新试剂TZAMB光度法测定食品中的铜(Ⅱ)

本文研究了新合成的显色试剂 2 - (2 ,3,5 -三氮唑偶氮 ) - 5 -二甲氨基苯甲酸 (2 - (2 ,3,5 -triazolylazo) - 5 -dimethylaminobenzoicacid ,简称TZAMB) [1] 与铜 (Ⅱ )的显色反应。在 pH为 2 .5 2的 0 .0 1mol/LKHP -HNO3的底液中 ,铜 (Ⅱ )与TZAMB形成一种稳定的紫红色的络合物 ,其最大吸收波长位于 5 80 .0nm处 ,表观摩尔吸光系数为 4 .17× 10 4 L·mol- 1·cm- 1。络合物的组成为Cu2 +:TZAMB =1:2 ,铜的浓度在 0～0 .12 8mg/L范围内服从比耳定律。该方法成功的应用于食品中微量铜的测定 ,结果令人满意。     

分光光度法同时测定食品中的磷和砷

本文探讨了在乙醇—盐酸(0.8～1.0N)介质中生成巨P(v),-Sb(Ⅲ)-M-(Ⅵ)和A_(sv)-Sb(Ⅱ)—Mo(Ⅵ)三元杂多酸,然后用抗坏血酸还原为杂多蓝的显色体系,提出了同时测定食品中磷和砷的分光光度法.在本文实验条件下,P和A_s分别在0—100ug/25ml和0—50ug/25ml范围内符合比耳定律,其最大吸收分别为λ_(max)=880nm和λ_(max)~(A_s)=860nm、摩尔吸光系数分别是ε_(880nm)=1.28×10~4、ε_(860nm)~(A_s)=2.66×10~4.该法可直接用于水相中同时测定食醋、酱油及麦乳精等食品中的磷和砷.     

代谢组学技术在兽药违规使用监测中的应用及研究进展

兽药残留分析检测技术的开发与创新是动物源性食品安全监测的重要研究内容。作为系统生物学的重要组成部分,代谢组学研究及其检测技术在动物源性食品安全领域发挥了不可或缺的作用。基于当前代谢组学技术在兽药残留检测领域的研究成果,阐述了代谢组学的概念、原理与分类;以"瘦肉精"和类固醇两类违禁兽药残留检测为例,简述了液相色谱串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS)、气相色谱串联质谱法(gas chromatographytandem mass spectrometry,GC-MS)等代谢组学常用检测技术对动物血液、尿液等生物样本进行残留分析检测的应用现状,分析了非靶向代谢组学与靶向代谢组学存在的精确度差与通量低等问题,以及代谢组学技术对大型仪器设备与专业数据库过度依赖的局限性;进一步提出了代谢组学技术在兽药残留检测的应用中应根据样品特点及检测目的,将多技术平台(液相色谱-电喷雾飞行质谱、超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱)、分析平台(主成分分析、偏最小二乘判别分析)与多组学技术(基因组学、转录组学、蛋白组学)联合使用以提高代谢组学技术在兽药残留检测领域的适用性与应用范围,为兽药残留分析检测提供新的研究方向。     

食品检验技术教学改革与大学生就业能力培养

近年来我国高校毕业生数量激增,大学毕业生面临着严峻的就业形势。高校如何才能满足大学生就业的要求,是普遍关注的一个问题。本文从大学生就业能力现状分析着手,在阐明食品检验技术课程与大学生就业关系的基础上,讲述了如何通过课程教学改革提高学生的就业能力。本项目通过食品检验技术教改的实施,在教学环节上融知识传授和大学生就业能力培养为一体,通过各种各样的有效形式,使大学生实践动手能力和专业知识进一步加强,从而增强了学生的就业能力。     

农业部

<正>1.10月22日,农业部副部长于康震在北京会见了加拿大食品检验署署长阿奇贝德一行,双方就加强中加农产品质量安全领域合作交换了意见。2.10月23日,农业部副部长于康震在北京会见阿根廷农牧渔业部国务秘书德尔卡多,就进一步深化中阿农业合作交换了意见。3.10月23日,全国生鲜乳收购站管理系统培训班在北京召开,各省畜牧主管部门分管奶     

基于生物技术的快速食品检测研究动态

随着人们对食品安全问题重视程度的与日俱增,食品检测领域的快速检测的技术越来越受到重视,而在该技术领域,生物检测技术作为一种新兴技术,其应用范围越来越广泛。本文在对食品检测领域中所使用的生物技术进行总结和阐述的基础上,对生物技术在食品检测领域的具体应用示例进行了说明,对生物技术在该领域的应用前景作了进一步展望。     

浅谈食品检验结果及质量管理

食品安全问题关系到国民大众的健康和安全,关系到一个国家的经济发展和社会稳定,关系到国计民生。质量控制是食品检验工作所必需的,其质量控制贯穿于整个检验过程中,只有全面提高质量意识,才能在检验中出具正确的检验报告。本文就食品检验结果进行了分析。     

间接紫外吸光光度法测定蔬菜中Vc含量

用I3^-间接紫外吸光光度法测定了11种蔬菜中的Vc含量，并进行了重复实验和回收实验。结果：Vc含量在0．116—0．872mmol／kg之间；重复实验的CV在0．38％--8．31％之间；回收率在92．05％--107．09％之间。该方法的准确度较好，且方法简便，灵敏度可达0．025mmol/kg，可用于新鲜蔬菜中Vc的快速、简易测定。     

微波消解-GFAAS法测定果酱中的痕量铬

研究了微波消解-GFAAS法测定果酱中痕量Cr的方法,回收率分别为85.0%～114.2%.相对标准偏差＜5.8%,与国家标准物质相对照,无显著差异.     

络合物吸附波极谱法测定食品中的锡

在醋酸－醋酸铵底液中，铜铁试剂与锡离子形成络合物，产生一个络合物吸附极谱波，峰高与锡离子浓度成线性关系，从而可以测定锡离子，本文应用这种方法测定食品中的锡，并与分光光度法作对照，表明方法准确简单。