高效液相色谱法在食物类胡萝卜素分析中的应用

对高效液相色谱技术在食物类胡萝卜素分析中的应用与发展进行了综述，着重介绍了与分析有关的类胡萝卜素的理化特征、提取方法、ＨＰＬＣ分析系统及内标物的选择等，并讨论了近几年最新ＨＰＬＣ技术在食物类胡萝卜素分析中的具体应用与展望。     

浅谈馒头粉的质量问题与售后服务

面粉生产企业都会或多或少地接到销售代理商或客户的投诉，反映面粉在使用过程中出现的各种问题，有些问题甚至重复发生，给企业或客户造成不必要的损失。本文主要总结馒头粉在使用过程中出现的问题，并从原粮、润麦、制粉、储存和食品制作等方面分析其影响因素，探讨解决的措施。     

中国直销2006年10大最受欢迎产品品牌

安利-纽崔莱 纽崔莱，自1934年创立以来，已成为安利在全球市场中主打的营养保健食品品牌。纽崔莱营养保健食品1998年进入中国以来，先后推出了营养补充食品系列、功能性食品系列、儿童营养食品系列等三大类产品，共计18种产品。其中6种纽崔莱产品还被国家海洋局极地考察办公室确定为“中国南（北）极考察队专用产品”。     

好消息

世卫组织评选最健康食品红薯评为最佳蔬菜,居住环境好让人更想走动,研究首次发现红酒提取物可使哺乳动物“增寿”,德美科学家发现：放射性抗体或可防艾滋病,服鱼油能降火气,羊水干细胞新技术可治疗胎儿先天性心脏病,……     

萃取富集原子吸收法测食品防腐剂中的痕量铅含量

样品经灰化处理后 ,用APDC -DDTC -MIBK体系萃取富集试液中的铅 ,利用空气 -乙炔火焰原子吸收法测定其含量 .建立了优化的测定条件 ,并对可能存在的元素作了干扰实验 .本法测定铅的相对标准偏差为 1 .4%～ 2 .5 %,回收率为 99.1 %～ 1 0 2 .4%,应用食品防腐剂中痕量铅的测定 ,有实用价值     

高效液相色谱法和液相色谱-质谱联用技术在食品工业上的应用

综述了近年来高效液相色谱和液相色谱-质谱联用技术在食品工业上的应用。这些应用包括食品中糖类、蛋白质、维生素等营养物质的测定、食品添加剂定性定量测定以及食品中残留的农药、兽药等污染物的测定。     

溶菌酶在食品中的应用

溶菌酶(Lysozyme)，又称胞壁质酶，是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，因其有溶菌作用，故命名为溶菌酶。溶菌酶是由129个氨基酸构成的单纯碱性球蛋白，化学性质非常稳定。由于细菌细胞壁对溶菌酶的敏感性这种作用，因而在食品领域获得了广泛的应用。     

对若尔盖县高原生态农业发展的思考

生态农业是农业生产现代化建设发展的一种新型的生产体系，是实现农业可持续发展的必由之路，是国家生态建设的重要组成部份，作为农业现代化发展方向的高效生态农业，它要求农业生产因，地制宜地利用现代科学技术与传统农业的精华相结合，合理组织生产，使农业的生产方式与环境相互协调，保证全社会对无公害食品、绿色食品、有机食品生产的需要，以获得最佳的经济、环境效益同步增长和资源可持续利用。本文从若尔盖县实际出发，对发展高原生态农业进行了研究探讨。     

“农产品”和“食品”概念界定的探讨

本文通过分析农产品和食品在国内外字典、词典、图书和法律文本中的不同解释,总结了农产品和食品概念发展的特点,在此基础上,笔者根据我国当前农产品和食品安全管理的现状,认为农产品和食品的划分应归于环节的划分,并指出两者的划分只是当前管理的需要,最根本的是要从体制和法律上解决两者划分的困惑.     

英国动物性食品安全研究现状及我国优先发展领域

本文介绍了英国等欧盟国家的动物性食品安全研究现状;探讨了我国目前在动物性食品安全研究中存在的问题;并从残留代谢组学、营养基因组学、动物性食品功能基因组学、动物性食品病原微生物、疯牛病检测技术及动物源食品安全相关的环境生态学研究等方面,提出了我国动物性食品安全的优先研究领域。