PBL理念在提升研究生学位论文质量中的应用研究

学位论文是研究生培养的重要环节,也是衡量研究生培养质量和水平的直接依据.本文在双一流学科建设背景下,对PBL理念在研究生学位论文指导和实践中的运用进行理论研究和实践探索,以期寻求一种切实可行的适合研究生学位论文指导的新方法,以更好地提高食品科学与工程专业研究生的理论分析及实践能力,进而为国家培养优秀的高素质食品专业人才...     

化学与食品密不可分

<正>时下,在谈到食品问题时,"化学"在有些人心目中几乎成了贬义词。其实,化学是食品科学的重要科学基础。众所周知,人体所需的六大营养素:碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐,它们本身就是化学物质,其名称也是典型的化学名词。我们熟悉的食品和食品配料,如氯化钠(食盐)、蔗糖、葡萄糖、果糖、木糖醇、碳酸氢钠(小苏打)、谷氨酸钠(味精)、氯化镁(卤水的主要成分)等都是典型的化学物质。食品的营养与安全是食品之本。食品的营养离不开化学。各种营养物     

《河北科技师范学院学报》征稿简则（2011年3月修订）

《河北科技师范学院学报》是河北科技师范学院主办的学术刊物,季刊,国内外公开发行。以弘扬祖国优秀科技文化,促进国内外学术交流,发现培养科技人才,促进我国科学技术研究和高等教育的发展服务为办刊宗旨。主要刊登农业科学、生命科学、农业工程、机械工程、电器工程、土木工程、食品科学与工程、计算机科学、教育技术、数学、化学、物理等自然科学方面的学术论文、研究简报、文献综述及高等教育等方面的研究论文。读者对象主要是国内外相关学科、领域的科技工作者,大中专院校师生。     

集美大学食品科学与工程专业卓越工程师培养模式的构建与实践

从“卓越计划”培养目标出发,以食品行业和企业需求为导向,构建全程产学“3＋1”校企联合培养模式,强化实践创新,优化课程体系。通过加强实验室平台建设及校企合作等方式,全面贯彻落实“卓越计划”,提升学生的工程素质和实践能力,为国家及海峡西岸经济区培养出更多具有食品工程技术的高素质人才。     

基于“食品科学与工程”学科的专利合作网络结构研究

以中国"食品科学与工程"学科高校为研究对象,绘制了"食品科学与工程"学科排名前30名的高校与其他高校、研究机构以及食品制造企业之间的产发明专利合作网络,分析了2001²012年期间合作网络结构及空间分布的演化路径。研究结果表明,食品科学与工程类高校与高校、高校与企业子网中呈现出不同的网络结构路径。     

“食品工程原理”实验创新性教学

“食品工程原理”是我国高等院校食品科学与工程专业的专业基础课,其中实验教学起着至关重要的作用.根据食品专业人才的培养目标,从掌握实验原理、巩固理论知识,革新实验教学、强化操作能力,开展综合性、设计性实验,学会活学活用这三大方面进行了教学改革的探讨,在提高学生的兴趣和学习积极性的同时,也引发了教师的思考并自觉提高自身素质,推进了“食品工程原理”实验教学的创新性改革.     

基于产学研的食品科学与工程专业创业教育研究与实践

加强产学研创业教育,培养实践能力强的高素质人才是当前国内高等教育和国际高等教育发展的趋势.以实践定向,根据食品科学与工程专业的产学研人才培养模式特点,阐述了食品科学与工程专业创业教育的现状及存在的问题,提出了基于产学研的大学生创业教育的途径和方法,为创新发展产学研人才培养模式提供重要参考.     

食品科学与工程专业实验室实体化建设与管理

高校实验室作为培养应用型及技术型人才的场所,兼顾着教研与科研两大重任.实验室安全是一切教学活动和科研工作如期开展的前提,实验室的管理水平直接影响着实验室安全、实践成效和教学质量.针对食品科学与工程专业实验室现状及存在问题,从建立健全安全监督管理体系、排查可能存在的安全隐患、制订科学合理的应急预案等方面,通过对实验室进行...     

征订启事

《集美大学学报(自然科学版)》是由集美大学主办、主管的综合性自然科学类学术期刊。主要刊登水产科学、航海技术、信息科学、机电工程、食品科学、基础科学及相关科学的研究成果。本刊