小白菜的贮运保鲜

1.贮藏特性。小白菜的地上部叶片作食用，品质鲜嫩，含较多碳水化合物，维生素和一些矿物质。小白菜喜冷凉怕炎热，故贮藏小白菜要求适宜的低温以1℃～2℃为宜，小白菜在贮藏中易失水萎蔫，要求环境有较高的相对湿度，以85%～90%为宜。小白菜在贮藏中损耗的原因主要有失水萎蔫、黄化和腐烂。失水萎     

鱼幼鱼对配合饲料若干性状的选择性的研究

于2003年4～5月开展了(鱼免)鱼幼鱼对配合饲料的气味、颜色、质地等若干性状的选择性实验.研究结果表明(鱼免)鱼幼鱼对不同气味的饵料有较明显的选择性,对重腥味饵料的摄食率最高;喜食软性饵料;对饵料的颜色几乎没有选择性.     

鲜枣的贮藏与保鲜

一、贮前准备。品种选择。枣的耐贮性因品种的不同而差异甚大，一般晚熟品种较早熟品种耐贮，干鲜兼用品种较鲜食品种耐贮，抗裂食品种比较耐贮，大果型品种比较耐贮。     

作物籽实发芽饲料的利用及生产技术

大豆浓缩蛋白又称70％蛋白粉，原料以低温脱溶粕为最好，生产浓缩蛋白的方法主要有稀酸沉淀法和酒精洗涤法。     

浅析饲料安全存在的主要问题及对策

饲料是养殖业的主要投入品,饲料安全则关系到畜产品的质量安全和人民群众的身体健康。随着社会文明的不断进步和人民生活水平的不断提高,食品安全已成为人们关注的热点和焦点。2011年中央电视台"3·15特别报道"反映的"瘦肉精"问题再次给食品安全敲响了警钟,也引起了各级政府和行业主管部门的高度重视。为了进一步加强饲料安全管理,当地主管部门对相关企业生产、经营和使用饲料的情况进行了调研,针对调研中饲料安全方面存在的主要问题,提出了实施饲料安全性的思路与对策。     

稻纵卷叶螟人工饲料的研究

 以稻纵卷叶螟为研究对象,按不同配方配制了6种人工饲料分别用来饲养稻纵卷叶螟,以筛选出适合饲养稻纵卷叶螟的人工饲料。结果表明,在温度为24~26 ℃,相对湿度大于80%,光照条件大于14 h的条件下,其中饲料D、E、F饲养稻纵卷叶螟二龄幼虫只能完成二龄发育,少数幼虫存活到三龄或三龄以上;饲料C饲养稻纵卷叶螟二龄幼虫也只能完成三龄发育;而饲料A和B饲养的稻纵卷叶螟二龄幼虫能完成整个世代发育,存活率分别为26.17%和36.40%,接近对照组新鲜水稻叶饲养的存活率36.67%,且蛹质量和新鲜水稻叶饲养的幼虫没有显著差异,但与对照相比,幼虫历期延长4~6 d、化蛹率下降8%~9%、羽化率下降11%~12%。     

贮藏温度对蓝莓活性成分及抗氧化活性的影响

研究不同贮藏温度下,蓝莓果实的活性成分及抗氧化活性的变化,确定蓝莓鲜果适宜的贮藏温度,并为研究蓝莓果实中主要的抗氧化成分提供参考.在贮藏温度为20~25,10~15,0~5℃下,于不同贮藏期取样测定蓝莓果实中花青素、总酚和总黄酮的质量分数;测定蓝莓对DPPH自由基（DPPH.）和羟自由基（OH.）的清除率,并分析3种活性成分与蓝莓抗氧化活性的相关性.结果表明,在不同的贮藏温度下,蓝莓果实中花青素、总酚和总黄酮的质量分数及抗氧化活性均呈现先上升后下降的趋势,在贮藏初期,较高的贮藏温度能明显促进蓝莓果实活性成分含量和抗氧化活性的增加,但在贮藏后期,较高的温度加速了蓝莓果实活性成分含量和抗氧化活性的下降速度,并缩短了蓝莓贮藏期;低温（0~5℃）能使蓝莓果实的活性成分含量和抗氧化活性始终维持在一个相对较高的水平,且能显著增加果实的贮藏期,是蓝莓较适宜的贮藏温度;蓝莓果实中花青素、总酚和总黄酮质量分数与其清除自由基的能力之间均呈显著正相关（P〈0.05）.     

俄罗斯鲟配合饲料蛋白质最适水平的研究

研究了配合饲料中不同蛋白质水平对俄罗斯鲟（Acipenser gueldenstaedti Brandt）生长的影响,实验共设5组,其蛋白质水平分别为：34．26％、36．54％、39．25％、42．34％、45．03％．在水温12-24℃（平均水温19．5℃）条件下经过60d的饲养实验,结果得出,在蛋白质水平为39．25％的配合饲料组中,俄罗斯鲟的相对增重率为71.42％、体长相对增长率为19．22％、饵料系数为1．74等指标均为本次实验组中最佳．经回归方程计算分析,俄罗斯鲟成鱼养殖所用的人工配合饲料中最适蛋白质水平应为38％-41％．     

浅发酵香肠产品特性及其与中式香肠和西式发酵肠的比较

分析一种浅发酵腊肠的加工与贮藏产品特性,并与传统中式香肠和西式发酵香肠进行了比较．结果显示,浅发酵肠水分活度值、过氧化值与p H值介于中式香肠和西式发酵肠之间; TBA值显著低于中式香肠(P <0.05)而与西式发酵香肠接近;饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸在加工贮藏后各组均变化不大,而多不饱和脂肪酸浅发酵肠和西式发酵肠显著升高(P <0.05);游离氨基酸各组加工后均成倍增加,总氨基酸和鲜味氨基酸浅发酵肠和西式发酵肠极显著高于中式香肠(P <0.05),而必需氨基酸浅发酵和中式香肠差异不显著;微生物菌群变化,浅发酵肠加工期间总菌数逐步上升,贮藏期回落,微球菌和酵母菌在加工初期增加缓慢,然后快速增殖,贮藏期保持基本稳定,中式香肠菌落总数和各菌群加工前期略有增加,后期和贮藏期下降,但总体变化幅度不大,而西式发酵肠呈现微生物菌群的较大变化,加工期菌落总数、乳酸菌、微球菌和酵母菌一直在增加．测定指标综合分析,浅发酵肠呈现与中式香肠和西式发酵肠显著不同的产品特性,更适合消费者的要求．     

鸡毛的另类用途

全球每年的鸡毛产量可达数亿吨,而且还在逐年增加。少量鸡毛用作饲料、肥料,更多的被当成垃圾处理掉了。随着禽流感的流行,鸡毛作为饲料、肥料和垃圾都有传播疾病的危险。因此,科学家正在另想办法来利用鸡毛。美国科学家发现这些讨人嫌的鸡毛有了新的用途,他们开发了一种新技术提取鸡毛纤维,用于制造纸张、塑料和布料。