用柱层析法分离分析辣椒色素中的黄色素

采用柱层析法分离分析红辣椒色素中的辣红素和辣黄素。以硅胶为固定相,丙酮,９５％乙醇分别作为辣红素和辣黄素的洗脱剂,每次分离的色素量为硅胶质量的１／２５－１／５０,分离后的液体经减压蒸馏得到浓缩产物。     

红曲色素生产中代谢调控的研究进展

红曲色素由红曲霉发酵而得,它的发酵质量直接影响红曲色素的产量和质量.文章对近几年红曲色素发酵中代谢调控的研究进展以及控制过程中建立的数学模型作一简单介绍.     

有机试剂提取浮游植物光合色素的研究

用4种常用有机试剂丙酮、甲醇、乙醇与N，N-二甲基甲酰胺(DMF)提取光合色素，通过高效液相色谱方法(HPLC)分析比较了它们对实验室培养浮游植物的叶绿素a及其衍生物、叶绿素b及其衍生物、叶绿素c1 c2、叶绿素c3、4种类胡萝卜素以及胡萝卜素的提取效果．结果表明：DMF色素提取效率最高，仅需1h就能完全提取叶绿素及类胡萝卜素，而其它溶剂时间延至24h．仍不能完全提取；丙酮与DMF均能较大地抑制叶绿素酶(chlorophyllase)的活性和脱植基叶绿素a的产生，而甲醇与乙醇在提取过程中容易促生成脱植基叶绿素a；V(丙酮)：V(甲醇)=4：1，提取色素中脱植基叶绿素a介于两之间．DMF提取易产生较高比例的叶绿素a氧化体(allomers)和异构体(epimers)，且叶绿素a氧化体随着时间延长而增多．从不同色素提取效果来看，丙酮对极性较小的色素提取效果较好，乙醇对极性色素提取效果较好，甲醇介于二之间；而DMF对绝大部分色素均有良好的提取效果．     

天佛指山松茸资源属性及其可持续发展

充分阐述了天佛指山松茸资源的自然属性、可保护属性和保护区的科学管理基础及条件，指出这些是天佛指山松茸资源可持续发展雄厚的软、硬件基础，而争取到国家级自然保护区的管理力度和条件，加快科学技术应用和成果转化，形成现代化的松茸资源监控管理体系和松茸资源信息管理系统，将强有力地促进天佛指山乃至整个长白山区松茸资源的可持续发展。     

菠菜色素的提取及性能测试

本文研究了菠菜色素的提取工艺,以及色素对光、热、酸、碱的稳定性,为天然色素的提取和应用提供了科学依据。     

我国的名优特稻米(二)

色稻在国栽培历史悠久。由于稻谷上裹着天然色素(主要是水溶性花青素)，而使稻米呈现各种天然颜色，有乌黑、紫红、红褐、红色、黄色、绿色、咖啡色、褐色等等。色稻营养丰富，富含蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、纤维素等。特别是铁和B族维生素含量要比普通大米高得多。     

红叶甜菜中色素的提取及稳定性研究

研究了红叶甜菜叶片中提取红色素的最佳条件，并就光、热、氧化剂、还原剂、食品添加剂和金属离子对色素稳定性的影响进行了讨论．     

脐橙皮色素的提取及稳定性研究

：对脐橙皮进行了色素提取和稳定性研究。结果表明：脐橙皮色素水溶性好，对光、热(40～100℃，2．5h)的耐受性强；当pH=2-6时，色素稳定性良好；色素对于Cu^2 、Ca^2 、Mn^2 、Na^ 、Mg^2 的作用不显著，但Fe^ 3对其影响较大；该色素对氧化剂(H2O2)的耐受能力较强，但对还原剂(Na2SO3)的耐受能力较差。     

紫心甘薯紫红色素的提取工艺研究进展

甘薯系旋花科植物(lopmoeabatata L.),紫心甘薯是甘薯的一个特殊品种类型,它的茎叶和根块中除含有各种营养成份外,还含有胡萝卜素和花青素(又称红色素)两大类色素。紫心甘薯紫红色素是一种天然色素,1980年我国已从国外引进并培育了适合于工业化提取色素的紫心甘薯新品种,在当今大力提倡绿色食品的情况下,开发研究紫心甘薯紫红色素有着极其重要的价值。本文将重点概述国内外紫心甘薯紫红色素的提取工艺。     

尾式金属卟啉配合物的研究(Ⅶ)邻-苯并唑类杂环基尾式铁(Ⅲ)卟啉的合成及催化性质

合成并表征了氯化｛５－（邻－（４－（２－巯基苯并咪唑基）正丁氧基）苯基－１０，１５，２０－三（对－甲基）苯基卟啉铁（Ⅲ）｝（ｏ－ＢｚＩｍＴＭＰＰＦｅ（Ⅲ）Ｃｌ），氯化｛５－（邻－（４－（２－巯基苯并噻唑基）正丁氧基）苯基－１０，１５，２０－三（对－甲基）苯基卟啉铁（Ⅲ）｝（ｏ－ＢｚＴａＴＭＰＰＦｅ（Ⅲ）Ｃｌ），氯化｛５－（邻－（４－（２－巯基苯并口恶唑基）正丁氧基）苯基－１０，１５，２０－三（对－甲基）苯基卟啉铁（Ⅲ）｝（ｏ－ＢｚＡ－ｚＴＭＰＰＦｅ（Ⅲ）Ｃｌ）等配合物，详细研究了丙酮／水介质中，在分子氧和抗坏血酸存在下，这些配合物对环己烷羟化反应的催化性质．结果表明，在无外加轴向配体时，由于尾端基团的分子内轴向配位作用，这些配合物具有较高的催化活性；还原剂的用量对催化效率也有直接的影响