对食品检验中影响其检验准确性的关键因素的分析

食品检验是一个理化过程,复杂的操作过,让影响其准确性的因素变得复杂,要提高检验的说服力就必须进行全过程管理,针对关键进行规范才能保证检验结果的准确性,从而全面提高检验工作的效率与质量。     

论影响食品理化检测中准确度因素分析

食品的质量好坏关系到消费者生命安全和身体健康。所以,在食品的理化检验过程当中,就要保证检验的结果准确性是否达到要求。在分析的过程中,由于在分析时所采用的方法、分析的环境条件、检测者的观察能力以及应用的检测仪器等各种限制,使得分析得到的结果往往和客观的真实数值有一定差异。这些误差直接关系到分析结果准确度,为获得较为精确的检测数据,本文将从各种影响理化检测准确度因素着手进行深入分析,期望对提高食品检测准确度方面起到一定帮助。     

浅议食品检验中误差分析

食品的检验关呼百姓生命安全,有效的掌握可能产生误差的所有因素,用合适的人和方法尽可能排除偶然误差,减少测定误差、系统误差,提高食品检验精度。     

食品检验中生物技术的应用

作为一种先进科技的检测技术,生物技术被越来越多的应用在食品质量安全检测中。相比较而言,由于各方面的限制,我国的生物检测技术还没有达到与国外相当的水平,需要对其进行深入的研究才能有更为广阔的发展和应用空间。本文分析了生物技术在食品检验中的应用意义,介绍了食品检验中应用的几种生物技术类型,并讲解了它们在食品检验中的具体实际应用。     

影响食品检验准确性因素的分析

在食品检验过程中,应严格从检验流程的各个环节加以控制规范,从样品抽取、制备、校准仪器设备、配制试剂、选择检验方法、控制实验室环境、操作人员的熟练程度及对相关检验项目的检查等几方面,确保获得准确的检验结果。     

如何提高食品检验结果的准确度

食品检验结果的客观性、公正性对保证食品质量安全至关重要,本文从抽样环节、样品检验环节、如何提高分析结果的准确度、认真做好原始记录和正确出具检验报告四个方面详细论述了如何提高食品检验结果的准确度。     

溴酸钾氧化中性红催化光度法测量痕量亚硝酸根

研究了在稀盐酸介质中，NO2^-催化溴酸钾氧化中性红使其褪色这一新的指示反应及其动力学条件，建立了灵敏的测定痕量NO2^-的新方法。该方法的线性范围为20～70ug/L，检测限为0.04ug/L，方法简单、灵敏、准确、选择性好，用于水及蔬菜中痕量NO2^-的测定，结果令人满意。     

肉类中铜离子的测定

通过多种消化法和灰化法对肉类样品进行预处理后，选出最佳的样品预处理方法，对各类肉样用二乙二硫代氨甲酸比色法测定其铜离子含量，简单讨论了使用不同饲料和猪牛肉不同部位铜离子含量的差异有铜对人体的影响。     

检验食品中蛋白质含量标准测定方法的改进

目的改进国家标准GB 5009.5-2010《食品安全国家标准:食品中蛋白质的测定》,第一种方法:凯氏定氮法中蛋白质的含量测定方法。方法用工业液体NaOH替代GB 5009.5-2010中规定的固体NaOH,对食品中蛋白质含量进行测定,并对测定结果进行对比分析。结果实验结果显示,用工业液体NaOH替代固体NaOH,对食品中蛋白质含量进行测定,2种方法平均值绝对值差占算术平均值的0.12%,替代方法引入的不确定度仅占测量值的1%,远低于GB 5009.5-2010精密度10%的要求。结论实验结果证明,使用工业液体NaOH代替固体NaOH,不仅测定结果精确,而且可以大大节约检验成本、提高工作效率、过程安全、可靠,有利于生态环境保护。