日常生活的主食行业。魔芋产品及衍生物被广泛用于磁带胶片、纺织、建筑。印染、造纸、冶金、石油钻探等多种行业。我国采用干片粉碎的方法，从鲜芋中分离提取出葡萄甘露聚糖，并以此为原料或添加剂，研制出一系列魔芋食品，其中葡甘强力面条、粉条等久煮不糊汤、不断节，润滑爽口，回钢不泥，湿头率低，质量档次高；强力蛋糕、饼干、糖果等，油润光泽、入口松软、弹性强、耐贮存。此外，各色果酱、新法魔芋豆腐等，也很受消费者青睐。随着魔芋在工业上的…     

九种世上气味 最难闻的植物

1．泰坦魔芋 泰坦魔芋是最早被命名为“尸花”的两种植物之一，人们经常称它是“世界上最难闻的花卉”，它的气味有点儿像腐烂发臭的尸体。这是因为它主要的传粉者是苍蝇和甲虫，它们喜好将卵产在无生命物体上。同时，泰坦魔芋也非常庞大，是世界上最大的无枝花序。它的外形非常接近于花瓶，其内部的佛焰苞呈现血红色。这种植物开花时间并不长，大约24-48小时，每隔4—6年盛开一次。     

魔芋玉米间作套种技术

本文探讨了利用魔芋、玉米两种作物生态习性上的优势互补的特点实施间作套种,从而达到高产高效的目的。全文从选择适宜区域和套种带型、品牌选择、育苗移栽、整地行程、播种施肥、田间管理和病害防治等方面详细介绍了魔芋玉米间作套种技术。     

红外辐照对魔芋葡甘聚糖膜力学性能的影响

以魔芋葡甘聚糖(KGM)粉末为研究对象,分别以分子量、水分含量的内在性质和红外辐照温度、时间、强度外部条件为参考因子,考察其与KGM溶胶成膜后力学性能的相关性,并通过扫描电镜分析,观察膜截面的微观形貌.实验结果表明:经红外处理,KGM膜力学性能的下降百分比与分子量呈明显线性正相关,与水分含量呈负相关;较高辐照温度、光强度和较长辐照时间显著破坏膜的力学性能;膜截面的有序完整片层破坏成碎裂小块和多孔结构.合理选择高品质KGM,控制红外辐照条件,可改善KGM膜的力学性能.