三种野生菇驯化后子实体营养成份分析

笔者对田头菇、虎皮香菇、紫晶香蘑三种野生食用菌经驯化栽培试验所育出的子实体进行了主要营养成分及氨基酸定量分析，结果表明三者的蛋白质，氨基酸含量十分丰富，其中紫晶香蘑的粗蛋白含量为43．03g/100g（干品），仅次于双孢蘑菇，高于脱脂奶粉及其它多种食用菌，氨基酸总量则从紫晶香蘑最高（19．22％）。     

欧洲香味蔬菜珍品集锦（二）

香身草别名香苏，一年生草本植物，具有特异的芳香。株高50～200厘米，叶对生，叶两面全绿或全紫，或叶面绿色，背紫色，花白色、粉色至紫色。嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。具低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素，特别是独特的活性物质及抗衰老素SOD，常食健身，香身，抗疲、抗衰。     

蒙药卷柏和细叶杜香超声波提取物的分析研究

以95％乙醇为溶剂,采用超声波提取法提取细叶杜香和蒙药卷柏中黄酮类成分,将黄酮类提取物继续利用高效液相色谱和红外光谱分析,结果表明,提取产物具有明显的色谱和光谱行为．     

香梨树腐烂病病原的生物学性状研究

在不同培养条件下,对香梨树腐烂病病原菌生长的影响进行了研究,结果表明,菌丝在高温、低温和最适温区内生长差异显著,在20-30℃的条件下生长较快,低于10℃或高于35℃均不利于菌落的生长;菌丝生长适宜的pH值为4-5,二者对菌丝生长无显著性差异,与其它酸性条件下生长的菌丝差异显著;香梨树皮培养基和玉米粉培养基上菌丝生长较好,与其它培养基上的菌丝生长差异显著;菌落在含有不同碳源和氮源的培养基上均能正常生长,光照对病原菌有一定的影响。     

香菖蒲净油化学成分的研究

从贵州的香菖蒲叶、根常规法制备净油,用毛细管色谱／质谱联用方法进行了化学成分分析鉴定了３６个化合物,占净油的９９．０８％、９９．１７％,主要芳香成分为草蒿脑,具开发利用价值。     

香根草的技术应用

针对香根草的应用不断扩大的趋势,综述了目前香根草被应用的１１个方面,总结了香根草在恶劣环境条件下能把太阳能充分转换为生物能物质。因此,在环境改善方面,香根草具有极大的应用潜力。     

用柱层析和薄层层析法从菜籽“油脚”中分离MGDG和DGDG的初步研究

本文应用柱层析和薄层层析法,从菜籽“油脚”中分离,提纯单半乳糖甘油二酯(Monogalactosyl Diglyceride,MGDG)和双半乳糖甘油二酯(Digalactosyl Diglyceride,DGDG)并对菜籽中提纯的MGDG和DGDG的脂肪酸组成做了测定。     

不同调制工艺对烘烤过程中烟叶类胡萝卜素降解致香物质的影响

为研究密集烘烤过程中不同调制工艺对K326烟叶中致香物质的影响,提高烟叶质量,采用4种调制工艺(A香气前体物质中度转化、致香物质中度积累型,B香气前体物质中度转化、致香物质高度积累型,C香气前体物质深度转化、致香物质中度积累型,D香气前体物质深度转化、致香物质高度积累型)测定烟叶在烘烤过程中类胡萝卜素降解致香物质质量分数的变化.结果表明:不同调制工艺对不同部位烟叶中类胡萝卜素降解致香物质质量分数的影响差异显著.下、中、上部烟叶类胡萝卜素降解致香物质质量分数的最高值分别出现在烘烤结束阶段、烘烤中间阶段和烘烤前期阶段;下部烟叶采用香气前体物质深度转化、致香物质高度积累型调制工艺,中部烟叶采用香气前体物质中度转化、致香物质高度积累型调制工艺,上部烟叶采用香气前体物质中度转化、致香物质中度积累型调制工艺,烟叶中类胡萝卜素降解致香物质质量分数最高.     

特别的生日

在美丽的大森林里,有一座动物学校,许多小动物在这里生活学习着。今天是个周末,又正逢山羊校长的生日,小动物们准备为山羊校长开一个生日派对。山羊校长非常感谢同学们,但明确表示不许铺张浪费。于是,包馄饨就成了最佳方案。那包什么馅的呢?教室里沸腾了,小猴灵灵说:"当然是荠菜肉馅的,又香又多汁!"大象老师听了,忙说:"山羊奶奶,牙口不好,还是包白菜肉馅的。"山羊奶奶笑着说:"那就两