论星级评定标准与中国饭店业的发展

本文阐述了我国饭店业星级评定的基本情况及星级标准对饭店业产生的深远影响，同时指出星评过程中存在的问题和解决方法。     

资产评估与处置需挖出商务价值

从2.25亿到3.5亿再到2.25亿,奥林匹克饭店的资产评估与拍卖展现了保值处置资产的成功运作模式     

从广州出发——康宝莱美乐系统广东总站正式成立

2005年12月23日下午三点半，在阵阵欢呼声中．地处广州繁华市区的康宝莱美乐系统广州总部正式剪彩启动。这个按照星级标准打造的系统竞运作中心是记者所见过的最大一个．而它只是美乐系统大陆战略的一个部分。美乐系统的中国雄心可见一斑。     

桂林主城区饭店的绝对交通可达性特征研究

以桂林主城区为例,借助于GIS绝对可达性分析方法,对典型旅游城市饭店空间格局进行研究.研究表明,桂林主城区饭店的绝对交通可达性特征可以借助于磁场理论来解释:如果把影响桂林主城区旅游饭店空间格局的力量比作一个磁场,磁场的N极对高等级饭店产生更大吸引力,而磁场的S极对低等级饭店产生更大吸引力.那么,城市中心和火车站分别相当于影响桂林主城区饭店空间格局的磁场大的N极和S极;而核心景区和次要景区则分别相当于该磁场的一系列小的N极和S极.研究还发现,桂林主城区高等级饭店的空间选址一般遵循“闹中取静”的原则,而非星级饭店在可达性格局上呈现出一定的随机性.     

甘特图与网络技术的应用

<正> 如果投资兴建一家三星级酒店。楼层高度设计为12层:1楼为接待大厅与前台,2楼为餐饮部,包括餐厅、酒吧、咖啡厅等,3楼为办公区,4楼为大小会议厅、多功能厅等,5至12楼为各式客房。为了尽可能高效率、低成本地完成该酒店建设项目,建设中采用生产运作管理中的甘特图与网络计划技术,力图设计出一套较为合理的方案。各项活动所需的时间根据其本身不确定性的大小,分别采取"单一时间估计法"和"三种时间估计法"进行计算。     

试论饭店人力资源管理系统

本文运用系统原理论述饭店人力资源管理,以期将人力资源管理的各主要组成部分之间有机组合,从而实现人力资源的系统化管理,充分挖掘饭店人力资源,创造更高的经济效益。     

高校饭店一线员工培训误区及应对设想

近年来高校后勤集团所属的饭店已经逐步社会化,而且正朝着高档次、高效率、个性化服务的方向发展,高校众多饭店作为服务行业的一个重要补充部分也需转变观念,与时俱进。然而,由于饭店还未从根本上解决员工的后顾之忧,加之一线员工大部分学历低、学习积极性不高,直接导致饭店员工总体素质偏低,服务质量不高,服务意识不强,流动性大,管理者在经营过程中倍感困惑。本文对高校饭店一线服务人员培训误区与应对措施进行分析,提出重视员工培训,制定员工职业规划,结合员工需求,为员工提供广阔的发展空间,以达到提升员工素质、提高饭店竞争力的目的。     

江苏省星级酒店空间布局研究

依据江苏省旅游统计数据,运用ArcGIS 9.3工具,从点和面2个层面对江苏省各星级酒店及其整体的空间布局特征进行了分析,具体采用核密度指数、莫兰I指数、吉瑞C指数和Gi指数指标.结果表明:星级酒店在江苏省内空间分布极不均衡,且各星级酒店分布差异较大;总体呈现出以苏州、南京为2个核心,由苏北到苏南逐渐集聚的态势;苏南大部分发达县市及苏中、苏北各市的市区均为星级酒店分布热点区,苏北大部分县市尤其是省界边缘及沿海地带多为冷点区.最后,分析了旅游资源和区域经济及旅游业发展水平、重要交通基础设施、政府决策行为等因素对星级酒店空间布局的影响.     

重庆市主城区星级酒店的空间结构特征研究

星级酒店的空间结构特征是旅游学术界研究的热点之一.研究星级酒店空间结构有利于优化调整区域酒店空间结构分布,促进酒店行业健康发展,具有重要的现实意义.以重庆主城六区81家星级酒店为研究对象,运用GIS技术和数理方法探讨其空间分布的特征.结果表明:重庆主城区星级酒店的空间布局呈现出典型的多中心聚集的组团式结构,各城区星级酒...     

杭州本土饭店软实力发展现状及提升构想

本文在对杭州本土饭店进行细致充分的调研和访谈调查基础上,结合饭店行业的服务业特质分析了杭州本土饭店软实力发展的现状和存在的突出问题,提出了提升杭州本土饭店软实力的总体构想。