安徽“放心菜”走出领路人--记安徽省农科院园艺研究所“蔬菜栽培与采后处理研究室”主任刘才宇

当前食品安全面临这样那样的危机——毒牛奶、注水肉、有毒蔬菜等，其中蔬菜的农药残留及重金属、硝酸盐超标更是威胁到大多数人的健康，从而导致蔬菜中毒事件时有发生。随着食品安全这个社会热点问题越来越受到公众的关注，有这样一位农业专家，从科研的“象牙塔”逐渐走入公众的视线，他不仅为了让人们吃到放心菜、无害菜而默默努力，还为蔬菜的绿色栽培与安全可持续发展等事业做出了巨大的贡献。他，就是安徽省农科院园艺研究所“蔬菜栽培与菜后处理研究室”主任刘才宇。     

从经济学角度浅析我国食品安全问题产生的原因及对策

近年来我国食品安全事故频发,其结果对消费者的健康和社会经济的发展都有着消极影响。事故引发和食品制造企业有着密切的联系,本文试图从经济学的角度分析这些企业并探求我国食品安全的产生原因和解决方案。     

科技界声音

不能笼统地讲转基因作物是否安全,关键是看转的什么基因,所以必须一个基因一个基因地去讨论。转基因的安全性问题主要体现在两个方面:一是对人是否安全,这属于食品安全的范畴;二是对环境是否安全。这是两个不同的概念。从对转基因的生物安全性检测来讲,也需要由不同的部门开展工作。     

平谷区：北京食品安全检测体系初步形成

在北京市科委的大力支持下，北京普析通用仪器有限责任公司主持的“北京食品安全检测仪器研发与产业化示范”项目顺利实施，取得了阶段性成果：一是建立了北京食品安全检测装备工程技术研究中心；二是建成了食品安全检测培训中心；三是完成了食品安全标准、指标方法等五大基础数据库建设；四是建成食品安全解决方案决策咨询网；     

浅谈对食品安全国家标准微生物学检验方法的理解与应用

2010年3月26日,卫生部公布了《生乳(》GB19301-2010)等66项食品安全国家标准,随着本次乳品标准的公布,涉及的10个GB 4789系列食品微生物学检验标准也进行了修订,并定格为食品安全国家标准。新标准的颁布实施,对于进一步规范食品微生物检验、提高食品微生物检验的准确性和可靠性,都具有十分重要的作用。本文拟结合工作实践,就食品微生物检验中常规的菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目在新旧标准中的异同点和值得注意的条款,提出我们的浅见和作法,以供商榷。     

浅谈我们食品安全的现状、分析存在安全隐患的原因及思考应对措施

一、我国食品安全的现状长久以来,关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红还有现在正搞得沸沸扬扬的三聚氰胺事件等等,我们可以列出长长的一列名单。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。各级监管部门针对于此     

某酒店经营过期预包装食品案的思考

行政机关及其执法人员在处理食品安全违法个案时，面临的主要问题是如何正确理解法律和运用法律，采取适当的法律原则对违法行政相对人作出公正、过罚相当的行政处罚。     

浅谈湖南省食品安全突发事件应急机制建设

近年来,湖南省相继发生了一些严重的食品安全问题,如：劣质大米事件、金浩茶油、南山奶粉黄曲霉素m2超标事件等,这些问题的出现,严重威胁着老百姓的身体健康和人身安全。于是,加强湖南省食品安全管理和建立食品安全突发事件应急机制已成为人们所关注的重大课题。该文将通过对湖南省食品安全管理的现状进行具体的分析,从而提出有效的应急措施。     

正确认识“有毒有害”——从近年来的“食品安全事件”谈起

在我国，随着人民生活水平的日益提高，人们越来越关注食品的安全问题。然而，作为食品专业技术人员，往往从科学技术的宏观角度出发认识食品的安全问题，会显得与众不同。因此，我仅针对大众关注的有关食品安全的几个要点问题谈谈我的个人观点。     

食品，乱象与真相

科技之于食品安全，是一柄“双刀剑”。 “民以食为天”。这话应该有两层意思。 食物不但是维系生命的必要条件，也能损害身体，甚至让人丢掉性命。