三招伴你轻松度夏

合理饮食吃1吃好早餐。夏日气温高,容易胃口差,怎样才能满足一天的营养需求呢?可在早餐上下功夫。清晨凉爽,是人一天中胃口最佳的时候,不妨增加饭菜的质与量,尤其是蛋白质的摄入量。     

四种易致癌的用油习惯

“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。 日前，我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易产生的误区提出了一些建议。     

饮食不当带来什么问题

国家卫生部不久前公布的《中国居民营养与健康现状》中指出，中国人目前面临着营养缺乏与营养过剩的“双重负担”。 由中国营养学会、《大众医学》联合公布的专项调查表明，因营养过剩而导致我国居民营养不良的占87%，其次分别为热量过剩、缺铁、缺钙和膳食纤维不足。[编者按]     

熔铸民族性:土家族饮食禁忌的人类学考察

禁忌作为一种典型的民俗文化现象 ,往往渗透着人类初民的思维意识 ,同时显示出文化的民族性特征。全面考察土家族饮食禁忌的各种形态及其文化成因 ,认为这些禁忌形态是土家人构建民族性的外化形式之一 ,体现了双重建构的民族文化心理 :表层结构是把饮食本身作为首要生存要素的饮食天命观 ,深层结构是个体融入民族总体之中构建民族性的生命意识。     

食品实物与模型在糖尿病饮食教育中的应用效果

目的 探索一种有利于患者接受、理解和实践的糖尿病饮食教育模式。方法将72例糖尿病患者随机分为试验组和对照组，对照组进行传统的健康饮食宣教，试验组采用食品实物与模型为教具实施饮食教育。通过饮食知识测试及监测血糖变化观察教育效果。结果对照组和试验组饮食知识测试得分各为35-90分（平均65分）、85—95分（平均91分），统计学上差异有非常显著性（P〈0．01）。两组病人教育前后血糖均有下降，试验组明显优于对照组且有统计学意义（P〈0．01）。结论食品实物与模型具有直观明了、形象逼真的特点，用其来进行饮食知识教育，是一种较为满意的理论与实践相结合的教育形式。     

草原地理环境对蒙古族民居、服饰及饮食的影响

蒙古族民居、服饰及饮食是蒙古族文化中的重要组成部分,这些风格独特的文化表现形式正是在草原特殊的气候地理环境下形成的,是蒙古人在与大自然抗争和交融的过程中演化而来的,可以看出自然环境与地域文化形成之间的密切联系。     

食疗百科

过年如何吃出健康，谷物是最理想的营养早餐，常吃鲜玉米有益健康，甜食吃多了伤眼睛，你了解自己的“食物钟”吗。[编者按]